第192章 鱼皮花生
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因为赵五已经提前来六皇子府邸禀告过,哪怕赵云瑾去上早朝了,总管家得知云枝枝到来后,丝毫没有怠慢。
而是毕恭毕敬地领着她来到了膳房这边。
“王妃,属下已经安排了一些下人和厨子,他们随时听候你差遣。”
云枝枝点点头回应:“好的。”
云枝枝今日打算先做一些手撕牛肉干、猪肉脯、鱼皮花生和薯片。
运来的那一头肥猪,已经被几位大厨宰杀处理好。
做猪肉脯需要用到的猪后腿肉、里脊肉和梅花肉,也已经在云枝枝安排之下,被大厨他们分割放在一旁备用。
紧接着,云枝枝对着眼前这一排小厮吩咐道:“你们现在将这些猪肉切成小块,再将它们剁成肉糜。”
吩咐完,她又对着另一排丫鬟们吩咐:“你们现在将这六大箩筐的土豆削皮,再清洗干净。”
小厮丫鬟应声后,便麻溜地干起活来。
紧接着,云枝枝又找来几位刀工不错的大厨或帮厨:“你们几个待会将已经削好的土豆,切成大小均匀的薄片。”
这时,站在一旁的玄真大师微蹙眉头,疑惑地问道:“枝枝,你让他们削那么多土豆拿来做什么?莫非待会要拿它们来做你之前做过的干锅土豆片?”
云枝枝咧嘴一笑:“薯片。”
“薯片是何物?”
“你待会就知道了,保证让你满意。”
玄真大师满脸笑意地回应:“我现在就很满意。”
起码他得知枝枝今天要做的零食不全是和肉有关的。
趁着这空隙,云枝枝立马将刚刚已经派人顺着牛里脊纹路切成粗条状的牛肉,放进锅里焯水。
焯完水后,她麻溜地将之前备好的姜片、葱段、花椒、桂皮、八角、香叶 、酱油、盐、酒以及少许糖放进锅里,再加入清水熬制卤水。
卤水滚烫后,即可放入牛肉条进行小火慢卤。
此时,周神医正无精打采地帮忙削土豆。
昨晚,为了套话那位鬼脚七,自己足足陪他喝酒喝到深夜才离开烟雨楼。
结果什么也问不到。
那鬼脚七一口咬定自己不认识什么鬼脚八。
他慢悠悠地削完一个土豆后,瞥了一眼四周,发现不见贺杨的踪影,连忙看向云枝枝问道:“枝枝,那个贺胖子去哪里偷懒了?怎么没见他人影呢。”
云枝枝正在做鱼皮花生。
她抽空回应:“他呀,估计在收购野果子呢。”
此时,被两人谈及到的贺杨,并没有去收购野果子。
而是在自家府邸的某处别苑里偷偷采摘着梨子。
“你们动作给我快一点,摘完这颗梨树,再去摘那颗杏子树,知道吗?”
爬到树上的小厮,一边摘一边回应:“知道了,公子。”
“还有,你们千万别将这件事告诉祖父他们,不然看我怎么收拾你们!”
说完,贺杨又鬼鬼祟祟地躲在一旁帮忙采摘着梨子。
今早,老大将收购野果子的活计交给他。
还交代自己,怎么便宜怎么来。
于是,他想到了自家府邸里面的果树。
这现成免费的,不摘白不摘啊!
他已经想好了。
待会摘完自家府邸的,再去雷府,将外祖父府邸中的果树也薅一遍。
到时看看果子数量如何,再雇几个乞丐去山里采摘一些果子回来。
他如此地精打细算,完全按照老大所说的怎么便宜怎么来执行,她肯定会夸奖自己一番。
至于之前偷摘花朵,当了一回采花贼那件事,贺杨早已抛之脑后了。
云枝枝打算做两种口味的鱼皮花生。
一种原味,一种芥末味。
芥末味的,她打算少做一些,毕竟这种口味的鱼皮花生吃起来辛辣呛鼻,有些人比较难以接受。
花生炒香剥皮后,云枝枝开始将它们倒入已经熬成糖浆的热锅里。
迅速让它们均匀裹上一层糖霜。
放凉后,她快速往这些花生里面倒入蛋液。
再加入十三香、盐、芥末以及撒上一些红薯淀粉和面粉。
迅速搅拌均匀。
紧接着,又重复几遍撒面粉动作,直至每一粒花生都裹满了一层面粉为止。
热锅油炸鱼皮花生散发出的阵阵浓郁香味,很快就飘散在整个膳房的每一个角落里。
玄真大师和周神医闻到后,立马丢下手里的活计跑了过来围观。
准备做第一个试吃者。
就在这时,一道软糯悦耳的声音响起。
“好香啊!”
云枝枝抽空往膳房门口望去,嘟囔道:“这娇滴滴的小女娃是谁呀?”
小女娃一副自来熟的样子,对着云枝枝甜甜一笑:“六皇嫂,我是八公主。”
紧接着,她又对着身后的小男孩说道:“十皇弟,你怎么跑那么慢呀,咱们快去皇嫂那边看看。”
说完,她立马拉着十皇子的手,两人迈着小碎步快速走了过来。
玄真大师认识这两个小鬼头,“你俩怎么得知枝枝今天要做零食?”
八公主对着他甜甜一笑:“本公主实在太想念您老人家,便带着十皇弟前来皇府看望,万万没想到这般巧合,刚好碰到嫂嫂在做零嘴呢。”
说完,她又瞥了十皇子一眼:“咱俩太有口福了!十皇弟,我说的对不对?”
十皇子腼腆一笑:“对!”
八皇姐简直太牛了。
如果他不是知道真相,真被她给骗了。
他俩哪是专门来看望玄真大师的。
今早,他们从暗卫口中得知云枝枝一大早就赶往六皇府了。
于是,他们趁着六皇哥去上早朝,不在府里的这段时间,打算来这里见一见云枝枝。
让她给他们俩再做一些好吃的美食。
结果,就这么巧的撞见她在做零嘴呢。