第202章 虾
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梁月娇最终还是没有捞到鱼，不是她技术不细，而是那河里的鱼早就被抓干净了。
虽说开春之后人们的日子好了不少，可是因为长期不见荤腥，大家都馋的很。心思活泛的村民就想着到河边去碰碰运气。
这一来二去碰运气的人多了河里的鱼自然就被逮干净了。
不过好在梁月娇最后弄了半桶虾回来。这个年代除了除了大户人家吃海虾，乡下人是不吃这东西的。
就算捉到了，大多数也是小孩子拿来玩的罢了，主要是这虾长得比较怪异，大家伙不认为这东西能吃。
当梁月娇和梁三头娇提着半桶子大虾回家的时候李秀芹还吓了一跳呢，开口问道：“你捉这么多虾回来干什么？又不能吃。”
梁月娇闻言开口回道：“为什么不能吃？这虾可比鱼好吃的多。”
李秀芹有些不解的问道：“这么小一点怎么吃啊？能有什么肉？”
梁月娇闻言顿时沉默了，他终于明白乡下人为什么不吃虾了，他们这是把虾的个头拿来跟鱼做对比了。
要是这么比的话，那这虾的个头确实小了点儿。
但是这虾剥了壳里面全是肉啊，又不用处理内脏什么的，而且肉质鲜美。
梁三头看了一眼梁月娇又看了一眼桶里的虾开口说道：“娘，妹妹可说了，这虾可是好东西，比鱼要好吃的多，我相信妹妹。”
梁三头本质上也是个小吃货，捉虾的时候，妹妹就信誓旦旦的告诉他这虾好吃的很，水煮油焖干锅大虾都可以。
梁三头自然对梁月娇的话深信不疑，毕竟在他看来，妹妹从来不说谎的。
梁月娇见梁三头相信他这才笑眯眯的说道：“三哥放心我绝对不会让你失望的。今天就让你们开开眼界，尝尝我做虾的手艺。”
梁三头一听这话笑的嘴巴都快咧到耳朵后面了，谄媚的说道：“那感情好，三哥给你烧火。”
于是兄妹两个就开始行动了起来。
梁月娇把这些虾仔细清洗了一遍，然后教梁三头如何去除虾线如何清理大虾。
清理完后的大虾足足有大半盆。梁月娇把这些虾一分为二。
做干锅虾太麻烦了，那就做个盐水虾和油焖大虾吧，这两样比较简单。
梁月娇选择先做盐水虾，她先让梁三头烧了一锅干净的水。自己准备好了葱段姜干花椒以及少许的盐放入了一个盆子里
她先要制作一个盐水卤，把烧开的水舀了一些一些兑到了盆里。
然后又把清洗好的大虾放入了烧开的锅里。让梁三头大火继续烧火。
大概过了三十秒梁月娇就打开了锅盖，仔细的撇出了锅里的浮沫。
大学过了五分钟左右，梁月娇就让梁三头熄了火。
梁月娇一边往外捞虾一边对梁三头说道：“这虾非常容易煮熟，所以煮虾的时间一定不能太长。要不然虾煮老了就不好吃了。”
梁三头一边听一边点头。妹妹这是在教他做虾呢，他对做饭不是很感兴趣，但是只要妹妹愿意教他，他就愿意学。
梁月娇把煮好的虾放到了制作好的盐水卤里又说道:“这样浸泡一刻钟就可以了。”
梁三头没想到这盐水煮虾居然这么简单。
接下来就是做油焖大虾了。梁月娇把剩下的虾都做了开背。
等处理好大虾后，梁月娇把他们放到了一个小盆中。然后又放入了少许食盐和白酒。
其实本来应该用料酒的，但是这年头根本没有料酒用白酒也是一样的。再放入切好的姜丝和葱段。让大虾腌制了十分钟左右。
然后梁月娇又调了一个料汁，调味料里面放了少许的白糖以及自制的胡椒粉。做好之后就放在一旁备用。
随即梁月娇又开始起锅烧油。等油热放入大虾。
然后把大虾均匀的摊在锅底上进行香煎，等一面煎好后再翻过来煎另一面。
直到大虾被煎的金黄酥脆又放入了葱段和姜丝。等炒出葱姜的香味，又把自制的料汁倒了进去。
此时大虾的香味已经完全暴露了出来，梁三头一边在下面烧火，一边流口水。
他就说妹妹不会骗人，果然这也太香了。这谁能抵挡得住啊？
梁三头全力克制着才忍住了没有偷吃。
梁月娇又把锅盖盖上，香味才稍微淡了些。
梁三头咽了咽口水说道：“妹妹这香煎大虾也太香了吧。早知道这样我早就去河里捉虾了。”
梁月娇闻言咯咯笑了两声说道：“其实这大虾的做法多着呢。只是比较麻烦，再者咱们的虾也不够多，就先做这两样，让你们尝尝鲜。”
不仅是梁三头馋的流口水。就连站在外面的李秀芹也馋的不行。
最后她忍不住了一头扎进了厨房。她最近怀孕了，嘴巴特别馋。若是碰到有想吃的东西就要立马吃到嘴里，不然就浑身难受。
梁月娇自然也是知道李秀芹怀孕后这个习惯的。于是赶紧笑着说道：“娘，盐水煮虾已经好了，要不您先帮我拿拿味。”
李秀芹闻言猛然的点了点头，然后拿起一个虾就迫不及待的要往嘴里塞。
梁月娇见状赶紧制止了她道：“娘，这虾要剥壳的。”
说完拿出一个虾给她示范了一下，李秀芹一时之间有些尴尬。
不过想想在自己闺女面前也没什么好丢人的，于是有样学样的也剥了一个然放进自己的嘴里。
这虾鲜香入味，肉质q弹滑嫩，真是好吃的很，她恨不得连着自己的舌头一块吞下。
吃完一个李秀芹又拿起来第二个，此时锅里的油焖大虾已经做好了，梁月娇就把做好的大虾盛到了一个大盆里。
都是自家人吃也不用什么摆盘了。
梁月娇还单独盛了一碗出来说道：“娘，您先吃着，我去给爷爷奶奶他们送点去。”
李秀芹点了点头，不过她没有继续吃，而是一边吩咐梁三头去喊梁大山回家吃饭，一边带着梁向暖把饭菜摆在了桌子上。
梁月娇则端着虾往梁老太太家走去。