第80章 烤鱼
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其实李秀芹对现在的生活还是比较满意的。
她儿女双全，孩子们又听话，现在还有这青砖大瓦房住着，手里还有大几十两银子的积蓄。
虽说梁大山有些愚孝，但是也不是分不清轻重的人。待她和孩子也是极好的。
她还有什么不满意的呢。
梁月娇见李秀芹不生气了，又开口笑道：“娘，今儿爹不在家吃饭咱们私下做点好吃的好不好，让爹后悔去吧。”
李秀芹一听来了兴趣，梁月娇时不时的会在她原来做饭的基本上翻新点花样出来。
但是能让梁月娇这么神神秘秘的说好吃的东西还真不太多。
于是李秀芹开口问道：“娇娇，你要做什么好吃的啊？”
梁月娇笑着回道：“咱们家里不是还有条鱼吗。
今天咱们做烤鱼吃怎么样？”
当初梁大头他们在河里捉的那条鱼一直没来的及吃，这几天正好空闲梁月娇也有功夫捣鼓了。
本来天气这么热她是没什么心情做饭的，但是谁让她爹去奶奶吃饭去了呢，他们也不得吃顿好的补一补啊。
李秀芹以为的烤鱼就是直接把鱼放在火上烤。心里还想着那有什么好吃的。
但是她不想坏了闺女的兴致就赶紧应了下来。
李秀芹也不做衣服了，把手里的针线活放下去收拾那条鱼去了。
这鱼比起刚刚捉回来的时候大了不少呢，梁月娇估摸着至少有个三斤左右。
很快这条鱼就被李秀芹开膛剖肚收拾干净了。
下一步就是给鱼改刀，虽然前世梁月娇刀功不错，但是她现在力气小，这鱼又滑腻，所以这一步还是得李秀芹来做。
她指导着李秀芹把鱼从脊背处划开，然后再把里面多余的部分清洗干净。
做烤鱼跟其他的不一样，需要先腌制，不然这鱼就不够入味。
梁月娇把洗净改刀好的鱼放入盆中，然后撒上盐进行腌制。
又切了一些葱姜段放了进去均匀的涂抹在了鱼的身上。
姜有去腥的功效，这鱼的腥味比较重若是做不好会很难吃。
其实要梁月娇说放些白酒效果会更好一些，可惜上次买的那坛子白酒让梁大山他们几个喝完了，连一滴都没有剩下。
趁着腌制鱼的时候，梁月娇开始准备起配料来了。
这配料分为两种一种是配菜，另外一种是调料。
正好这时候梁大头回来了，见李秀芹和梁月娇正在厨房里忙活赶紧开口问道：“妹妹，有没有什么大哥能帮上忙的啊？”
梁月娇闻言回道：“既然大哥不忙，你去帮我准备一点配菜吧。
你去扒一头洋葱，薅一小把芹菜回来。
我记得咱们家还有一点山货，你一样捡一点把他们泡发并且清洗干净。”
梁大头闻言赶紧应下。
梁月娇这边则开始准备配料。
好在家里有自制的调味酱，这还是她当初卖田螺时为了让田螺味道更好特意制作的。
虽然剩的不多了，但是还是够用的。
然后又准备一点茱萸和自制的五香粉。
等这些东西都准备好之后梁月娇估摸着这鱼腌制的也入味了就开始做烤鱼了。
在做烤鱼之前她先把准备好的配菜过了一遍热水然后又捞了出来放在一旁备用。
然后梁月娇就开始煎鱼，家里没有太小的锅，只能在大锅里煎鱼。
这就导致给鱼翻面的时候有些难度，但是好在梁月娇的技术还不错，鱼煎的是两面金黄。
老远就能闻到一股香气扑鼻的鱼肉味。
在一旁烧火的李秀芹不停地吞咽着口水。
真不愧是闺女说的好吃的，这还没做好呢就已经这么诱人了，这要是做好还不得把人给香迷糊了。
梁月娇把过了水的蔬菜还有山货都放进了另外一个锅里。
然后又开始炒制料汁。自然还是起锅烧油，把葱姜蒜放进锅中爆香，然后又加了点茱萸进去。
考虑到她和三个头年纪都比较小，所以就放了一点点，稍微有点辣味就可以了。
然后又放入了五香粉和自己制作的酱料。
等锅里的酱料炒香之后梁月娇又加入了两瓢清水。
随即又放了点盐和白糖以及五香粉进行调味。
等大火烧开后且微微收汁后就把这汤汁倒了事先准备好的烤鱼和配菜上。
然后让李秀芹继续烧火，梁月娇趁着这个空档又炸了一把青豆。
这个年代没有花生梁月娇就用青豆代替。
很快烤鱼的汤汁里就冒出了大泡。
梁月娇看着差不多就准备把这鱼盛到盆里。
李秀芹怕烫着梁月娇赶紧接过盆子自己来盛。
尽管李秀芹的摆盘不是很好看，但是自家人吃也没有那么多的讲究。
因为天气比较热，梁月娇又做了个冰碗吃。
这个季节如果在空调下吃着烤鱼嗦着冰也是一种享受。
不过空调就别想了，能有现在的这个条件就很不错了。
这烤鱼做的是外焦里嫩的，特别入味。
几人都是吃的满头大汗。
李秀芹看着三个头和梁月娇嘱咐道：“你们慢点吃，这鱼里有刺，小心卡着喉咙了。”
梁大头一边吃一边回道：“您放心吧娘，我们都小心着呢。
妹妹做这烤鱼不仅鱼好吃，这配菜也好吃的很。”
梁二头也跟着点点头道：“就是，就是，还有这个青豆，没想到在了油里炸过之后居然又香又酥。
妹妹，你改天多做一些给我们当零嘴吃吧。”
梁月娇还没有说话，梁大头就开口说道：“你每天净想着吃了。
妹妹才几岁，这么热的天你居然还要求她给你做吃的。”
梁二头闻言有些不好意思，是啊，梁月娇才四岁多，他这做哥哥的怎么能这么贪嘴呢。
梁月娇倒是没有放在心上，笑着回道：“好，这也不值当什么。
等抽空了我多做一些就是了。”
听到这话不仅是梁二头开心，梁三头的嘴巴也咧的大大的。
其实他也很想吃这炸好的青豆，只是他知道二哥会开口的，他只要在后面跟着捡现成的就行了。
这真是老大直老二憨后面跟着个尖老三。
这边氛围是好了，但是梁家老院那边的氛围就不是这么好了。