第14章 炸丸子
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次日，姜玉儒起了个大早到村口买了块豆腐，便一头扎进了厨房。
姜玉儒昨晚上想了半天最终决定在镇上卖炸丸子，昨日在西街逛了一圈都没有看到卖这个的。
在现代，每逢过年姜玉儒都要炸各式各样的丸子吃，那味道简直一绝。
但是，毕竟他现在身处古代社会，身边的材料有限，也不知道能不能还原之前的味道，今日便试试看，若是成功了，便敲定下来。
至于炸丸子的种类，姜玉儒也想了许久，最终还是决定先出炸猪肉丸，和炸豆腐丸。至于要不要开发新的品种，还得看铺子生意如何。
姜玉儒先将买来的猪肉洗净，剁成肉糜，再分次往里加入提前泡好的葱姜水，再放入适量盐，少许姜末去腥，最后散入一些椒盐粉搅拌均匀即可。
随后，姜玉儒又在肉馅中加入了适量的灵泉水，最后打入一个鸡蛋。再次搅拌均匀，碗中倒入红薯粉和白面粉充分搅拌后便可开始炸制了。
起锅烧油，在用一根筷子放入锅中，冒小泡泡时便可下入挤好的丸子了，火候不宜太大，炸至定型后捞出，在复炸一次，炸至上色，表皮有一层脆壳即可。
姜玉儒将炸的焦脆的丸子捞出，放入一旁的瓷盘里。外面便传来温书璟的脚步声。
于是姜玉儒朝门外喊道：“书璟，我在厨房。”
不一会儿温书璟便出现在厨房里，他一踏入厨房就闻到了一股扑鼻的香味。还没等他开口问，姜玉儒就用手拿起一个炸好的猪肉丸塞进了温书璟的嘴里。
“唔。”温书璟下意识把东西吃进了肚。
咔嚓一声脆响。
炸的金黄酥脆的丸子在他口中爆开，嘴里还混杂着猪肉的香气。
“好吃吗？”姜玉儒一脸期待的看着他。
温书璟笑了笑说道：“好吃的，玉儒是打算在镇上卖这个吃食嘛？”
“对呀，你觉得可以吗？我还要再炸一种豆腐丸子，待会你再尝尝看。”
“好，那我来帮忙吧。”
姜玉儒一听温书璟要给他打下手连忙摆手道：“不用，这活我熟悉的很，你去忙自己的吧。”
“那好吧，那我加紧抄录话本，争取多赚点银子。”
“嗯，快去吧。”
待温书璟离开后，姜玉儒便开始着手调制豆腐丸子的馅料了。
先将豆腐用手捏碎，放入切好的胡萝卜丁，加入一勺红薯粉，再放入适量的灵泉水，最后加入适量的盐，用手搅拌均匀，剩下的步骤就同炸猪肉丸时一样了。
忙碌了大半天，豆腐丸子终于出锅了。
姜玉儒将两瓷盘丸子端到饭桌上放着，随后将还在房里抄录话本的温书璟喊了出来。
听到姜玉儒的声音，温书璟快速放下笔，从卧房里走了出来。
见温书璟过来，姜玉儒笑着说道：“快来尝尝，看看这两种丸子哪个更合你胃口。”
温书璟柔声说道：“好，我尝尝看。”
尝过后温书璟开口道：“两种丸子都是好吃的，爱吃肉食的肯定会更喜欢猪肉丸，一些小哥儿和女子估计更喜欢素馅的豆腐丸子。”
“至于我呢，只要是你做的我都喜欢吃，你别光看我吃呀，你也吃。”
“嗯好。”姜玉儒应道。
两人品尝过后，姜玉儒便敲定了主意，打算先做这两种口味的炸丸子试试水，这丸子里可是加入了灵泉水的，口感比前世吃过的要更好。拿出去卖应该能吸引一部分食客。”
姜玉儒似是想到了什么开口道：“书璟，我卖炸丸子肯定需要大量的豆腐，咱村口卖豆腐的赵婆子和她媳妇平日里也辛苦，我也需要长期稳定的货源，不如就找她们合作，你看怎么样？”
“反正我在谁家买都是买，不若让村里人赚这份钱。天下没有不透风的墙，他们早晚会知道我在镇上做生意。若是生意平平也便罢了，可若是生意好，只怕会遭人嫉妒。”
温书璟伸手刮了刮姜玉儒的鼻子笑着说道：“玉儒真聪明，我们想到一块去了。”
“这样吧，择日不如撞日，正好我今日炸了些豆腐丸子，我用油纸包一些拿去给赵婆子她们尝尝，然后在问问她们的意愿。”
“好，那我同你一起去。”
“不用，赵婆子家离我们不远，我自己去就行。”
闻言，温书璟点点头道：“好，你等着，我去拿油纸把丸子给你包好，路上仔细着些知道吗？”
“嗯。”等温书璟将包好的豆腐丸子递给他后，姜玉儒便转身朝村口赵婆子家走去。
姜玉儒走到赵婆子家门口，用手轻轻叩了叩门。
不一会儿便见赵婆子过来开门了，看到来人，赵婆子不免有些疑惑开口询问道：“这不是温家的夫郎吗，你过来是有什么事吗？”
姜玉儒将手中的油纸包递过去开口道：“我炸了些丸子，便想着拿点过来给你们尝尝。”
“有一件事我想同赵婆子你商量一下，您现在可有时间，若是没有，我改日再来拜访便是。”
赵婆子闻言笑道：“哎哟，有事你直接来找我便是，大家都是一个村子里的，还带了这么些丸子过来，真是太客气了。”
“来，快进屋说话。”
屋内。
姜玉儒开口道：是这样的，我在镇上租了个铺子，打算卖一些吃食。需要购置大量的豆腐，于是我便想到您了。大家都是一个村的，村子里的人都是吃着您做的豆腐长大的。大家伙都知道您做的豆腐啊，不仅味道好，用料也实在。就是不知道你愿不愿意？”
闻言，赵婆子心中大喜，声音都不禁大了几分。
“此话当真？”
“自然。”
“那我肯定是愿意的，温家夫郎放心。你既看得起老婆子我，我一定把好质量关。保准让人吃了都说好！”
“好，我这铺子过几日开业，我会提前告诉你所需豆腐的数量，您只要每日按需准备好即可。”
银钱每日一结 您看行吗？”
“诶，好！”赵婆子连连点头应道。
事情也敲定好了，姜玉儒开口道：“那就这么定了，我便不多叨扰了，我夫君还在家中等我呢。”
“好，回去的路上慢点啊。”