第167章 研究松子怎么开口
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“晒干了就挑回来吧，我们这么辛苦砍的，先吃午饭吧，吃了休息一会就把松塔打了， 小雪，你就研究一下怎么给松子开口。”苏广白安排道。
“好，吃午饭先。”
“好的。”
…………
趁着有太阳，他们就在外面打松塔。
白慕雪则在厨房里研究怎么样让松子开口。
以前在网上有看到过，但是她有点忘记了。
好像是要用清水泡的，泡了再蒸，蒸了再炒，具体时间不清楚了，只能自己慢慢摸索。
人家炒花生放点沙子一起炒比较好，这个松子太小，应该不用放沙子一起炒吧？白慕雪思考着。
先拿松子用清水泡着先吧，看的时候是泡半个小时还是一个小时的？她有点忘了。
最后白慕雪准备拿两斤松子来试一试，一斤泡半个小时，一斤泡一个小时。
开搞！
半小时后白慕雪捞起一份松子开始蒸。
蒸蒸蒸，一直蒸到另一份泡够一个小时就撤下火，放到簸箕里面晾干，开始蒸另一份。
今天正好有风，久不久扒拉一下松子，看到松子干了就开始炒。
另一份也蒸了30分钟这样就拿出来晾干了。
松子太小，容易炒糊，所以用小火一边炒一边一边不断搅拌。
炒的已经很香了，而且松子表皮开始脆了，发现只有一半开口，一半没有开口，不开口也没办法了，这样炒下去就糊了，所以只能捞出来了。
这边炒好了，另一份松子也差不多晾干了。
“这里炒好一份了，你们来尝一尝，就是有些没有开口。”白慕雪端了刚炒好的松子出来。
“我先来尝尝，在院子里面就闻到松子的香味了，惹得我一直流口水。”苏半夏一个箭步就跑了过来。
“先不打了，尝一尝松子先吧。”苏广白道。
“嗯，好香。”苏半夏吃了两粒道。
“嗯，很不错，有一股很浓的松香味。”苏广白吃了一粒评价道。
“小雪炒的时候放一点盐，有味道，应该好吃一点吧。”周国栋建议道。
“我们自己炒的时候放点盐可以，用来换钱的话放盐成本就高了，而且有盐的话很容易回潮，收购站收的都是原味的。”白慕雪道，她还想吃五香味的，椒盐味的呢，但是暂时条件不允许。
有机会收集点香料，做个五香的，后面分粮分有花生的时候还可以做个五香花生，蒜香花生之类的，到时候猫冬就有零嘴吃了。
“小雪这有些没有开口的，有点难剥呀。”苏半夏一边吃一边倒道。
“慢慢咬呗，像嗑瓜子一样，这份是泡了半个小时清水的，整蒸了半个小时炒的，可能泡的时间不够久，我这里还有一份泡一个小时的，等一下我再炒来试试。”白慕雪道。
“小雪你来吃几个松子就开始炒另一份吧，最好加一点盐炒，嘻嘻……”苏半夏道，她也喜欢吃有味道的。
“行，我等下用一半了加盐炒，一半不放盐炒，对比一下。”没有五香的，吃点咸味的也行。
“好，小雪，你太好了。”说着苏半夏还抱了一下白慕雪。
“哎呀，你别抱我脏兮兮的。”苏半夏打松子身上沾了好多粉末。
“我就抱就抱。”本来已经放开了白慕雪了的，这下苏半夏又抱了上去。
“你再抱我就不炒咸的松子了。”白慕雪喊道。
“好，不抱了，不抱了，你炒咸的松子。”闻言苏半夏马上撒开了手，这时候可不能得罪小雪了。
“你们先吃着，我先去炒一份。”白慕雪准备用两个锅来炒，这样节约时间。
白慕雪摸了摸摊开的松子，已经干了，就开始炒起来。
很快白慕雪就炒好了两份松子，一份加了盐的，一份没有加的。
这次松子开口情况还不错，大半部分都开口了。
“炒好了，你们来尝一尝。”白慕雪端出刚炒的两份松子。
“小雪，哪个是加了盐的？”苏半夏问道。
“这个是加了盐的，你们尝一尝。”
“我感觉加了盐的好吃一点啊。”苏半夏尝过之后道。
“嗯，我也觉得加了盐的好吃一点，有点咸咸的味道。”何美丽也喜欢有咸味的松子。
“我觉得原味的也好吃呀。”钱招娣发表意见。
“小雪，我感觉这松子跟我以前吃的松子还是有一点不一样，这两份松子仁感觉焦了一点。”苏广白尝了两份松子道。
“是有一点不一样，我得想一想。”白慕雪也知道不对，但是不知道是哪个程序出错了。
“第一份外皮有点焦了，但是松子仁感觉不够松脆，后面这两份外皮也焦了，但是里面感觉也有点焦了。”苏广白想了想道。
“我想想看看是哪道工序出错了。”白慕雪回应道，她也在想这个问题。
“是不是晾得不够干，你就开始炒了？”苏广白问道。
“我炒的时候就摸了一下松子，表皮已经没有水了，但是如果用力捏的话还是有点水的，我把炒松子的步骤跟你说一下，你看看，第一份我用清水泡了半小时，晾干也差不多半个小时这样就开始炒了，第二份是泡了清水一个小时的，也是晾干了半小时，这样就开始炒了，这两份蒸的时间大约都是半小时这样。”白慕雪把她炒松子的步骤说了出来。
“小雪，你再弄两份，一份泡半个小时，一份泡一个小时，蒸半小时，然后晾的干一点再炒试试。”苏广白想了想道。
“你是说有可能是我晾的不够干，所以炒出来松子才不算好。”白慕雪问道。
“有这个原因你琢磨琢磨看。”苏广白道。
“行，那我再弄两份试一试。”说完白慕雪又拿了两份松子，进去泡水了。
第一份泡半小时，蒸半小时，晾了一个小时再炒的松子出锅了，松子开口情况比上一次好一点。
这一份松子还是欠一点，口感外观都不是很好。
另一份泡一个小时，蒸半小时，晾了一个半小时炒的松子也出锅了。
这份不错，松子开口率也达到了百分之八十这样，松子吃起来也不错，就去外观还欠了点。