第232章 要腌酸菜了
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“小雪你回来了，我哥他们还没有回来吗？”苏半夏一边说一边往白慕雪后面看去。
“没有，我回来的时候正轮到我们大队称了，估计他们得称完才一起回来。”白慕雪道。
“这样呀！我们只能自己先吃了。”苏半夏道。
“送了东西吃，他们应该不饿的。”白慕雪一边洗手一边道。
“小雪回来了，正好吃晚饭了，他们没有回来吗？”钱招娣道。
“没有，真的是抽到第3号了，还要等一等，不过现在已经称好了，应该往回走了。”白慕雪道。
“嗯，好，那我把菜分些出来放在锅里蒸着，等他们回来再吃。”钱招娣道。
等他们吃完晚饭洗漱好，两个男同志也没见回来，她们几个厨房里面坐着等着。
这一等就等到差不多9点钟他们两个才回来。
看到他们回来了，钱招娣马上把饭菜热起来给他们吃。
“哥，怎么样？要不洗漱再吃饭？”苏半夏问道，看着她哥疲惫的样子有点心疼。
“嗯，我们出了汗，洗漱再吃饭了。”苏广白道。
“嗯，好，我帮你舀热水，你去找衣服。”苏半夏道。
“半夏能不能帮我舀一下热水呀？我也好累了。”周国栋道。
“行，帮你舀，帮你舀。”苏半夏看着疲惫的周国栋道。
“终于活过来了。”洗了个澡吃了晚饭周国栋道。“挑粮好累呀！”
“不是挑到那里，然后就停在那里等嘛，怎么还会累？”何美丽问道。
“两个多小时的路程，挑着100多斤的粮食你说累不累？挑到那里又这样等啊等，等了好久才轮到我们称，中途又不能随便走开。”周国栋道。
“哦，忘了，还要挑着去了。”何美丽捂额道。
“幸好你们送了些吃的去，要不然我们都要饿晕了，哪知道这次去还是抽到最后面，大队长的手气太不好了。”周国栋道。
“是啊，幸好你们带些吃的去，要不然我们就饿着回来了，队里好多人都没有吃到东西，都是一副要死不活的样子回来。”苏广白道。
“我们大队也有蛮多人去送吃的吧，我回来的路上还遇到了好些我们大队的人了呢。”白慕雪道。
“是呀，大队大半的人都有吃到了，小部分的人没有吃到，家里面没有人来送，看得他们一个羡慕呀，不去回家也会是一顿抱怨。”苏广白道，他现在还清楚的记得没有吃到东西的社员那个失望的表情呀。
他们也是随便吃了几口，然后把大部分的吃的都分给了相熟的人。
“你们都累了一天了明天就好好休息吧，今天队里的大娘们说了，吴书记家小儿子是十月初十结婚，没有几天了，到时候我们每个人封个一毛还是两毛钱就去吃个酒，要帮忙的可以去早一点，不帮忙的也行。”白慕雪道。
“行，明天没啥事，我们就都好好休息休息，睡个懒觉吧。到时候结婚的时候我们再一起去。”苏广白道。
“有事！”苏半夏突然大声的道。
“半夏啊，有事就有事，这么大声干嘛？”周国栋掏了掏耳朵道，他正坐在苏半夏边。
“半夏什么事呀？”钱招娣问道。
“酸菜呀，腌酸菜呀，我们是不是忘记酸菜这回事了？”苏半夏道。
“是哦，我们居然忘记腌酸菜了。”钱招娣拍了下额头道。
“我们这一上山一忙就忘记了。”何美丽也道。
“那我们明天把大白菜砍了吧，然后晾晒一下，下午应该就腌了吧。”苏广白道。
“看有没有风啊，有风有太阳的话就快一点。”钱招娣道。
“行，那明天我们起早一点把菜都砍了吧。”苏广白道。
“不能砍完呀，留着一点下雪前收了就行，看我们腌几个小缸就可以了。”钱招娣道，都砍了下来了，那冬天也没有新鲜的菜吃了。
“行，你们怎么说我们就怎么做了。”苏广白道。
“好的。”
商量好明天早点起来砍菜，然后就各自回房了。
想要菜蔫一些，所以他们起的比较早。
他们都是围墙，没有篱笆就拆了一把柴，做三脚架，就拿那些长些的柴架在一起把菜晾在上面，一排一排的，很是喜人。
他们可能是大白菜，芥菜，萝卜，准备腌这几样。
看着这一堆菜，估计他们要做一晚上了，前段时间他们那时候想到要腌酸菜，备了很多粗盐。
为了菜蔫一点，他们时不时的翻一下大白菜，太大了的话，他们就砍成两半晾。
萝卜切成一条一条的人字形样架在细细的杆上晾。
白慕雪很喜欢吃萝卜干，所以准备多弄一些，到时候放上点辣椒或者腊肉一起炒，很是下饭。
在他们的努力干预下，菜都晒蔫了。
几个人一起动手，有人烫菜，有人烧火，有人搓盐。
因为腌酸菜不能有油，所以他们用烧水洗澡的那个锅来烫菜。
他们准备做一些水腌的，还有一些盐腌的。
他们家砍菜的时候就把老叶杂质清理掉了，现在菜看起来不是很脏。
后面煮的时候总要清洗的，看着不是很脏，他们就不再用水洗了，烧开一锅开水，然后去烫几下。
然后在蔬菜上撒盐搓几下，然后放入干净的缸中一层一层的压实后加入清水，加了一些高度白酒增加风味和防腐效果。
还有些芥菜白菜的梗，白慕雪没有过开水直接用盐搓了搓，然后直接塞在一个小缸中压实密封。
萝卜干也是这样，把晒软的萝卜条放到簸箕里面，用粗盐搓一阵然后就放入密封的缸中，不过腌的时候加了些辣椒一起。
看着储藏室一排一排的缸几个人成就感满满。
猫冬这几个月就靠它们了。
“这腌酸菜也是个大工程啊，搞得我腰酸背痛的。”周国栋捶着腰道，他们两个男同志基本是帮搓盐的，搓的两只手红彤彤的，幸好手没有伤口。
“辛苦了，辛苦了。”苏半夏道。
“这酸菜是这样腌的吧？不会腌坏吧？你们有认真问过队里的婶子嫂子们怎么腌没有？”周国栋道，惨了，腌完了他才发现这个问题，应该不会有问题吧？要不然就白搞了。
“问过了的，我们以前在家也腌过酸菜的，没有问题的，你放心。”钱招娣道。
“没有问题就行。”周国栋拍了拍胸口，差点被吓到了。
“行了，都洗洗睡吧，明天可以睡迟一点了。”苏广白道。
“行，我明天要睡个懒觉，你们谁也别叫我啊。”周国栋道，好不容易睡个懒觉，可不能给他们叫醒了。
“那我们就不吃早饭啦，直接吃午饭？”钱招娣道。
“到时候看看吧，谁饿了谁就自己煮来吃。”苏广白道，要睡懒觉了，每个人起床的时间不一样，做了也麻烦。
“行，谁饿了就谁自己做吧，我明天也睡个懒觉。”钱招娣道，睡个懒觉还可以省一餐。
几个人商量好就各自洗漱回房了。