第38章 小酥肉,给火灵儿的艰巨任务
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很快，瑶池圣主脸色一红。
这十八摸，怎么看都不像是能对正经敌人用的正经招数！
有了十八摸，这各十只的鸭鹅几分钟就涂抹均匀了。
这还算上了检查一遍的用时。
“我还可以再抹一百只！”
林东方十分得意的把手擦了擦。
嘴上说着还要再来一百只鸭鹅，眼睛却瞄向了那边的羊肉。
“后腿肉烤羊肉串！”
“前腿整个烤！”
烤肉串和烤整个腿是两种味道。
一起整更是赛过活神仙。
“牛肉也来点。”
“还要…”
“轰！”
远处一道朱雀虚影随着一道火柱冲天而起。
滚滚热浪让林东方都觉得有点热。
火灵儿出关了。
“真是想睡觉就有人送枕头啊！”
林东方抚掌一笑。
不过别误会，他可不会让火灵儿用神火烤肉。
而是要交给这位小师妹一个更加艰巨的任务。
这道异象引起了周围几峰首座的注意。
“独孤梦运气真好啊，即便没有林东方那个逆天的妖孽，火灵儿也绝对不下于圣女。”
“绝代双姝！”
瑶池圣主也是暗暗点头，火灵儿天天吃林东方的菜肴，吸收的天地大道有助于她淬炼朱雀血脉。
“师兄！”
火红色的身影袭来，林东方的胳膊被一把抱住。
“师兄有没有想人家呀。”
火灵儿抱着他的胳膊摇了摇，头顶呆毛晃了晃。
扑闪的大眼睛里满是‘我饿了’！
林东方熟练的捋了一下她的呆毛，递过去一个玉盒。
这盒子里本来有七只螃蟹，被圣主顺走两个。
“这螃蟹你先啃着。”
“好耶！”
小师妹出关，林东方自然要庆祝一下。
但他留了个心眼，没做大菜。
不然以火灵儿的修为，吃完一桌大菜之后肯定又要进去闭关。
干脆整个小酥肉。
这个菜快。
买回来的五花肉还剩不少。
这里林东方不得不感叹程大发给他拿来的那些保鲜盒子。
普通的肉类放进去，十年八年还是新鲜的跟刚杀完的一样，百八十年都不会坏。
那些给亲传弟子准备的卤货装进了仙石盒子。
一来封住了那些天地大道不会逸散，二来甚至定住了时间，放进去多久拿出来都是热乎的。
“没有冰箱，胜似冰箱。”
旁边的冰鼎里，还有三条冰鱼。
林东方打算留着下火锅。
等萧曦月出关带上火灵儿一起。
所以最近要控制火灵儿的道韵摄入量。
“怎么感觉有点像在做什么减肥餐一样…”
林东方开始切肉。
五花肉选瘦肉多的地方切，带一点肥肉，更香。
喜欢更香的可以多带点肥肉，但肥肉最好不要超过七瘦三肥这个比例。
至于那些切下来的肥肉留着熬猪油。
“师兄，你要给灵儿做什么好菜呀。”
火灵儿左手端着一个大碗，右手抓着一个螃蟹腿在那啃。
“小酥肉。”
想到了火灵儿活泼的性格，林东方认真的说道，“做饭的时候我说话口水容易飞菜里去。”
“师兄忽然好严肃诶！”
火灵儿呆毛弯了弯，怯生生的说道，“我又不嫌弃师兄，再说也没见到口水。”
林东方无奈。
搞出一个口罩戴在脸上。
这是当年老师父给他定制的门规之一。
火灵儿顿时喜笑颜开。
切好肉，加入葱姜抓拌均匀。
“师兄，我看你之前做牛肉都没放这么多葱姜。”
“这是普通猪肉，异味甚至比那青金牛肉都大，所以多放葱姜。”
“原来如此！”
火灵儿拿出小本子，“师兄，等会我联系家里，让他们送来些更好的猪肉。”
林东方差点忘了这位师妹是个小富婆了。
肉摆在一边腌制，林东方开始调浆。
一碗红薯淀粉，加一些葱姜水，一个蛋黄，一些小麦面粉，再来一些水，一些油。
“蛋黄和油都是起酥用的，小麦面粉可以防止脱浆。”
林东方在试图教会火灵儿。
火灵儿认真记笔记。
“搅拌到这个程度就行。”
林东方是用手搅拌的，在碗里一提，粉浆在手和碗之间拉出一条线。
落在碗里微微起一个小堆，然后迅速消散。
“你看我这手指头，抖一抖，上面沾的浆都不会掉。”
火灵儿忽然想嗦嗦林东方手指头尝尝是什么味的。
随即小脸一红，觉得有些不对劲。
“最后再把盐和花椒碎加进去，搅拌均匀就行了，盐提前放容易搅拌上劲，导致口感有所欠缺。”
“花椒碎不能太碎，不然容易炸糊了，发苦。”
“师兄，我怎么感觉比炼丹都难。”
火灵儿看着这一页笔记，呆毛无力的弯了下去。
“熟练了就不难了。”
起锅开始烧油，然后这边把肉丢进粉浆，抓拌均匀。
“油温五成热，你伸手来感受一下。”
“手指头别进油里。”
火灵儿有朱雀血脉，这五成热一百五十度的油温对她来说和温水没区别。
“师兄，人家手不伸进去感觉不出来啊！”
林东方无奈，想到了另外一个窍门。
“那师兄再告诉你一个办法，你把一块肉放进锅里，喊一声小酥肉，它飘上来了，就证明油温正好。”
火灵儿将信将疑的把一块肉放进锅中。
脆声喊道，“小酥肉！”
‘滋溜！’
小酥肉乖乖的从锅里飘了上来，周围冒着小小的气泡，在油锅里颤抖。
呆毛震惊的竖了起来！
“好神奇！”
林东方无奈一叹，他觉得火灵儿这能下油锅的手更神奇！
挂满浆液的肉一根根快速下入锅中，缓缓搅动防止粘连。
五分钟之后把定型的小酥肉捞出来。
火灵儿眼巴巴的看着，这香味已经让她狂咽口水了。
“师兄，可以吃了嘛？”
“再等一会，要复炸，把里面的油炸出去。”
开大火，油温升到七成热，二百度左右，小酥肉下锅复炸。
这一步也好判断，小酥肉丢进去，发出受不了了的噼里啪啦声就可以。
炸到金黄，或者没多少噼里啪啦声了，立刻捞起来。
“哗啦哗啦”
小酥肉在漏勺里不停的翻滚跳动，抖落掉表面沾的油。
火灵儿在一边咕噜咕噜的咽着口水。
“只有炸透，炸好的小酥肉才能发出这样的声音。”
“叮叮叮叮…”
一块块小酥肉落入盘子中，发出清脆悦耳的声音。
在火灵儿听起来，这就是天籁之音！
“咔嚓咔嚓…”
火灵儿双手齐出，小酥肉排着队被鹰逃小嘴炫进去。
外焦里嫩，稍微带一丝麻椒香气。
好吃到她想哭！
林东方用花椒粉，辣椒粉，盐调制了蘸料放在小碗里递过去。
火灵儿把一块小酥肉丢进蘸料里滚了一圈，又丢进嘴里。
猛然间，她表情僵住了。
麻辣，让小酥肉的味道更提升了一个台阶！
“师兄，你太厉害了，只要让我跟在你身边吃饭，让我干啥都行！”
火灵儿嗦了嗦手指，眼巴巴的看着林东方。
林东方笑着点点头，“师兄我啊，还真有一件事急需你去做。”
“师兄尽管吩咐！”
火灵儿挺直腰板，脸上带着‘我肯定行’的自信笑容。
“去后山砍些树，烧炭，明天吃烧烤用。”