第140章 更岁交子
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沈鹿鸣拿了三粒,一粒自己吃了,剩下两粒要去喂给爹娘尝尝,可是沈知秋和李静舒他们大人,都在山洞外面,顶着寒风,又架起一口口大锅,再准备年夜饭。
沈鹿鸣噔噔噔的跑出来,山洞外面已经清出了一大片空地,积雪很厚,要有半人高,
用小鹿鸣的视角看,就好像洞口外面是一圈半圆形的围墙,因为积雪都能给他的头顶淹没。
李静舒正在安排大家包酸笋粉条馅的饺子,因为沈家村的风俗就是大年三十儿中午吃饺子,晚上吃炒菜,大年初一还吃饺子。
当然,别想吃饺子吃个饱,那是不可能的,一人十个饺子,不管男女老少,都是一人十个,多了没有,真心吃不起。
饺子是素馅的,没有肉,能做的就是放上一点猪油调调味儿。
这么多人吃,放肉多了吃不起,放肉少了也吃不出肉味儿,放了和没放一个样,干脆就不放了。
但是接近三百口子人,一人十个就三千个饺子,那真是不老少了,有的剁酸笋,有的将刚做好没两日的山药粉条,煮过后过水再剁碎。
还有的女人在把煮好的山药和葛根粉和面,准备一会儿做饺子皮。
沈鹿鸣来的时候,李静舒在大冬天里,还是山洞外面,忙活的鼻尖冒汗。
看见自己儿子连忙出声:“出来干啥啊?鹿鹿,快回去,小心一会着凉。”
沈鹿鸣昂着小脑袋:“娘你蹲下。”
李静舒不明所以,还是蹲下身子,刚要念叨儿子咋也不带帽子出来,就被一只小手往嘴里塞了个什么东西。
嚼了嚼,是一粒松子,吃着也香香的。
李静舒心里这个甜啊,连忙亲了儿子小脸一下:“谢谢儿子。”
沈鹿鸣小脸通红,不知道是羞的还是冻的,赶忙转身去找沈知秋。
李静舒也跟过来,念叨:“快回去,也不带帽子,一会儿真冻着了。”
沈知秋也没闲着,他带着一群壮汉,正在做鲶鱼丸子,十个饺子是不够大家吃饱的,更不可能大过年的让大家伙饿肚子。
他一寻思,鱼肉最多,在广阔的地下河里的鱼,对于他们这区区三百人来说,几乎可以称得上取之不尽用之不竭了。
吃鱼填饱剩下的肚子,还要和晚上的十个菜分开,吃不一样的,就想到了做鱼丸子。
其他的鱼刺多,沈知秋就选择了鲶鱼做丸子。
鱼洗净去掉头部,用刀从鱼中间剖开,一分为二,去掉鱼骨备用。
用木棍直接将鱼肉打烂成泥。壮劳力群里到处都是拿着棍子敲鱼肉的声音。
由于没有鸡蛋,沈知秋打算加点葛根粉取代山药淀粉,毕竟葛根粉黏性大一点。
沈知秋也没闲着,将打好的鱼肉调馅,其实要啥啥没有的他们,就只能放点蒸馏白酒,去去腥味,加点松毛糖和食盐。
再来一些花椒八角生姜煮的水,因为生姜也不多,就没剁碎放姜末,瞅瞅他们这年过的,要啥都得算计着来。
他吃到儿子塞进嘴里的松仁,打趣道:“咋这么抠门呢,就给吃一个,都没尝出味儿。”
沈鹿鸣掰着手指头表示:“我就有三个,我吃一个爹娘两个,我姐说我们还可以吃十个,我还得分给我姐五个,最多还能给你吃一个。”
沈知秋看儿子认真的小模样给逗笑了:“行,挺香,我现在不吃了你自己吃吧,我等你姐姐做好了在吃。”
李静舒也赶紧拉着沈鹿鸣进屋里,让他别在出来了,不然大过年的冻着,你姐姐做的糖肯定就不给你吃了。
这个威胁比啥话都管用,沈鹿鸣终于乖乖的回山洞了。
山洞口的汉子和女人们,一个个脸上也挂着憨厚的笑容,这笑容里还透露着一种满足。
沈知秋都无语,你说你们要家没家,要地没地,又在荒山野岭,你们满足个啥劲儿。
其实他也不是不明白,古代的日子太苦了,稍微给他们一点希望,他们就很知足。
村里人往年都是老实巴交,脚踏实地的种那点地,交完各种税收,能剩下一家人吃的就不错了,还得是吃的杂粮,啥细面都得拿出去换银钱。
想吃点肉,还要过年过节的少买点,鱼也有,去河里打小鱼,
为啥是小鱼,那肯定是打的多了,没钱买肉打牙祭,
以前干农活太累,想吃点肉可不就寻摸着捉个鱼打个鸟,摸点泥鳅吗?
沈家村边上的河里真的鱼真是被打的差不多了。
现在这样吃鱼的日子,在以前是想都不敢想,就是沈知秋的古代记忆里,回村里过年,他们家也没有一年十个菜的时候, 一年有六个菜就不错了。
这还是他能开私塾挣钱的条件下,相信别人,过年的时候就是吃四个菜,那也不可能全部有肉。
就今日过节,吃饺子这事儿,要不是沈呦呦要求的,他同意了,估计他们都舍不得吃。
起码沈呦呦建议吃饺子的时候,花老太她们十个老太太那神色就好像是说:
“吃啥饺子?吃点窝头炖鱼得了,那得吃多少葛根粉和山药啊,吃不起。”
是沈呦呦忽悠道:“过年不吃饺子咋行,奶奶们,知道为啥过年要吃饺子吗,你们看饺子的形状像啥?”
不等老太太们说话,沈鹿鸣直接抢话:“姐姐,我知道,像元宝哥哥的名字,元宝!”
沈呦呦颔首表示对喽:“饺子也叫“更岁交子”,象征着新旧交替的时刻,预示着新的一年里交上好运。而且鹿鹿说的很对,饺子像元宝,还寓意着“招财进宝”,象征着财富和富裕。”
看到奶奶们神色犹豫,沈呦呦再接再厉:
“而且今年咱们逃荒,吃了这么多苦,为了明年咱们能去到一个好地方,也能过上富足安稳的生活,讨个好兆头,这个饺子咱们必须吃。”
这句话真的打动了所有人,谁不盼着以后能安稳下来过日子,汉子和老爷子们本身就没啥意见,小孩子和少年少女们肯定是想吃的。
女人们无所谓,领头人咋说咋办呗,就老子娘们舍不得。
但沈呦呦这么一忽悠,老太太们一咬牙,豁出去了,吃!为了讨个好兆头,咱们就吃饺子,不光三十中午吃,初一早上也吃饺子。
这不十几个年轻力壮的妇女擀面皮,手上的擀面杖飞快的擀着饺子皮,几十个女人七手八脚的包饺子。
外面一口口大锅早就架起来了。
沈知秋这边已经带着几个汉子,开始往几口大锅里揪丸子。
除了他自己,其他的汉子揪的丸子啥形状都有,反正就是不咋圆。
不过这么多人的丸子,他自己一个人也弄不过来,能上手的就上手吧,啥圆不圆的,能吃就行。