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第26章 豆浆

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水泡的豆子被这个面瘫宫人端着,小白伸手摸了摸豆子程度,水已经吸的很可以了。

小白让他们把豆子筛出来铺在磨上,在找两个身强体壮的推磨,磨下方的出口重山早就安排好了木桶接着。

童明是自小就跟在小白身边的,一般时候他不会多嘴,不打扰小白修行。

比起其他人,他私下里和小白总是更能说的上点话。

因此他一张圆脸立刻笑呵呵问道:“陛下让重山准备这么多东西,还有柴火,这是要炼丹吗?”

“这可不是炼丹,只是做豆腐而已。”

小白想起自己在北岭就没炼出过丹药的丹炉,又想起老家那个淮南王刘安豆腐祖师的名头,立刻否认。

他是正经修仙的,炼丹失败那也不能是把丹炼成了豆腐,给丹门的师兄弟丢脸。

“刘芍,你看仔细。这是拿水泡了一夜的豆子,现在我们来用磨来磨碎它。”

指这磨上页已经塞满黄豆的空洞,他继续解释:“上面的眼是下料的,下面的眼是出料的。

一边磨一边一边把豆子都赶到这个上眼里下料,磨的时候再时不时加水,磨成粉和浆的豆子就会从下面的眼出来,一直顺着口子流出,不能让这个口子下面空着。”

一个身强力壮的太监开始推磨,小白拿起葫芦瓢舀一瓢水慢慢跟着加。

转了几圈下来,乳白色的豆浆就顺着下页的沟沟不断地流了出来,最后滴到木桶里。

推磨不止费力气,还容易让人头晕,小白让他们轮换着推。

在做厨修的时候,小白也做过基础的豆腐,水和豆子的比例记得很清楚。

一般来说根据自己需要的豆腐口感,一斤豆子六斤水一直到十斤水都可以,看着把握就好。

等到着两斤豆子混合着八斤水的豆浆都磨好了,他让推磨的几个太监去休息,让小面瘫周胜带着豆浆去厨房。

大晋的厨房当然没有炒锅,只有鼎、镬、甑、甗、鬲这些炊具,都是用来炖、煮、蒸的。

小白叹气,他当年还是皇子的时候,也是找了个陶罐子给大侄子炖鸡汤。

他玉石的本质还是石头,他要点自己做玩具问题不大,但是在已经开始用铁器的大晋,他要是打了口铁锅,那就等着被武帝收拾吧。

大侄子舍得给他铁来打锅,但是小白没想他被朝臣劝诫。

现在自己倒是能弄铁锅,但这时候生产力才这样,粮食都不够吃呢,弄出铁锅只是让上层人跟风开始大规模用油用铁的搞奢侈,粮食产量没上去之前不合适。

大大的陶罐上铺好麻布,让周胜把豆浆往里倒,初步过滤好的豆浆就可以开始煮了。

白色的豆浆在瓦罐里开始冒出热气,香香的气味弥漫在厨房,已经让几个年纪小的宫人在偷偷咽口水了。

重山和童明都是看过小白做豆浆的,一般这时候煮好了,放点蜂蜜能直接喝了,但这次显然不止是做豆浆。

煮好的豆浆小白让他们倒在一个大点的盆里冷却,“煮豆浆的时候一定要把它煮开,煮到泡沫都裂了,我们在把它倒出来等它凉些,我带你感受大概什么温度最合适,现在我们来做个最重要的东西。”

拿起白色的粉末,加上水调成浆。

“这个是熟石膏粉,把石膏烧好在打碎弄成粉的,加水调成的就是石膏水。我们这次用了两斤黄豆16斤水来磨,需要用的石膏大概就是六钱;一斤黄豆的话就是8斤水。

刘芍,一斤黄豆要多少石膏?”

一个很简单的算术题,帮着家里称过粮食的刘芍想了想:“三钱”。

小白点头:“嗯,算的很对,你很聪明呢。”

刘芍抿抿唇,被夸奖后脸上是遮不住的笑意,又不愿意在崇敬的人面前笑出来,干脆就不开口,脚尖轻轻朝内转了转。

厨房的其他人听了,都觉得陛下在哄小姑娘,他们是就算是没念过书,这样简单的算数也能掰着手指头算一算。

小白继续问道:“那要是五斤豆子,要多少水,多少石膏?”

“五斤豆子……一斤豆子八斤水,八、九、十、十一……”

数字较少的加减法,刘芍可以算,织布的时候也是需要数经纬线的。

但是她不会乘除,就只能数上去。

小白拍拍她的头,安慰道:“没关系,慢点算就好,豆浆冷还有的是时间呢。”

想着等着也是无聊,他干脆又把一斤豆浆和水、石膏的比例报出来,来问厨房的厨工太监们题目,会的尽管回答。

题目也是先从简单的,加法较少的开始问,一开始大家都能掰着手指头算一算,后面开始加的话大家算的时间就开始长了起来。

随着他往上加的豆子数量到了两位数,再问的时候,只有几个成年太监可以在短时间内回答的上来,以及一个晚他们一点,那个小面瘫。

小白问了几个人的名字,一个是管着宫里饮食的田池,一个是负责他日常出行的狄万羊。

还有一个祖辛,是先帝时候和重山一起负责他起居,现在因为小白身边有童明和重山,就不怎么露头了。

除了这三个人,就是那个小面瘫周胜。

小白记住了这几个人的名字,问了下他们都是怎么算的,都是会用简单的乘除法的。

这边聊着,那边的豆浆也冷却的差不多了。

小白拿起铜勺盛出一点放进碗里,手一摸,温度差不多在40度了。

又乘出一点让刘芍和田池摸了,让他们记住这个温度,小白端起石膏浆水,又搅拌搅拌,倒进豆浆里,拿着铜勺不停搅拌。

“把石膏水倒进去,是在点浆。现在有了这个,这说明点浆成功了。”小白勺子舀起一个白色絮状物给他们看了又放下,继续搅拌一下,就盖上盖子闷着。

等又过了一段时间,再揭开盖子的时候,白花花的豆腐脑被勺子一压,轻轻晃动,颜色嫩白,光泽润滑。

只是想跟着来看看皇帝到底要做什么,凑个热闹的宫人们瞪大眼睛。

门口一直在竖着耳朵听的侍卫们悄悄回头,看见陶盆里白嫩嫩的固体东西,张大了嘴。

刚刚,分明那还是一桶豆浆水,怎么就变成了这么个东西?

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