第341章 抵消负罪感！
66读书 www.66dushu.com，最快更新美食：随机任务,食客们都馋疯了!
几人围拢叶凡身边，安妮双手托腮观看，其母亲用手机对准操作台。
“你们这架势搞得太夸张了，就一个饮品而已，外面的路过的行人还以为我们在搞科研呢…”
叶凡这番话把大家逗笑了，心情也放松下来，
叶凡取出一部分已经泡好的红豆和黄豆，先用手搓了搓红豆，表皮已经松动。
接下来，铁锅中倒入红豆、黄豆、适量的水，以及红糖，用小火慢熬，直至成粘稠状态关火。
“老板，打断一下，我看您很简单就抓了几把豆类，然后水倒得也很随意，可这后期的比例我们怎么掌控呀？”
叶凡昨晚就想到了这个问题，自己对食材比例的精准掌控很难传递下去，普通人要么靠统统，要么靠长期的训练与总结。
这也是为什么顶级中餐厅老师傅一换，食客们立马能察觉到菜品口感的变化。
“你们先不要着急，我现在只是演示环节，等会我会把每次豆浆机要用到的材料克数跟你们写下来。
以后你们就拿个称对着做好了，就算不能做到一模一样，口感能有个七八成也不错了。”
“老板，在华国顶级大厨教徒弟是不是也这样教呀？”
叶凡嘴角抽动几下，
然后告诉他们，如果在华国，师傅看徒弟做豆浆还要用称，早就送他一记43码的大脚了。
话一说完，几人不约而同护住自己屁股。
紧接着，叶凡把挂满红糖浆的黄豆与红豆、以及核桃仁、糯米、燕麦一并放入豆浆机，再倒入一定量的水。
调到豆浆模式，按下启动键。
“等着吧，15分钟后就能喝了。”
然后叶凡转头向安妮和其母亲交代。
以后每天晚上提前把黄豆和红豆泡好，第二天早上过来先不做柠檬水，先用豆浆机做好一杯杯豆浆，一批放冰箱，一批放保温箱。
这样客人一过来，饮品的出餐效率就很快，前面只用留一个人收银递餐，其余三个人在后厨忙活就行。
15分钟一到，豆浆机的提示红灯不断闪烁。
叶凡掀开盖板，一股好闻的香味随之飘散出来。
“哇，颜色和咖啡一样，看着就好喝。”
“闻着甜蜜蜜，还有一种谷物香味。”
“倒出来好浓稠呀，跟超市里卖的奶昔有点像。”
每人都分到一杯刚出炉的豆浆，无奈烫得下不了口，只能先享受袅袅热气蒸熏面部。
安妮的小嘴试探几次后终于喝上了，浓稠的豆浆顺着舌苔往里灌…
一时间，整个口腔都变得有些黏糊糊了。
红豆淡淡的清香与黄豆浓郁的豆香同时在嘴里绽放，红糖独有的甘甜让大脑心甘情愿大量分泌多巴胺。
这还不算核桃仁的油脂香以及燕麦与糯米的香味，前一个带着坚果香味，后一个带着米香味。
多种复合香味杂糅在同一种液体中，就说这样一杯豆浆好不好喝吧？
安妮舔了舔小嘴巴，“小哥哥，这是我喝过最好喝的饮品，超市里卖的快乐气泡水都没这种饮品好喝。”
脏辫哥：“老板，这么好喝饮品我们卖多少钱，10欧元一杯怎么样？”
“鬼扯！”
叶凡训斥道：“哪个老百姓大清早花十块钱就买一杯喝的，吃一顿早餐都够了。”
“我是这样考虑的，以后店里豆浆和甜甜圈形成套餐。”
“比如说一个甜甜圈和豆浆原本都卖5欧元，但客人如果一起买的话，就给他一个优惠价，仅需7欧元。”
“这样客户觉得自己薅到了商家的羊毛，而你们两种单品也能同时卖出去。”
“对对对，还是老板聪明。”
脏辫哥连连称赞道，“我虽然读书不对，但这种合作的策略我喜欢，有点类似当初老板你卖鸡蛋汉堡，那些食客排队的同时会去购买其他商户的美食。”
叶凡抬手示意他先别拍马屁了，
“我还没说完，以后店里豆浆主打就是一种健康饮品，主要辐射的客户群体就是女性。
另外收银台附近要安排海报，把豆浆特写图片放上去，并且把原材料进行公示。
因为我来法兰西之后，发现你们当地存在不少过敏现象，什么大豆过敏，花生过敏，水果过敏，诸如此类的情况还不少。
这和华国的过敏情况不一样，比如有人吃小龙虾过敏，可能吃第一只过敏，但吃到第五只可能身体就撑过去了，在我们的理念中，食材是没有错的，错的是不会吃的人…
所以让你们进行公示，也是对你们日常店面经营的一种保护。
对于怎么体现豆浆的健康，海报上就用一句话概括——你的肠胃是时候来一次杂粮进补了！
比如说原材料用的黄豆、黄豆、糯米、燕麦都属于杂粮类，对吃惯精细食物的当代人肠胃有一定的滋养作用。
我刚刚是往大了说，如果要往下细分，
黄豆中蛋白质、大豆异黄酮、膳食纤维丰富，
而红豆和红糖中的铁元素丰富，是补血的佳品，
看着不起眼的核桃仁既能补脑，补肾，养发，又对当代人普遍的脱发现象有缓解作用。”
叶凡嘴巴都讲得有些干了，于是稍作停顿，一看豆浆机，里面800ml的豆浆不知什么时候已被喝光了。
托尼见状去餐车上拿了一板Ad钙奶递给叶凡。
叶凡边喝边说：
“对了，还有点要给你们交代下，晚上供应的豆浆额外加两味食材，一个莲子，一个百合，这两味食材都具有安神，安眠的功效。”
脏辫哥听完后若有所思，举起黑乎乎的大手掌，
“老板，我又有个疑问…”
叶凡对于爱开动小脑筋的员工格外喜欢，起码证明他们正在思考，而不是被动接受。
“你大胆说。”
“老板你不能光给豆浆打上健康美颜的标签，起码也帮忙给我的甜甜圈想一个健康理念吧？”
叶凡随即安慰他，甜甜圈本身就属于高糖高热量食品，保证不用乱七八糟的添加剂已经是守住底线了。
如果想要健康那就要牺牲糖分用杂粮来做，这对于法兰西这样一个甜食大国来说，显然是没有市场的。
脏辫哥听完后点点头，但叶凡从他的表情中还是看出有些不服气。
于是继续说道：“你先不要灰心，甜甜圈虽然高糖高热量吃起来容易长胖，但你有健康饮品豆浆来搭配呀。
这就好比熬最晚的夜，敷最贵的面膜。
吃高热量食物，再服用最昂贵的保健品。
现在是一个全民卷养生的年代，大家都知道某些生活习惯不好，所以需要某种食材或者某种理念来抵消心里的负罪感。
谁能大幅度帮助大家抵消负罪感，谁的产品必然大受欢迎。
所以你的甜甜圈相当于催胖的小恶魔，
而豆浆呢，就相当于一位温和的小天使，一正一邪共同存在于店面之中。
本来想买甜甜圈的客人，觉得吃多了会长胖，但看到菜品上的豆浆就会想到，我吃一口甜甜圈，再喝一口豆浆，这不就把失去的健康补回来了吗？
现在你能明白我的意思吧？”
现场沉默了十几秒。
“叶先生，怪不得你能做老板呢，这境界就是和我们不一样。”
脏辫哥一脸笑嘻嘻，“老板，你不会以前是读商科出身的吧，就是杂志上说的mbA那一类，你这理论一套一套的，我感觉大学教授站你面前都未必说的过你。”
人人都讨厌马屁精，但人人都需要马屁精提供的情绪价值，拍的准，拍的好也是一门学问。
叶凡谦虚道:“我哪读过什么商科，我最讨厌的事情就是读书，哪怕平时看小说，都是用听的…”
此时一双小手在叶凡眼前挥动。
是安妮。
“小哥哥，看这里好不好？我刚才搜索豆浆，浏览器还推荐出来豆汁。
这豆汁是豆浆的亲兄弟吗？我们需不要做呀？”
一提到豆汁，叶凡太阳穴处青筋一阵抖动。
上一世，他去首都打过工。
早上下火车后，第一件事就是去吃早餐。
当时那一顿5块钱焦圈和豆汁，让他终身难忘。
焦圈口感倒还行，外皮金黄酥脆，吃起来咔嚓脆响，毕竟焦圈曾经在明代李时珍的本草纲目里出现过，算一道中规中矩的食材。
但论豆汁的口感那就一言难尽了…
爱喝豆汁的人把它当宝贝，遇到不爱喝的人拿来行刑逼供都行…
绿豆经过长时间发酵制成的豆汁，当时叶凡喝第一口就喷出来了。
那味道说不上来的怪。
有点酸，但又不是醋酸味。
有点涩口，还带着腥味。
反正叶凡想清楚了，要是统统安排他去首都摆摊豆汁，他肯定愿意做，但一口都不会喝…
思绪拉回快餐店内。
叶凡拍拍安妮肩膀，“豆汁和豆浆虽然都是用五谷杂粮做的，但我们店里不卖豆汁，那味道你不会喜欢的。”
…
隔壁麦当当快餐店内，其中有一桌格外引人注目。
两个女孩正对桌面上的十份深海鳕鱼堡发起总攻。
每吃完一个，包装就被揉的哗哗直响。
陈佩:“小美你慢点吃，没人跟你抢。”
小美用力咽下嘴中食物，
“一想到马上就要离开好闺蜜，一想到吃不到汉堡哥的鸡蛋汉堡了，我心中就有一把火，这叫什么，这叫化悲愤为力量。”
陈佩听后嫣然一笑，
“那你介不介意，我开个抖音直播，直播间名字就叫美少女和鳕鱼汉堡的故事，说不定有网友看你吃这么卖力，能刷个嘉年华呢。”
小美不说话只是晃脑翻了个白眼。
30分钟后，两人互相搀扶走出室外。
“现在去哪，我晚上回国的飞机时间还来得及，要不去附近公园走走吧？”
陈佩刚准备应答，余光就注意到街角一辆熟悉的餐车。
只见她上下两嘴巴激动地直打颤。
下一秒，嗖的一下抛下小美奔向餐车。
“你去哪?哪怕看到吴彦祖也不用这么激动吧。”
“来不及解释了，快来！”
小美顺着闺蜜奔跑方向一看，立马反应过来。
“人呢？”
驾驶室没人，出餐口关闭，小美不死心摸向发动机盖。
有余温！
代表车辆不久前发动过，人应该还没走远…”
“你说汉堡哥会不会上厕所去了？”
\有可能，人有三急嘛，我建议我们就守株待兔好了，毕竟跑得了和尚跑不了庙。”
陈佩百无聊赖仰头看向店招，招呼闺蜜看，
“现在的大环境真不太行，前几个月路过这家店还在卖甜品，没想到现在就倒闭了。”
忽然间。
背后店铺的百叶帘瞬间被拉开，门口玻璃上的海报也被人撕了下来。
叶凡正站在店铺中央和几人侃侃而谈。
“小美，你快看那里面是谁？”
“我…我看到了…”
两人拉开玻璃门，门后的铃铛随之响起。
门口的脏辫哥都来不及阻止，两人就已经踏进店内。
“汉堡哥！”
陈佩和小美几乎是同时喊出声。
被叫到外号的叶凡也是一愣神，心想，不会吧，食客的鼻子有这么灵吗?我躲在店内也能被找到？
“汉堡哥，你说巧不巧，我和闺蜜刚才在隔壁吃汉堡，一出门就看到你的餐车，没想到你竟然会出现在这里。”
“对呀，原来这店倒闭了，现在你是租下来准备创业吗？”
“汉堡哥，今天你还出摊吗？”
叶凡随即跟她们解释，自己只是出钱和几个朋友合伙做点小生意，但并不在打算店里工作，至于出摊就更不考虑了，这两天处于休假中。
陈佩和小美听闻有些失望。
叶凡道：“不过你俩来的正好，我刚才正在教他们做豆浆。
要不尝尝看，如果觉得好喝的话，可以帮忙在留学生圈子里推广下吗？”
叶凡之所以这么说，也是想帮脏辫哥等人积累第一批顾客。
毕竟万事开头难，前期信心一建立起来，后期就好办了。
陈佩和小美的心情就跟坐过山车一样。
上一秒还担心尝不到汉堡哥的手艺，下一秒惊喜就来了。
两人连连答应下来。
紧接着，叶凡这次并没有亲自动手，而是让脏辫哥等人参与进来，自己在旁边指导材料比例。
豆浆机发出嗡嗡声，坚硬的豆类没一会就被搅得稀碎。
时间一到，一杯杯香醇顺滑的豆浆摆放在桌面上。
陈佩和小美看着不同于以往纯白色的豆浆，面前的豆浆竟然是奶咖色的。
这对于喜欢喝奶茶的女孩子来说，本身就是一种诱惑。
“这味道闻的真舒服，比国内早餐店那种兑大量水的豆浆，闻上去舒服多了。”
“材料也挺丰富的，又是黄豆又是红豆的，还要先和红糖熬一遍。”
两人迫不及待抿下一小口…