第121章 做风干兔
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这钱虽然落不到她们的口袋，但她们就是高兴啊，养殖场居然还能挣到钱，这个是她们之前想都没有想过的。
这钱是养殖场的，可明月也不想这钱自己拿着，她虽然不会花，但也不想给自己揽活。
“这钱是养殖场的，先放在我这里，等我明天去问问吴团长如何处理，我猜很大概率会用作养殖场的发展。”明月要先和田嫂子她们交待清楚，不然这钱她直接收着，怕两人会多想。
两人齐齐点头，经过这么长一段时间的相处，明月是个什么样的人她们都了解，即使她不说这一番话，她们两人也不会觉得明月会自己握着这些钱。
把挑好的兔子单独关一处，这事情是完了，但她们现在还不能回去呢，这养殖场的兔子没有喂也还没有搞卫生。
中午该回去的时候，可明月也把兔子带回去，还有安安这个小家伙呢。
没办法，只能先回去做午饭，等会再让庄谨行来养殖场取。
……
“媳妇啊，我这可算把兔子给提回来了，好家伙，一下子买这么多，咱真能吃完嘛？”庄谨行刚踏进家门，便迫不及待地向正在厨房里忙碌的媳妇喊道。
他一边说着，一边将手中绑住脚的的几只肥硕的兔子放在地上。
此时的明月正站在灶台前，翻炒着锅里的菜肴。听到庄谨行的声音后回答道：“放心吧，咱俩就留两只吃，其他的我打算做成风干兔呢。等做好了，给爸妈寄一些过去，让他们也尝尝我的手艺。”
庄谨行自然明白妻子口中所说的“爸妈”指的正是自己的父母。
想到这里，他心里一阵温暖，令他欣慰的是，自家媳妇与婆婆之间相处得十分融洽，完全不存在所谓的婆媳矛盾。
他以前也是听过战友们说的婆媳矛盾，当时他还没有结婚，听战友说得都有些害怕。
他结婚后也担心过这个问题，但意外的是媳妇和他妈相处得很好。
“嗯，行！听媳妇你的安排。”庄谨行满口答应着。
接着又好奇地问道，“那这些兔子要现在处理不？”
明月想了想，然后说道：“这样吧，你先去把其中五只兔子杀掉，一定要把它们的皮完整地剥下来，到时候把这些皮子好好炮制一番，也一并寄回家去，让妈用它们做点保暖的东西，我这针线活儿不太在行，就不做了。”
庄谨行点了点头，他提起那五只待宰的兔子，大步流星地朝屋外走去。
这是要见血的，他可不打算在家里的院子弄，到时候一股血腥味，收拾起来不好收拾。
杀兔子也不是什么麻烦事情，用不了多长时间，庄谨行就带着杀好的兔子和毛皮回来了。
“欸，你拿盆将兔子泡上就来吃饭，后面那些我午觉起来弄。”
?将兔子用凉水浸泡，每隔一小时换一次水，泡两小时左右，以去除血水和腥味。
明月又在浸泡过程中加入少许白酒有助于去除土腥味。
午觉醒来，把泡出来的血水倒掉，冲洗干净，撕去兔子身上的多余肥油，并用削的尖头签将兔身插遍，以便入味。
将准备好的葱姜铺底，并填充在兔子的腹内。
明月从橱柜里找出辣椒、八角，桂皮，香叶等，并适当加入一些白酒增香提味。
将这些葱姜香料与兔子抓匀腌制，明月还赶着去养殖场，就直接由兔子在盆里腌着。
怎么也得腌制12个小时才能拿出去晾晒风干。
晾多久明月也不确定，晾到自己觉得可以的状态就行。
傍晚时分，太阳逐渐西沉，余晖洒落在大地上，给整个世界染上了一层淡淡的金色光辉。
忙忙碌碌一整天后，明月终于拖着疲惫的身躯回到了家属院。
尚未靠近家属院，一阵浓郁的肉香便扑鼻而来。
看来今天家属院大家都吃肉啊，深深地吸了口空气中的香味，感受着空气中弥漫的阵阵肉香，明月的心情也变得愉悦起来。
她一边走着，一边开始盘算着自己晚上要做些什么美食来犒劳一下这段时间辛苦工作的自己和庄谨行。
正当她沉浸在对美食的幻想之中时，突然感觉到手上传来一阵湿漉漉的感觉。
低头一看，原来是安安这个小家伙正张着嘴巴，嘴角挂着长长的口水丝，一滴滴地往她手上滴落呢！
看着安安那副馋嘴的模样，明月忍不住笑出声来，“哈哈，小馋猫。”果然是没有吃过什么好东西的奶娃娃，居然光是闻到味道就能流出口水来。
明月走向厨房。打开橱柜门，她熟练地抓起一把红彤彤的干辣椒，将它们剪成小段后放入碗中，再倒入适量的清水浸泡起来。
接着，她又水盆里拿出一只早已腌制好的兔子，小心翼翼地去除掉表面残留的葱姜大料等调料，随后将兔肉切成均匀的小块备用。
一切准备就绪后，明月决定今晚做一道麻辣兔丁。
她已经好久没有品尝到如此香辣过瘾的菜肴了，此刻光是想一想就让人垂涎欲滴。
将处理干净并切成适宜块状的兔肉稍稍晾掉多余水分，小心翼翼地将这些兔肉块轻轻滑入已烧热且倒入足量食用油的锅中。
稍作油炸之后，迅速用漏勺将它们捞起放在一旁。
锅内留些许底油，紧接着把事先准备好的葱、姜和蒜末一并投入其中，随着“呲啦”一声响，瞬间爆发出阵阵诱人香气。
先前炸制过的兔肉重新放回锅内翻炒，接下来，豆瓣酱加入其中继续煸炒。
而后按照顺序逐次添加生抽，撒入适量精盐来调味提香，同时放入少量细砂糖起到中和口感的作用，最后再洒下一些五香粉进一步提升整体风味层次。
提前浸泡好的干红辣椒，此刻也该让它们登场亮相。
将这些辣椒统统倒入锅中再次快速翻炒，出锅前随意撒入一把葱花，如有炒熟的白芝麻那就再好不过了，可惜的是家里没有。
明月迫不及待地夹起一小块，入口感受到的是股强烈而直接的麻辣冲击，紧随其后的则是兔肉本身所特有的鲜嫩质感。