8 第 8 章
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“新品？什么新品？我看菜单上没有写啊。”谭清莹奇怪地问。
“是红油抄手，”庄凝冬笑了声，“还没确定好要不要售卖，所以没加上去。”
抄手是华国的一种民间传统面食，发展至今历史悠久，同样是以面皮包裹猪肉馅料，然而根据地方习俗以及做法的不同，又作馄饨、云吞。
“啊！是辣菜！”谭清莹最喜欢吃辣了，她可兴奋：“要要要，给我来一份！”
旁边的何筝轻轻扯了一下她的衣摆，小声道：“你就这么随意？不先问清楚价格吗？”
庄凝冬看出她的防备，也明白那是人之常情：“如果红油抄手正式上新售卖的话，我会定价25元一份，现在看在你们是‘被迫’帮我品尝的份上，25元卖你们两份好了。”
相当于打了五折。
这便宜上哪捡？
何筝还是犹豫。
她不是不能吃辣，也不是不吃抄手，只是在她看来，抄手这种东西吃的就是原汁原味，当配鲜甜的清汤吃，拌红油，她怎么想都觉得怪怪的。
但接触到谭清莹期待的眼神，想到又是自己让她带自己来的，何筝不太想扫她的兴。
便点了点头，也要了份。
不过她那份喊了打包。
谭清莹问：“你现在不吃吗？”
落了座，确认老板娘听不见，何筝才将自己心中的疑虑道出：“抄手可不就是馄饨嘛？人家吃的就是馄饨及其汤底的一个鲜味，红油这种做法……”
她没说完，不过谭清莹懂了她的意思。
她觉得不正宗。
红油抄手是西南地区那边的特色，何筝不是西南人，想来对这道菜也只是听过没吃过。
长时间处在一个特定的生长环境，对常见食物的做法有了固定的认知，一旦有天接触了认知以外的东西，确实会觉得奇怪。
谭清莹也能理解。
不过她本人是美食爱好者，对各种食物包容性也强，她倒觉得没什么。
好吃不就行了。
她只是简单发表了自己的看法：“嗯……每个地方的饮食习惯不同，口味做法也不一样，各有特色，要论正不正宗的话，那也应该是跟同地方同样做法的一道菜相比吧？这样才有更为准确的评判标准，不然谁都会觉得自己的家乡菜更好吃。”
这么一说，好像也是。
何筝不说话了。
虽然听起来有道理，但一朝一夕的个人口味不会因为一番话改变，她已经做好了回去再重新叫外卖的打算了。
张磊知道谭清莹又点了新品，跟上次一样搭话：“朋友又是你先尝鲜啊，到时候记得再给我反馈哈。”
谭清莹笑着颔首，表示知道了。
没多久，红油抄手被端了上来。
带有蓝白花纹的青花瓷碗里红彤彤一片，红油汤面漂浮着白色的芝麻粒和碎葱花，光看着就足以让人食欲大增。
谭清莹捏起勺子，轻轻搅动。
一阵香喷喷的麻辣味越发浓郁，猛地灌入鼻腔。
“唔……就这股辣香味！太正了！”谭清莹吞了吞口水，忍住没吃，拿起手机给它拍了张照，先发了个朋友圈——
[俗话说来的早不如来的巧，今天去了昨天意外发现的宝藏小店，本来想回味上次那份紫菜炒饭的，谁知道卖光了，然后意外碰上老板娘要上新品，老板娘人特别好，看在我们当了小白鼠(划掉)试吃员的份上，还给我们打了五折！
是色调非常好看，颜色和香味都特别正的红油抄手！]
下面附带了几张刚拍的红油抄手。
汤面油汪汪的，很有光泽感，特别是那一只只抄手，光这样看都能看出来皮薄馅大，面皮软乎乎地飘在汤里。
一个个圆滚滚的抄手蘸上红油，像乌金西坠时刻，天边那染了橘色霞光的云团。
谭清莹发完朋友圈就立马放下手机，拿起勺子舀了一只抄手放进嘴里。
在美食极致的诱惑下，她现在可没空去看有谁点赞有谁评论。
这份红油抄手是热的。
在高温的刺激下，那股鲜香麻辣被激发得彻底。
咸，麻，辣，鲜组合成的特殊美味一下子占据了口腔中的各个角落。
柔软的面皮一抿即破，里面鲜嫩多汁的肉馅紧实弹牙，和着麻辣的汤，好吃的让人恨不得把舌头都吞下去。
“嘶——烫，不，好辣，不是，又辣又烫！”
哪怕谭清莹考虑到是热的，只咬了一小口，一不小心也被内馅烫到。
何筝看着她急不可耐的模样，不由得提醒：“你小心点，这么急干嘛？又没人跟你抢。”
“没办法，实在太香太好吃了，辣得好爽！”谭清莹嘶嘶吸着凉气，缓解着烫，“筝筝你真的不吃吗？很好吃的！保证你会爱上！”
说实话，刚看到这碗红油抄手时，何筝就被那股麻辣味香到了。
很纯正的香味，闻起来也不油腻。
不过何筝还在犹豫，“你先吃吧。”
“那好吧。”
谭清莹不管她了，重新沉浸在面前那份红油抄手里。
明明才被辣到烫到，她却依旧等不及，又猛又敷衍地呼呼吹了两口气，就将勺子往嘴里送。
汁水丰盈的肉馅在嘴里炸开的瞬间，味蕾得到了巨大的满足！
何筝看着谭清莹一个接一个，嘴里都还没咽下去呢，嘴边就有勺子在等着了，根本停不下来。
就这么看着，在视觉和、嗅觉和听觉的刺激下，何筝嘴里开始分泌唾液，肚子先脑子一步做出反应，发出咕噜噜的声响。
“……”
好饿，好想吃。
这就是看吃播的感觉吗？
还是现场直播。
何筝咂咂嘴，最终还是扯过一旁的包装袋……
颜色红得深，她不确定辣度是否在自己的接受范围，就先用勺子舀了一点点汤汁抿了一小口。
辣辣的，细品还有一点麻，却又不是单调的麻辣，其中带了点鲜咸，层次感很丰富。
不像是单纯用配料调料冲出来的红油汤。
嗯？她怎么好像在这份红油抄手里品到了清汤馄饨中才有的鲜味？
辣度可以接受，何筝不信邪地又舀了满满一勺红汤，咕咚喝下去。
！！！
真的是特制熬出来的高汤！
好好喝！！
原来辣味也可以跟清甜结合得那么好！
谭清莹注意到她的动作，觉得好笑：“你吃馄饨喝汤就算了，怎么吃红油抄手你都喝汤，那不就是一些辣椒油么？里面的抄手才是灵魂。”
何筝摇摇头：“不，这红油汤是熬出来的高汤，喝起来不油腻粘滞，好喝的！”
谭清莹一听，半信半疑的也喝了一口，随后眼睛都亮了一个度。
“真的哎！！”
隐约间还有芝麻香。
等何筝尝够了红油汤，才吃那一只只饱满的抄手，犹如一个个鲜味炸弹，在嘴巴里爆出鲜嫩的肉汁，鲜香麻辣。
是她带有偏见了，同样的食材，不同的做法有它不同的味道。
她不应该只固执于一种。
“怎么样？是不是特别好吃？”谭清莹问。
何筝有些羞愧的点点头：“好吃到我想再来一碗呜呜呜，果然，每道食物都有它存在的道理，我不应该抱有偏见的，莹莹幸好你带我来吃了，简直打开了我新世界大门。”
春季多雨，她们出门的时候还没下雨呢，这一会的功夫，外面就下起了淅淅沥沥的小雨。
雨打绿叶，送进几丝凉意。
不过她们一人一碗红油抄手，那股麻辣进了胃里，烧起来暖暖的，倒不觉得冷。
到最后两人的碗里都只剩下一层红油。
意犹未尽，还想再吃。
这么好吃！还考虑什么？！必须让老板娘上新！
谭清莹立马跑过去那边的小窗口，对里面的庄凝冬喊道：“老板娘！这份红油抄手太好吃了，我以后还要再来吃的，你可一定要给我摆出来卖啊！”
何筝开始帮说话，点头如小鸡啄米：“是啊是啊，连我一个对它有偏见的人吃过都爱上了，老板娘你的手艺真好！”
食客的反馈是正向的，庄凝冬的情绪价值也得到满足，她开心地答应：“好，我马上写到菜单上。”
谭清莹没忘张磊的话，她冲他竖起了大拇指：“好吃，可闭眼入！”
张磊：“OK！都听到了！”
外面还在下雨，谭清莹和何筝在店里等雨停。
谭清莹拿起手机点着红点。
她人缘不错，朋友很多，就这一会儿的时间，刚刚那条朋友圈已经多了很多的点赞和评论。
几乎都是清一色的夸夸，夸她拍的好看，夸这个菜看起来好吃，还有问她店铺地址的。
谭清莹心情很好地一一回复，直到看到下面某个人的评论时，唇角便一下子耷拉了下来。