第97章 开业前准备

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宋三娘几个花了几天的时间把整个府城都全部逛了一遍，

然后店里需要用到的材料，如糖油面之类的，也都到各个集市里了解了价格，于是大家这才算结束。

就这几天的时间里，洪元师傅他们已经把店里大变样了，柜台全部拆完了，然后楼梯也改好了，柜台和展示柜也已经砌好了，

厨房里面宋三娘充当冰柜的储物柜也做好了，厨房的储物柜做了两个，一个大一个小，大的用来装糖水要用的材料，小的用来装生食，肉啊之类的，

两个展柜和外面的展示柜是一样的，只是外面的展示柜面向街道的那面用了玻璃，

这样外面经过的客人都可以看到，可以直接站在外面挑选自己喜欢吃的材料，

而且展示柜是可以移动的，像小推车一样，晚上关门的时候可以把展柜往店里面一推，就可以关门了，早上再把它推出去，

展柜下面设置了装水的空间，到时候把水加入硝石就可以制冰，不用的时候可以把下面装水的部分抽出来清洗，

厨房里是在上面加了一层木板，需要拿放在里面的东西的时候，把木板掀起来就可以了，不需要的时候就用木板盖住防止掉脏东西进去，

唯一的缺点就是需要隔半天冰融化了就要重新换成新的，于是宋三娘让他们做了两条备用槽，冰快融化掉的时候就在备用槽先制好冰，然后直接换上。

因为做了这两个柜子，厨房的空间就变小了，除了可以放柴火，还有放一些糖油米面之类外，就不能再放其他了，

宋三娘打算在这附近再租一套房子，等到时候店里的员工可以住里面，还有其余该囤积的材料也放那里。

现在洪师傅他们还剩下地面换砖还有门头这边的工了，门头这边的工还要和谭师傅他们一起合作，

因为现在经过修改，只有柜台这边还有门，右边就不用门了，要先把右边的开放用餐区做好了，左边才能重新装门，这些宋三娘就不管了，让他们自己商量。

现在宋三娘开始盘算开业需要用到的材料了，她把这些东西列了清单，然后一些价格正常的就打算让宋老二他们在府城买，

其余的像木薯粉这些，只能到时候从宋家村运过来，

还有人手，现在店里能用的人手就是宋老二一家的三个成人，秦昊东和牛老三，

开业前期，柜台这边要两个人，宋三娘和秦昊东，

然后厨房这边宋二嫂一个肯定是不够的，至少还要加两个，

宋老二和牛老三他们负责后勤这些，

还有上菜，一楼要两个人，二楼两个人，人手不够的时候可以让宋老二他们顶上。

那现在要再找七个人，涉及到店铺的秘方，请外人肯定是不成的，那就只能找信得过的人或者是买人，

买人就算了，等开分店的时候再说吧，宋三娘就和大家说了这事情，看看大家推举什么人。

宋二嫂都不用讲，开口就是请两位嫂子“之前我嫂子她们帮忙做月饼都做得很好，我觉得请我嫂子她们就好。”

“但是她们现在不是在给盖房子的村民们做饭吗？”宋老二提出疑问，

“做饭就让我娘来做吧，还有族长他媳妇，就跟做月饼那次一样，让她们来接手。”

“那也行。”宋老二觉得没什么毛病，

“那个，我媳妇行不行，之前你们也请了她，就是到时候要带上两个孩子。”牛老三出声说道，

“行啊，三娘说了到时候会给你们重新租一套房子。”宋二嫂回道，

“那现在就是有三个人了，既然大家都叫上了，那翠花婶也叫上，那就是四个人了，还差三个人。”宋三娘说道，

最后大家商量了一下，定下了翠华婶家的宋明，大舅家的刘泽正，二舅家的刘泽欢。

既然人选都定下来了，那大家的住宿就成了一个问题，多了七个人，

大家又讨论了一会，最后决定找个有四个房间的地方，

大舅母和二舅妈一个房间，

翠花婶和牛三婶带着孩子住一个房间，

刘泽正和刘泽欢一个房间，

牛老三和宋明一个房间，

别问为什么不把牛老三一家安排一个房间，难道要翠花婶和十几岁的儿子一个房间吗？那多不方便啊。

本来宋三娘不必包住宿的，但是都是亲戚乡里，把人千里迢迢的请来干活，总不能让人家自己找地方住吧，人生地不熟的，

商量好了后，秦昊东和宋老二父女俩就去了牙行，牙行黄贵还记得他们，于是很热情的接待了他们。

“宋姑娘的店铺什么时候开张啊，记得给我发请帖啊，我一定去捧场的。”黄贵乐呵呵的道，

“还要大半个月呢，等到时候开张一定邀请你来，这次我来是想要租一个四房的院子，最好离我开的店近一点。”

宋三娘也没有磨磨蹭蹭，很快就道明了来意，

“这样啊，宋姑娘你们先稍等，我先去把房本拿来，你们先喝茶。”说完他就示意店里的伙计给他们上茶，

他则进了后面的书房拿房本，没一会，他就拿着房本出来了，和上次一样，他直接就给宋三娘推荐了他觉得符合的三间院子，

第一间离乐安坊大概十分钟的路程，很近，有四个房间，不过里面什么家具都没有，需要自己买，还带井，月租五两。

第二间离乐安坊也是十分钟的路程，四间房，家具齐全，就是没有井，可以自己去附近的井挑水，也可以让街坊卖水的送上门，一车水六文钱，月租是四两五百文，

第三间离乐安坊要二十分钟路程，四房家具齐全，也有井，就是附近的一条街有青楼酒馆和赌场，没那么安全，租金是四两。

宋三娘选了第一间，再多做四张上下床，然后其他的家具去二手的家具市场买回来就好了，

其实又不是搬新家，大家就是晚上在那里洗澡睡觉而已，其余呆在那里的时间不多，于是她都没有去看，直接就定下了，和黄贵签了契书，

因为现在都过去大半个月了，而且住的人也没有那么快入住，黄贵就免了这几天的房钱，带了宋三娘他们去认门，

这一带的房子应该都有几十年甚至上百年了，看得出历史的痕迹，

推开院门，院子里面已经长了一些野草，连屋檐上面也长了一片片的瓦松和连片的不死鸟，

不死鸟长细的枝干顶部一朵一朵犹如小吊钟的红橘色小花簇拥成团，高高低低的宛如一片红色的花海，看起来尤其美丽，所以不死鸟又称为吊钟花，

屋顶上长了这花不是好事，因为它们生命力顽强，会破坏瓦顶，它们会扎根在瓦片里面，把瓦片弄得松动，这样屋顶下雨会漏雨，瓦片松动还会掉下来。

看到这副情形，黄贵还是很有契约精神的，他保证会安排人来处理掉，宋三娘就谢过了他，

说实话，她还觉得这场景很美，有一种凄凉沧桑的岁月感，无人居住的旧屋，不死鸟占据了屋顶，岁月冲洗着房屋，里面的主人换了一任又一任，

最后房子没什么问题，就是没人住，里面有点霉味，到时候打扫一下就可以了，于是几人就回了店里。