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第184章 年三十

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今晚吃瓦片烤肉,因为买了虾,所以打算做个砂锅粥,

仙桃府有大大小小的码头,所以对于鱼鲜这类的处理都很成熟了,砂锅粥也早就有了,

宋二嫂挺着个大肚子也要帮忙,被宋三娘拦住了,她只好搬了个椅子在一旁看着,指导一下,

今天买的猪肉,宋三娘特意选的五花肉,然后羊肉也让人切成了片,

牛肉是嫩的部位各切了几斤,宋三娘就每一块都切了一些今晚拿来烤,剩下的装好吊到水井里打算明天吃,

秦圆圆帮着处理虾,鲜虾去头,虾身对半切,挑出沙线,

秦昊东则是把瓦片清洗干净,这都是之前盖房子的时候剩下的,然后在院子里准备把几个炭炉生起来,

四娘她们知道今晚吃瓦片烤肉,她们没吃过,一听就觉得很有意思,也跑来厨房帮忙,帮忙洗一下青菜,还有姜葱之类的,

宋三娘切完牛肉,把锅烧热加猪油把虾头炒香,然后倒入开水,捞出虾头,放入泡好的大米,姜片,香菇粒,干贝丝,用大火把粥煲开,

过了一会才倒入沙煲里面,把火转小继续煲,等差不多了再把芹菜粒,香菜放进去,就能盛出来吃了,

这边宋三娘在忙,秦圆圆也没有闲着,她在把今晚要用的各种食材一一用碗碟分装好,宋三娘忙完后就把碗筷洗干净拿到凉亭的桌子上,

秦昊东已经把炭炉生好了,宋老二也已经回来了,大家准备开始晚餐了,

院子里回廊和墙壁上都点上了烛火,大家面前的炭炉也亮着火光,把每个人脸上的喜悦也照亮了,有炭火大家也不冷,

大家先喝一碗鲜美的砂锅粥来垫垫肚子,然后才开始烤肉,

两个巴掌大的大瓦片倒扣在小炭炉上,大家也不用刷油,把五花肉放在上面,

五花肉的肉脂一会就出来了,在瓦片上滋滋作响,不一会烤得冒油肥瘦相间的五花肉就烤好了,

大家学着宋三娘的样子把五花肉蘸上一点甜蜜蜜的椒盐料,然后把五花肉放到生菜叶子上,一口连肉带菜吃进嘴里,

瞬间嘴巴里五花肉焦香丰腴的香味充斥了口腔,但是生菜的清爽又中和了五花肉的油脂味,

不喜欢生菜的也可以用紫苏叶包五花肉吃,滋味很独特,大家一时间就忙着烤五花肉,

但是宋三娘陆续把羊肉,牛肉放到瓦片烤,然后把烤好的肉片给大家尝,

大家尝过后就不执着于五花肉了,因为牛肉的鲜嫩,羊肉的嫩滑都让大家吃得停不下来,

鱼片宋三娘买的是草鱼,这是脆肉鲩,吃起来是脆的,肉质爽脆鲜美,大家也觉得很好吃,

吃了肉,煎几块豆腐,弄点青菜解解腻,大家欢声笑语的吃完了这顿瓦片烤肉。

大家第二天一大早就起来了,宋三娘她们把买来的红窗花贴到家里合适的地方,

宋老二搬来了梯子,把红灯笼也到处挂上,因为搬新家的时候就贴了新的红对联,所以家里就不用继续贴对联了,

今天要把今后两天的肉菜给买好,不然有的店铺过年不营业,大家可能就买不到想吃的食材了,

其余的杂七杂八的食材昨天买好了,今天就买一些新鲜的鱼虾、鱿鱼、排骨之类的,昨天羊肉,牛肉也还有剩不用买,

于是宋老二和秦昊东买完这些就回去了,因为今天还有很多事情做呢。

回到家把食材放到厨房,宋老二和秦昊东就去鸡圈抓鸡来杀,

大鸡们在鸡圈里扑腾着翅膀东奔西跑,宋老二两人花了一番功夫才抓住他们,

等宋老二把拜神的两只鸡弄好,宋三娘和秦圆圆就把宋二嫂拜神的任务接了过来,

宋二嫂细细的吩咐了她们要怎么做,她们就按着宋二嫂的话准备各种祭品,

比如祖宗牌位和灶神除了水果,饼干,糖果还要放一只鸡,

其他的门神,鸡圈,马厩这些守护神之类的就不用放鸡,

等在各个神位面前摆好祭品,就要点燃香烛,香烛燃烧着,宋三娘拿着要上的香说一番吉祥的话拜三拜才行,最后烧些纸钱,

家里到处都萦绕着一股香烛的味道,让人闻了特别安心,这就是传统过节的味道,是传承了几千年的习俗。

这里过年还有包肉粽送人的习俗,大家采来粽叶晒干,等要用的时候要煮一遍然后用清水洗干净,

粽里最主要的馅料有糯米,绿豆,五花肉,冬菇,

当然还有的人会给干贝,虾米,排骨,烧肉,生蚝干,咸蛋黄,等等,看家里的情况,

以前宋老二还没分出去的时候,宋二嫂每年也要包肉粽,不过宋婆子都是买最简单的馅料包的,里面的肉也恨不得没有,

和她相反,宋二嫂的娘包的肉粽就是最豪华的版本,她的肉粽除了糯米,绿豆,五花肉,冬菇这些,还会给虾米,干贝,排骨,烧肉,

她的肉用柴鱼磨成的粉加入五香粉腌过,然后用柴火煮七八个小时,把肉粽煲到糯米软烂,里面的五花肉更是直接融化在馅料里面,

吃的时候把所有馅料和糯米拌在一起,简直香到无与伦比,和宋婆子的白花花的肉粽一对比,就是饕餮大餐和清汤寡水的对比。

正想着呢,刘大舅的大嗓门就从大门传来了,大门开着的,他和刘二舅一起来的,

他们也来给宋老二家送年礼了,他们拿来了宋三娘最喜欢吃的肉粽,有二十多个,

然后还有各种上好的干货,一堆干菇里面宋三娘看到有茶树菇,竹荪,银耳,

还有核桃,桂圆,好几罐蜂蜜,竟然还有两匹五彩斑斓的壮锦,

这些应该是两位舅舅平时下乡收来的好货,他们都没卖留下来给她们一家了。

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