第86章 卤肉卤大肠
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海边农村的人，平时吃海产品多，偶尔炖个鸡鸭或者猪肉也不少，但是味道都是习惯性的做法。
而猪大肠，必须浓油赤酱的做法，味道要足，才好吃。
以前她们农村哪这样做啊，当然也和调料少以及生活条件有关。
林彩蝶打算纠正她们的想法，想当初自己开小饭店的时候，一大锅花样卤菜，不止鸡腿鸭脖子，像是猪头肉、猪大肠这些也都有。
峡湾的河叫小清河，很多乡里的妇女都会端着洗衣盆过来洗衣服。
几个人凑一起，说笑着就把活干了，也是有意思。
林彩蝶特地找个下游，然后蹲在那，拿出出来时带的草木灰，开始搓洗。
其实洗这个不难，而且人家杀猪的，也会先清理一下。
自己再洗也是因为怕清理的不干净。
所以再洗也挺快的。
等她回去的时候，杨三妹把肉都切好了。
“正好，都准备好了，你来炒吧。”
林彩蝶把盆子放下，说道：“行，放那吧，对了，给我拿两根葱来。”
杨三妹白了她一眼，转身去后园子了。
林彩蝶趁这功夫，把空间里这次买的卤料拿出来一些。
大锅烧水，把肉和肠子全都下水煮，先把血水煮出来。
然后开始准备调料。
五花肉被杨三妹切成了大块，她以为林彩蝶还要做东坡肉呢。
这次林彩蝶想做卤肉吃。
不需要再准备别的，全都一锅出就好。
看到家里有海带，林彩蝶也洗了两张厚的，拿出来切成大段。
杨三妹出来看到：“你切海带干什么？”
林彩蝶：“一锅出，哪来的海带啊，肉还挺厚。”
杨三妹：“人家送亲家公的，这个炖汤好。”
林彩蝶：“卤着也好吃，你就等着尝尝吧。”
就是东西不全，这要是有莲藕、腐竹之类的也放里边，更好一些。
换水，下料，放东西，添火。
柴禾的火卤肉要比后世的煤气香，林彩蝶也不知道什么原因，或许就是因为这是自然的味道吧。
等锅开了，热气呼呼的往外出，那股卤肉的香味就散发了出来。
林彩蝶使劲的闻了一下，嗯，差不多就是这个味，用后世的流行话来讲，就是霸道。
杨三妹也出来帮忙，闻到味也说：“这又是什么做法，还挺香。”
林彩蝶：“卤肉，就是一包料扔下去煮就行，又简单又好吃，就是火候得足了。”
杨三妹嘴上嘀咕着：“也不知道都在哪学的，香是香，就是费东西。”
林彩蝶：“这个汤我给你留下，回头有东西扔里边煮也好吃。”
杨三妹：“就你会吃。”
林彩蝶也不顶嘴，哼着小调的开始洗青菜，等下再炒个青菜就好了。
何书记和何正阳很快也回来了，现在何家有了第三代，两人都是下班就往回跑。
看到林彩蝶，还惊喜了下：“小蝶来了，家里忙的开吗？”
“阿龙回去了，替我出海了。”
“你们姐弟都是能干的，将来亲家公婆可享福喽。”
林彩蝶笑：“叔你也享福啊，二姐和姐夫都孝顺，现在也有小孙子了。”
何书记就点头：“是啊，等阿泽上学了，我也该退休了，到时候我天天带他。”
二姐家的孩子取名何承泽。
林彩蝶笑：“可是天伦之乐了。”
“对哩，就是天伦之乐。”何书记笑呵呵的。
该吃饭了，林彩蝶直接把切好的卤肉和猪肠放在两个大碗里，直接端了桌上。
何正阳：“刚刚就闻到香了，这看着更有食欲。”
卤肉卤菜的颜色都特别好，尤其是卤肉，红彤彤的，散发着浓郁的肉香。
别说坐在桌前的他们了，何家院子门口不时有小孩驻足。
这么香的味道多闻一会也是解馋了。
林彩蝶用大碗给林彩凤也装了一碗，肉、大肠、海带都有。
林彩凤：“你还真给我夹大肠了，我不吃这个。”
虽然味道很好闻，但是也有点排斥。
林彩蝶无所谓的样子：“你能尝一口吗，我再端出去，怎么说也忙活了这么久。”
林彩凤：“说好了，就一口。”
林彩蝶自信的点点头：“嗯，就一口。”
林彩凤夹了一块，一吃，欸~
她眼睛亮了。
这大肠肥而不腻，爽滑脆嫩，一种别样的口感和香味，还真是好吃。
正要再夹，却发现林彩蝶端着碗要走。
“去哪啊，我还没吃呢。”
“我给你换换，你不是不吃吗。”
林彩凤气笑了，呵，不吃的时候你让吃，把我嘴巴钓起来了又不让吃了。
林彩蝶你是故意的吧。
“站住，给我端回来。”
林彩蝶一副笑模样的转头：“这下能吃下去了。”
“你放下，再气我都气饱了。”
林彩蝶也不逗她了，给放到小桌上，然后还给倒了杯水。
林彩凤又夹了一筷子放嘴里，然后摆摆手：“行了，你也去吃吧。”
呵呵，真是够不客气的。林彩蝶摇摇头，算了，不和她一个产妇一般见识。
也就林彩凤不知道，不然非和她理论一下，我这么直接和我是产妇有关系吗。
咱是你姐，就能支使你。
外边，何家父子也对林彩蝶的手艺赞不绝口。
何正阳甚至还说：“小蝶，你这个卤肉卤大肠，要是做出来在街上卖，都能不少赚。”
他这是有感而发，就这两个月，街上做买卖的越来越多了。
不说街道上临街房都做了店铺，就是小摊小贩的也都不少。
这个卤菜又不用什么，在家做好提出去卖就是了。
这个想法曾经林彩蝶也有过，不过很快就打消了。
她有海珠，已经注定和这片大海纠葛，若是放弃大海跑到这边开摊子，肯定不行。
她也想过，比如回头可以到临海城里买间铺子，一边能守着大海，一边也能做点生意。
不止卤肉这些，像是铁板鱿鱼、久久鸭这些她都会做，配方都有掌握。
在这个时候先开起来，说不定也能做出个连锁呢。
当然，这些也只是一些偶尔心血来潮间的想法，真要落实，她自己都不知道什么时候。
或者就靠着大海过一辈子，反正衣食无忧的，简单点的幸福也好。