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第一百五十四章 交情

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离开祥瑞斋时候,邓掌柜为了感谢纪知岁,还特意送了好几块月饼表示感谢,加上前头她自己烤制的那些,这个中秋节的月饼是不用愁了。

正当纪知岁拎着月饼回去时,便遇到了来送菜的孙老伯等人。

“纪小娘子,我从河边捞出了这些东西,不知道要不要。”孙老伯拿着一个背篓,神秘兮兮的模样。

纪知岁也来了兴趣,凑上去,打开背篓盖子,才发现那里面有好几只螃蟹,还是鲜活的,伸着爪子在背篓里面爬来爬去,一个劲的想要从外面出来。

不仅如此,除了那些个鲜活的螃蟹外,似乎还有些虾,个头很小,是河虾。

这可让她高兴坏了,金秋时节,正好是吃螃蟹的季节,这个季节的螃蟹也最是肥美。

细嫩的蟹肉,肥美的蟹黄……光是想想这些,纪知岁忍不住嘴馋。

“要的!要的!孙老伯,你能多带点过来吗?”

“没问题,这些个河蟹我们那边还有好多嘞!”

“那就麻烦老伯了,我这边求量大,最好越多越好。”

“好好好。”孙老伯满嘴答应了下来,那张脸上笑起来褶子堆了满脸。

这箩筐的螃蟹和小虾孙老伯并没有收钱,纪小娘子对他们这一大家子如此照顾,他感谢人家都还来不及呢!

纪知岁自然也没有白白收下,给了孙老伯两月饼。

没想到出来这一趟还有意外收获,孙老伯笑得更加灿烂了,这纪小娘子,简直就是他们家的救命恩人。

他们家虽然种植了不少蔬菜,可到底还有用完的那一天,他现在在村子里帮忙收菜,将这些菜在运送到百味食肆。

纪小娘子收菜的价格良心,不是压得很低,村里的其他人也很乐意将这些菜送上来,孙老伯和他儿子现在靠中间差价赚钱。

家里赚钱,生活好过了一点,他便将那位黑瘦的孙子,送到的私塾念头,这也是纪小娘子建议的,说什么以后他孙子能够出人头地呢!

这话谁不爱听,加上孙子跟着自己确实吃了好多苦,孙老伯自己也心疼。

便将孙子送去了私塾,就算以后不能飞黄腾达,步入仕途,可多念几年书,多识几个字也是好的。

这一箩筐的螃蟹数量不算多,纪知岁也就没打算卖给那些食客,而是打算给自家人吃。

这种螃蟹属于河蟹,常年生长在稻田和淤泥里,清洗很重要。

将这些还活蹦乱跳的螃蟹放入盐水中浸泡一炷香,让螃蟹将体内的脏东西吐出来,后面用小刷子细致刷刷,嘴部钳子两侧都是很容易藏污纳垢的地方。

最后剪开螃蟹的肚脐盖挤压蟹脐,将脏污挤出来后洗净。

裴二嫂见状,自告奋勇上前帮忙,凭借她那敏锐的直觉,知道岁娘这怕是又要做好吃的了。

这螃蟹她以前也不是没吃过,味道虽然不错,却远远没有到惊艳的地步,不知道这回岁娘打算怎么处理这些螃蟹。

反正在岁娘手下,就没有不好吃的。

除了裴二嫂的加入,这些螃蟹很快就处理完成。

纪知岁打算做个香煎蟹,将这些处理好的螃蟹从中间切开,一分为二。

油温七成热冒小泡后,螃蟹对半切的那一面沾上面粉后,竖着放在锅里,小火慢煎的同时加入姜丝,葱段和料酒后小火焖煮。

打开锅盖后,焦香料香的味道溢满了整个人后厨,螃蟹的鲜味被激发出来,同时吸收了姜、葱等调料的香气,味道十分浓郁。

这股香味浓郁又霸道,直接顺着后厨,飘到了前厅食客们吃饭的地方。

众人吸吸鼻子,这味道,让人馋得直流口水,似乎又是没吃过的美味。

莫不是这百味食肆又在研究些什么新鲜吃食?

有人按捺不住问道,“小二,你们今儿在又在研究什么新吃食呢?我们能不能尝尝?”

小厮憨厚笑着,摇着头歉身道:“实在抱歉,这些都不卖的。”

众人在听到这答案后,脸上表情有些可惜,可这股又焦又香的味道实在是诱人啊!

无法,那些个嘴馋的食客只能够点店里的其他吃食。

其他人歇了心思,可严老头这个资深饕餮却没有,他鼻子一闻就知道,这绝对是自己没吃过的美味。

自然好的美味,他可不想错过,再怎么说自己和纪小娘子也算是有几分交情在身上,那他可要好好利用这份交情。

他来到后厨,一脸讨好跟在纪知岁身后道:“纪小娘子,你这又在捣鼓些什么好吃?”

说着他还探着头往锅里看,看到了一个个焦黄焦黄的螃蟹,颜色诱人看起来可口至极。

看着严老头那嘴馋的模样,纪知岁嘴角微微抿笑:“严老伯,这香煎蟹你要不要尝尝?”

螃蟹虽然多,可也有二十几只,给出去几只没有什么影响。

“肯定要呀!”毕竟他来这后厨就是为了香煎蟹。

严老头接过香煎蟹,先是用力的嗅了嗅,鼻尖满是焦香酥脆的味道,太香了!

马上开始大快朵颐,他是不是没有吃过螃蟹,可煎制后蟹膏会变得香浓醇厚,口感丰富。

对着蟹黄一口咬下去,口感细腻且富有油脂感,满满的蟹膏香味在口腔中散开。

就连原本坚硬无比的蟹壳,煎制变后得香脆可口,咬下去会发出“咔嚓”的声音,很方便就能够轻易吃到里面细嫩的蟹肉。

严老头无比满足,一个接着一个,连续吃了三个以后,一只手伸到了他的面前,阻止了他的动作。

严老头看向纪知岁,发觉自己吃得有点多,虽然锅里还有很多,可他一下就吃掉了三个。

有些犹未尽的舔了舔唇,“纪小娘子,我和你商量件事,你把这螃蟹卖我一半,我出一两银子,剩下的你可以留着自己吃。”

“不行。”纪知岁不带任何犹豫拒绝了,并不是他不想做这笔生意。

而是蟹螃是寒凉之物,可不能多吃,适当就好。

严老头外表保养得不错,可到底上了年纪,老年人吃多了螃蟹对身体不好。

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