第58章 身为厨师吃块肉尝尝咸淡很合理吧？
66读书 www.66dushu.com，最快更新开间饭店：家有红案大宗师!
八点四十出头，随着客人点的最后一道菜上桌，后厨顿时空闲了下来，齐清河、庞亦津和齐禹三人开始准备今晚自家吃的晚饭。
齐禹的梅菜扣肉可以出锅了。
一揭开蒸笼的盖，独属于梅菜的特殊鲜香味儿顿时逸散开来，占满了整个厨房。
齐清河跟庞亦津频频回头。
齐禹最近做的几道菜香味都太霸道了，完全盖过了他们的菜，偏偏这个点他们早已饥肠辘辘饿到不行，菜香味就像一只无形的手不断逗弄着他们，抓心挠肝的难受。
齐禹也忍不住咽了几口唾沫，赶紧戴上隔热手套端起蒸笼上的盆，拿了个最大号的碟子倒扣在盆上，然后快速将盆翻转过来。
揭开盆的瞬间，梅菜便向四周散落，几十片吸满汤汁软软糯糯的五花肉整整齐齐躺在梅菜顶端，色泽暗红，诱人无比。
与此同时，之前被梅菜锁住的浓郁肉香突破了封锁，不断往三人鼻腔里钻。
“咕嘟！”齐清河咽了口很响的唾沫，忍不住走上前：“这肉颜色怎么这么深？是不是梅菜放多了？放多了味道太重可不好吃，我先帮你尝尝看能不能补救一下。”
齐禹赶紧拦下老爹的筷子：“爸，老妈要发现你偷吃……”
话没说完就见乌光一闪，齐清河左手居然也拿了一双筷子光速突破齐禹的封锁夹起了一块边边上的肉塞进嘴里。
齐禹：……
卧槽！
什么时候！
声东击西？
左右开弓？
明修栈道暗度陈仓？！
齐清河微微眯眼，大口大口的嚼着肉，脸上写满了沉溺于绝美肉香的满足。
饿到前胸贴后背的时候，再没有什么比一大块半肥半瘦，软糯咸鲜还隐约夹杂着一丝丝甜味的五花肉更令人满足的了！
“好吃！”
齐禹：……
尝咸淡你吃一整块肉？
但是……
我居然觉得你说的很有道理啊！
妈的怎么办被老爹一勾引我也好想吃啊！
不管了吃一块边边上的应该不会被发现……
齐禹果断也拿筷子夹了一口。
他也瞬间沉醉了，并忍不住想再吃一块，还招呼庞亦津一起过来吃。
庞亦津挣扎着拒绝了，他觉得不合适。
他的拒绝让齐禹清醒过来，忙侧过身用身体挡住梅菜，阻止齐清河再吃第三块：“爸，再吃就真要被看出来了！小心老妈掐你耳朵！”
齐清河停下筷子，下意识摸了摸耳朵，打了个寒颤。
丢掉筷子，他嘿嘿笑道：“没偷吃没偷吃，厨师的事怎么能叫偷吃呢？做出来菜我尝尝咸淡不是很合理吗？哪个厨师做菜不尝咸淡？”
齐禹：……
虽然明知道他是在强词夺理，但齐禹觉得非常有道理。
可惜他觉得有道理没用，寸英莲同志肯定不认。
把扣肉放回蒸笼里保温，齐禹岔开话题问：“爸你觉得这肉还有没有可以改进的地方？”
齐清河认真想了想：“蒸的时间不太够，肉再趴烂点更好吃。另外鲜味也不是太够，你下次做的时候可以试试淋一勺我吊的高汤，不用多出锅前半小时淋一勺就够了。”
齐禹点点头，同时发动鉴定技能。
“一份差强人意的梅菜扣肉（b+级）：五花肉品质尚可，新鲜度尚可，梅菜略有不足，调味稍有欠缺，蒸制时间不足。”
不出意料，b+级，而且问题跟齐清河点明的也差不多，只是更细致一些。
但改进的空间不大，梅菜品质不是齐禹能控制的，调味短时间也难有大的突破，至于时间，明天上课前先蒸一锅多蒸一两个小时就是了。
琢磨片刻，他回到灶台前，又炒了一大锅菠萝咕噜肉，接着便起油锅炸鸽子。
这次的鸽子他炸的也特别顺，眼睛仿佛穿透了鸽子皮看见了里边的肉，淋油淋到恰到好处时便福至心灵的收了手，装盘。
按照惯例，出锅的乳鸽还是让庞亦津和齐清河把他们的份吃了，这菜就得出锅时吃，而且大家按只分，量都固定，他们提前吃其他人包括寸英莲在内都不会有意见。
齐禹自己也先吃了一只。
瞬间惊喜的瞪大眼睛。
刷过脆皮水的乳鸽品质果然高了不少，外皮十分酥脆，一咬就破，浓郁的汤汁混着皮下的油水溅进嘴里，虽被烫的泪眼汪汪，但那份极致的鲜香让齐禹觉得很值。
“一份品质尚可的红烧乳鸽（A-）：火候掌握极好，卤水品质上佳，阴晾时间不足，脆皮水麦芽糖偏多蜂蜜偏多红醋略少，刷水次数不够。”
一看鉴定结果齐禹就知道，他炸乳鸽时厨神的直觉发挥了作用，以至于即使脆皮水质量略有不足，但因淋油时火候掌握极好，仍硬生生拔高了这道菜的品质。
一份吃过好几次的菜品获得了质的突破，那种吃进嘴里后对比之下产生的惊喜感，比吃一份全新的佳肴要强得多。
齐禹连忙将乳鸽端出去分给大家享用。
仍在干饭的食客闻到熟悉的香味，纷纷陷入沉默，并表示很后悔晚餐又赶了个晚场。
妈的，又来？
太折磨人了！
下次一定要早点来吃！
齐禹感受到刺眼的目光，回头一看，也愣住了。
又是他们？
他们这么喜欢闻着硬菜香味下饭的吗？
就像看吃播下饭一样？
想了想，齐禹对他们说：“乳鸽试验的差不多了，明天中午应该就能上菜谱，你们要预定几只吗？”
“要！多少钱？”
寸英莲抢答：“一只六十八，半只三十五！”
齐禹：……
妈你定这么贵和其他菜差价太大了，会卖不出去的！
果不其然，几位食客看看餐盘里乳鸽的大小，都忍不住瞪大眼睛。
这么贵？
齐禹连忙补救：“那是脱骨的价格，因为乳鸽脱骨很麻烦要费不少人工，如果不脱骨的话，一只三十八半只二十。”
这价格也不便宜，但勉强可以接受，几人脸色好看了些，纷纷在巨信群里转钱全款预定，并顺便把这个好消息告诉群里其他食客。
没闻到过乳鸽香味更没见齐禹他们吃过的食客表示不感兴趣，价格太贵又没多少肉。
而齐禹也不再理会他们，把餐盘放下乳鸽分好，坐下来拿起一只乳鸽就要往嘴里塞。
晚上有十九只乳鸽，他们有九个人，老妈独享三只，剩下的每人都能分到两只，他还有一只的份额。
就在这时，齐禹身子忽然一僵，两眼发黑。
时间，九点十七。
麻婆豆腐的bUFF到期了！