第40章 做个正宗的熬炒鸡
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“去吧，桌子上特意给你俩留的好吃的。”
等他们兴冲冲的跑过去一看，失望的扭头说：“不就是杏吗，有啥好吃的。”
“核都扒掉了，擎现成的还那么多意见，爱吃不吃。”等林向东怼完，俩孩子跑出去玩了。
王淑萍这才吱声：“你也是的，那就让俩儿子尝尝有啥的。”
“他们长大了想吃啥吃啥，不差这一口，儿孙自有儿孙福，多吃一口我享福。”
“你呀你呀，没个当爸的样。”王淑萍对强词夺理的发言哭笑不得。
“来吧，咱们去煮羊奶去。”
“啊，太膻了，我不喝。”
“所以我让你扒杏仁。”
虽然不理解，但王淑萍还是依照林向东所说的做。
她先将羊奶和杏仁倒入锅中，用小火加热并不断搅拌以防止羊奶底部烧焦。
“等羊奶开始冒小泡再煮一会就可以把杏仁捞出来了。”林向东在一旁指挥。
随着沸腾的时间拉长，果然，再次滚上来的羊膻味有明显消退。
王淑萍觉得有趣又好奇：“为啥加杏仁能中和膻味？”
林向东摊摊手：“我也不知道，反正都是听老人说的。”
保持微沸一段时间后，整个厨房都充斥着香浓的奶味。
林向东提前挖出两勺蜂蜜放进碗里，等羊奶煮好后直接冲散蜂蜜。
他端起碗轻轻吹凉：“快尝尝，还有膻味吗。”
一口下去，羊奶混合蜂蜜的口感醇厚又清爽。
每一滴都带着自然的甘甜和花蜜的香气，恰到好处地平衡了甜度和清新度。
令人沉醉其中，欲罢不能。
“真好喝。”
“那是，也不看看是谁推荐的。”林向东刚扬起得意的脸，大宝领着就寻着奶香味跑了进来。
“我也要喝奶！”
王淑萍正要把碗端过去。
“你喝你的，我给他俩盛。”说着，林向东就从锅里盛出两碗牛奶。
大宝还是精明一些，他察觉出妈妈喝的跟锅里的不一样：“我要喝妈碗里的。”
“她碗里的是加了蜂蜜的，给。”林向东取来蜂蜜罐子。“一人只能加一勺。”
蜂蜜=蜜蜂
大蜜蜂=马蜂
前段日子被马蜂追着跑的阴影还未消散，一提到蜂蜜，似有嗡嗡声在耳边盘旋。
大宝连连摆手：“我不要，我要喝纯奶。”
二宝则是不同，一勺不够又来一勺。
啪，林向东轻轻打在他的小胖手上。
“你是喝蜂蜜水啊还是喝牛奶，加那么多齁得慌。”
一人一碗奶喝下去溜溜缝，晚饭前算是心满意足。
小肚皮被撑的圆鼓鼓的，是半点位置也留不出来了。
老两口午休结束，开始处理大公鸡，为下一顿饭做准备。
鸡已经在刚死后放完血了。
林四方先用温水将鸡毛打湿，把鸡从盆里拿出来放在地上，不断用开水浇鸡身。
期间不断翻动鸡毛，保证各处烫均匀。
等毛根处烫好后，开始拔毛。
公鸡身上硬且大的毛，稍微一用力，一扯就是一大片。
可仍旧有残留的细小绒毛，好在数量不多。
林四方眼神不好，林向东拿着镊子将绒毛一一拔下来。
取来秤，把宰杀好的鸡上秤一称。
好家伙，自家养的走地鸡，带着威武雄壮的气势果然与众不同。
“嚯！收拾完还5斤高高的，咱就不放配菜了，叫你娘做个正宗的熬炒鸡。”
此时李秀芝已经把灶台收拾好，等林四方拎着肥美的鸡进来，她也是吃了一惊。
“呦，这么大。”
“可不是嘛，要是孩子们不来，这鸡吃发愁了也吃不完。”
李秀芝接过鸡放进水池里哗哗的再次冲洗干净。
从鸡身处切开剁成小块放在盆中。
王淑萍则是把大葱切成小段，生姜切成片倒进装有鸡块的盆中，腌制让鸡肉入味。
剩下的葱白、姜块和蒜瓣以及桂皮、香叶、八角、花椒作为炒制时的佐料。
说是不放配菜了，可还是准备了三两个土豆。
林向东有个‘毛病’。
炒鸡时，有配菜时他最爱鸡块，有土豆时，他最爱土豆。
一段时间后，鸡肉已经腌入味。
起锅烧油。
放入香料爆香，然后把腌制好的鸡块倒进去快速翻炒。
炒制均匀后加入适量调味料，再加入清水。
水量没过全部鸡块，等化开所有的调料，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
在熬煮过程中，王淑萍守在灶台边时不时翻动鸡肉，避免糊锅底。
盖上锅盖，用中小火焖15分钟后倒入土豆块再炖上几分钟。
汤汁浓稠，鸡肉软烂入味，土豆糊化，里面的淀粉与汤汁融为一体后，即可出锅享用。
散养的土鸡肉质鲜美有嚼劲。
土豆绵软，咬上一口，舌尖能清楚感受到土豆起沙后细腻醇厚的口感。
特别是融化进汤汁里的天然淀粉有画龙点睛之妙，让作为配菜的土豆多少略显得喧宾夺主。
两者完美结合，将味道发挥得淋漓尽致，令人百吃不厌。
林向东很会吃，把馒头掰成小块放进碗里，然后浇上满满的汤汁，再加入几块炖的特别烂的土豆。
用筷子把土豆夹碎，充分搅拌后端给王淑萍。
“相信我，这一口，你绝对会记一辈子。”
对于吃的方面，王淑萍是无条件相信他的。
大宝有样学样，又干掉一大个白面馒头。
倒是二宝，似乎对一大盆喷香的炒鸡没什么胃口，一副无精打采的样子。
“你怎么不吃呀？”王淑萍问。
二宝抬头看着没入地平线的太阳说：“天快黑了，咱啥时候回家呀？”
俩孩子光顾着玩，压根不知道今天不回家了。
“明天。”
“啊？那，那我的小兔子不就饿死了...”
二宝的眼泪说来就来。
一句话还没说完，黄豆大的泪滴就从眼睛里往外滚。
“一天不吃没事的，别哭了啊。”
王淑萍说完，抹掉了二宝脸上的泪。
她突然发觉小儿子脸上有些热，仔细看过去，脸颊两旁略有些发红。
就在她要抬手试试额头温度时，林向东一把将二宝抱了过去。
“就是，出来前你把兔笼子塞的跟草垛子一样，不撑死就算好的，还饿死，饿不死。”
林向东从碗里夹起一块肉塞进二宝嘴里：“看你哥哥多能吃，你就吃这么少，怪不得个子长不起来。”
二宝嚼了几口便将头歪倒在林向东胸前。