第72章 处理猪肉
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强烈的不安感席卷了夏清月。
那种感觉宛若溺水之人困在水里，氧气用尽，口鼻灌进大量水，想呼吸却喘不过气，窒息感深切无力，感受着生命力极速消耗。
“等一下。”
身后传来男人浑厚的声音。
夏清月脚步更快。
“野猪有你的一半，此前你救了小白，我还未正式跟你道过谢。”
“不用谢，野猪你弄回去吃吧。”
她嘴上随便说了一句，目视前方，找寻哪条路平坦顺畅，跑得快，却没瞧见脚下前方有一块突出来的树根。
一脚绊倒树根，她哎哟一声栽倒在地。
膝盖骨一阵抽痛。
真是越急越容易出错。
看到夏清月摔倒了，男人张了张嘴，眸中露出深思，本迈出去一步的脚收了回来。
他拿起刀继续宰割野猪，凡是刀经过之处，猪肉皮开肉绽，手腕稍一用力，骨头断裂。
“野猪我马上割好了，我带走我的那一部分，剩下的你看着处理。”
夏清月扶着树站起来，膝盖处的裤子布料有些破了，隐约可见膝盖上的肉破了口子，流出了血。
她忍着痛继续疾步快走。
黑黑边跟着她走边回头望着后方站立在男人身侧也回望着它的小白，彼此的眼神里透着强烈的不舍。
走出几百米，夏清月没察觉到后面有动静，她有些狐疑地回头。
刚好看到男人肩扛一个沉甸甸的麻袋，与小白共同离去，渐行渐远的背影。
地上，分割好，血淋淋的野猪就那么摆在那儿。
“嘶，还有那么多野猪肉，他真的都不要了？”
说见到那么多肉不心动是假的。
家里的猪油吃了将近三分之二了，若是把这些猪肉带回去，可以炼好多猪油了。
还有新鲜的肉可以用来包饺子，炒着吃，做成零嘴猪肉干什么的。
想想她都馋了。
“不行不行，万一是陷阱呢，快走！”
她摇摇头，毅然决然迈步离开。
走了五分钟，她回头望一下。
磨磨蹭蹭十五分钟，再次回头看一眼。
她躲在一棵树后面，盯着野猪肉的方向，眼里有光，“黑黑，白白他们真的走了么？”
黑黑神情低落地耷拉着脸，还未从跟小白分离的悲伤之情中走出来。
“看来他们真的走了啊，那，那个野猪血腥味那么大，放着也是放着，与其给凶兽吃，不如让我们带回去！”
夏清月拿出随身携带的麻袋，忍着膝盖处的疼痛，跑过去野猪肉那边。
“我滴个乖乖，居然有这么多！”
一头野猪的前足，连带着头部的位置不在了，后半截被分割成一大块的，尚保持着一整只猪的体型。
男人只带走了野猪前面的一截，是整只猪的三分之一，剩下的肉多的好部位有三分之二。
“不是，他怎么割的，能割成这样？”
每一块猪肉的分割处都是一气呵成，丝滑整齐，不像她砍个肉，砍得乱七八糟，好好的肉成了一些肉沫。
夏清月一边惊叹一边把一块块猪肉装进麻袋，再塞进木桶。
可以直接把肉装进木桶的，可是她不想弄脏木桶，装进旧麻袋更省事点。
遗憾的是带出来的只有两个木桶，装了四十多斤就装不下了。
她本来想让黑黑守着肉，自个儿回去了再过来的，但转念想到彼此分开是一件很危险的事情，便打消了念头。
宁愿冒着肉丢失的风险，她跟黑黑也要待在一起。
她找来野草遮盖在野猪身上，希望有点用。
然后她加快速度往天坑赶，步行了二十多分钟赶回去，背上大背篓，提上木桶折返回去。
幸运的是野草没有变化，肉都在。
她吭哧吭哧装肉，这次带的容器多，足足装了一百三十斤左右，还剩下一半。
抓紧时间带回去，再跑回来。
快跑到野猪那儿了，黑黑忽然竖起耳朵，张嘴咬住夏清月的裤脚，不让她再跑了。
她立马想到定是野猪的血腥味引来凶兽了。
胆战心惊地望了一眼野猪那边，她对黑黑招手。
一人一狗蹑手蹑脚往回走。
纵使再不舍得猪肉，也不能拿着性命冒险去跟凶兽争夺。
今日意外得了那么多野猪，已是大大的惊喜，让她很满足开心了。
有了肉，得赶紧处理了，这种天气放久了要臭要坏。
无心挑水，她回到天坑处理猪肉。
她都想好怎么弄这些猪肉了，一部分做成零嘴吃，一部分腌制上，再吃一小部分新鲜的。
野猪生长在山林里，皮糙肉厚，黑色的皮毛很坚硬，不好清除。
她找出大根整根的柴烧着，就着红红的炭火把猪肉有毛的那一面放上去火烧，烧得刺啦作响，冒黑烟，烟雾中有一股野猪的臊腥味儿。
烧完一百八十斤左右的猪肉，她热出一身汗，顾不上擦汗，紧着先把烧好皮的肉处理干净，排骨，两只猪蹄放到大木盆里，每一块肉上均匀涂抹上盐。
腌完的肉用大圆形簸箕盖着，放到阴凉处。
接着处理做成零嘴的猪肉干和猪肉脯。
猪肉干选取的后腿肉，后腿肉较瘦，肥肉留出来炼油。
洗净的后腿肉去除筋膜，顺着肉的纹路切成粗粗的长条。
切了满满一盆，一半不加任何调味料，一半加适量盐酱油松茸鲜，辣椒粉花椒粒葱根，几片姜，最后来点白酒，用手抓捏五分钟方便入味，放到一边腌几个小时。
这个时间，她来把猪肉脯弄一弄，猪肉二肥八瘦，剁成碎蓉，加盐酱油松茸鲜白酒调味，按顺时针把肉搅打上劲，放着静待半个小时入味。
要是有红曲粉就好了，做出来的成色会更好看。
可惜没有，肉的颜色比较淡，不影响吃就行了。
等待期间，她把切好的肥肉猪板油放到锅里炼，最后出来一锅的油，给倒进洗净的干陶罐里。
陶罐是从土洞找回来的，正好派上用场了。
猪油装了满满三大罐子，够她吃到年底去了。
忙得一身油烟味，她停下来喝了一杯下火茶饮，没有歇息，一口气把腌好的猪肉蓉用铲子平铺到碟子上，尽量铺平整一些。
铺好后分批上锅蒸，蒸熟后往肉上面用柳树制成的木刷子刷上一层蜂蜜水，再放进锅里蒸几分钟，出锅后揭下来放到太阳底下晒着。
晒一会儿会更干，保存得久一点。
已是午时，她饿得肚子咕咕叫，赶忙把方才剁好特意留着的肉馅拿来跟豇豆沫沫调成馅，还有一种是野葱鸡蛋肉馅的，包成饺子。