第17章 酸菜酸笋
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那股味道是清香中夹杂着椒麻之味。
夏清月猜测附近有花椒树，此前她去镇子上问过花椒的价格，不便宜，想着山上肯定有花椒树，就没买。
她暂时搁置下挖鸡枞菇一事，起身看着四周，吸鼻子闻味道，循着味找到了花椒树。
花椒树全身挂着水珠，目测有三米多高，枝叶繁茂，一颗颗绿色的花椒缀满枝头。
椒麻味浓郁。
这棵花椒树的果子还未成熟，应该要等到七八月才会变红。
夏清月折断一些枝条，连带上上面的花椒果，先带一些回去做菜，后面成熟了再来采摘。
她弄了几大把塞进菜篮子里，够用一段时间的了。
弄完她看了看花椒树周边，看看有没有小花椒树，有的话可以挖回去种到天坑里。
没想在大花椒树不远的地方真的找到了两棵小花椒树，一棵到她膝盖高，一棵到大腿高了。
她用铁锹把两棵小花椒树挖了出来，转头回去继续挖鸡枞菇。
鸡枞菇还有很多，她挖一上午都挖不完。
挖满一背篓，带来的背篓菜篮子都装满了，夏清月准备回去把午饭吃了再过来。
雨已经停了，阴云散去，天边的一轮太阳光芒万丈，山林间的云雾飘飘渺渺，如同仙境。
夏清月回到天坑，坑底地面的雨水被蒸发了，此时日头强盛，她把昨天没晒干的笋子竹荪水芹菜，连带着今天挖回来的鸡枞菇铺展开晒着。
圈里的鸡鸭听到她回来了，咕咕嘎嘎叫个不停，她去把昨天剩余的小鱼小虾拿去给它们吃。
截止目前，她拥有了两只大野鸡，一公一母，小鸡仔十二只，大野鸭子四只，两公两母，小鸭仔五只。
趁着它们去吃饭，她拿来扫帚把鸡屎鸭屎扫到一边，加上之前的，堆成一座小山。
这些粪便晒干了能施肥。
干完这些活，她洗干净了手，烧一大锅开水，用开水洗了两口已经蒙上厚厚灰尘的坛子，洗干净后再放到阳光底下暴晒。
她打算做一些水芹菜酸菜，泡一坛酸笋，这两样都是开胃爽口的菜，可以单吃，当做辅料炒菜也是极好的。
水芹菜晒得蔫了吧唧的，她拿出要腌酸菜的份量洗净，放至阳光底下晒干生水。
做完这些，她饿得前胸贴后背，赶忙削了木薯煮饭，午饭的菜切了一点腌好好的五花肉，尝尝咸淡。
五花肉切片煸出油，倒入鸡枞菇翻炒，因为肉有咸味，她适量放了些酱油，快速炒好，起锅装盘。
重新洗好锅，划入少许猪油，加水煮，差不多要开了放入荠菜煮，她打了两个鸭蛋搅散倒进汤里。
一菜一汤做好了。
夏清月把饭菜给黑黑拨了一半，忙了一上午，坐下来吃着饭，特别香甜。
五花肉的多余的肥油煸出来了，吃着一点都不腻，咸味刚好。
鸡枞菇鲜美，口感丰富，浓稠的汤汁弄来拌饭十分美味，她吃了一碗半的木薯米饭，汤全部喝光了，菜剩了一些。
洗好碗筷，铁锅反复用热水洗了几遍，确保无油，烧了一大锅加了盐的水，烧开后挪到一边放凉备用。
两棵小花椒树还没种，她扛起锄头，带上一些姜，准备把前几天种南瓜瓠瓜那一片的沙地再开荒一些出来。
翻土去除野草，打窝子把花椒树种下，姜块掰成块丢进窝子里，最后覆土。
姜种了十五排，平时炒菜用得多。
下过雨，土是湿润的，她就没浇水。
忙完，盐水放凉，水芹菜的生水也晒干了。
夏清月把水芹菜塞进坛子里，压得紧实，塞到坛子口以下两指长的地方就不塞了，倒入适量白酒，盐水，坛沿边添水，盖盖密封，放到阴凉地发酵，半月后就可以吃了。
酸笋的做法跟酸菜的做法一样，把晒得八九分干的竹笋塞到坛子里，倒上白酒盐水，盖上盖子就行了。
两大坛子的酸菜酸笋虽然费了一些盐，但她认为是值得的，并憧憬起日后做酸菜鱼酸菜炒肉，螺蛳粉了。
螺蛳粉里的酸笋是灵魂，必不可少，酸笋有了，粉也得加快日程制作起来。
目前她想的是用木薯粉做粉，制作过程复杂，得等有空了才做得了。
没有午休，夏清月带上东西出发去挖鸡枞菇了。
挖了两个多小时，往返天坑两趟，总算是把所有的鸡枞菇挖完了。
下午三点，夏清月继续往溪流上游进发，她在溪边洗手的时候看到有松针叶从上游流下来。
这个季节，有松树的地方没准儿有松茸菇，她打算去碰碰运气。
随着越往上游走，溪流宽度越宽，溪里散布着大大小小的石头。
看到那些石头，夏清月想起前世小时候乡下也有一条这样的溪流，石头多，那些石头底下住着躲着螃蟹。
小时候能抓到螃蟹是一件很厉害，且令人高兴的事情，那时家里穷，没钱买零食吃，抓到的螃蟹在野外生起火堆，随便烤一烤就很香很好吃。
“不知道能不能找到螃蟹。”她来了兴致，叫上黑黑改道去了溪里，站在石头上，溪水清澈见底，不深不浅，能看到一尾尾游动的小鱼。
夏清月挽起裤脚，扶着石头入水，她看中了一块石头，拿来菜篮子倾斜放下，用脚把它抵在石头边缘，同时，双手搬起石头。
随着石头搬起，那处的溪水卷起底下的泥沙，变得有些浑浊，不过她还是看到水底有一些黑影快速移动起来，她用脚把菜篮子往里面推去，一只手抬着石头，一只手抄起菜篮子。
菜篮子里的水透过缝隙稀稀拉拉的往下流，水流完，里面有三只河虾，两只是黑色外壳，形似小龙虾的东西。
“呀，这是蝲蛄！”
让她惊讶的还有河虾的大小，比以往鱼笼里的小虾大了三四倍，一只的个头有她中指长，虾腹部的外壳看起来很轻薄，能清楚地看到鼓鼓囊囊的虾肉。
不过这个季节的母河虾在产卵，没有卵的是公虾。
看来上游的环境鱼虾养得更好。
这么大的河虾可以晒干做成虾干了。
蝲蛄多抓一点，用做小龙虾的做法制作，想来也是不错的。
“唉，可惜没带桶来。”
夏清月还想看看有没有螃蟹，挑了个石头搬起，水中有一抹黑影横着爬行而过，她眼疾手快，伸手入水一抓。