第51章 小意思
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秦秦端着一个碗，沿着盛着豆浆的桶、盆，挨个将他们上面的面皮用手指捏起来。
面皮子很薄，只能用手捏才能捏起来，用其他的家伙什容易弄碎不说，还容易有油盐混进豆浆里。
等把面皮子都挑起来，秦秦拿着筷子，把面皮分给秦三哥和秦野两人吃干净后，洗洗手就准备向装着石膏水的水缸里倒豆浆了。
“三哥，秦野，先放放手中的活，帮我倒豆浆。”
秦秦朝着还在磨豆子的两人喊道。
秦三哥二人卷起衣袖走过来。
“媳妇，怎么倒？”
秦秦先提起一桶豆浆，“看着哈。”
水桶口抬高一点，不触碰缸边，将豆浆速度适中的倒进水缸。
秦三哥和秦野二人都是干庄稼活的老把式，一看这简单的动作，两人手把拿捏。
三人配合着将大大小小四五盆三五桶的豆浆都倒进水缸里。
两个水缸装了一缸半。
秦秦还在小铁锅里留了小半锅豆浆，然后还单独找了一个五升大小的咸菜缸子单独放了石膏准备做点豆腐脑。
“这样就能成豆腐了？”秦三哥看着洁白的豆浆疑惑道。
“早着呢，得等一会，你把墙边挂着的那长木勺，拿过来在这缸里搅搅。”
秦三哥顺着秦秦手指的方向，拿起那柄长木勺。
这个木勺还是他二叔在的时候给秦秦买的。
他还记得当时秦秦闹了多大的笑话。
本来是买来准备用来浇粪的勺，秦秦非说买来舀大锅菜。
天知道，大锅菜只有过大年或者出大事的时候村里才做一次。
秦秦买这长勺能用几回先不说，就是到时候用这个给亲戚长辈们的舀菜，他还真怕她挨打。
他二叔死活不同意买这个，毕竟就算秦秦真用这个舀菜。
族中族老们不会动秦秦一下，也只会给他二叔吃鞋底子。
他们秦家向来姑娘犯错爹撑着，没爹就哥撑着，反正不会到姑娘身上。
秦三哥提溜着干净的长勺，在水缸里搅拌搅拌，很快，随着搅拌的次数增多，豆浆慢慢形成块状物。
“好了好了，哥这个不用搅了，搅下一缸，一直搅到形成这种块状物就行了。”
“秦野，你把那个很大的带窟窿的那个晾东西的那个圆簸箕拿来。”
“哎，知道了。”
圆簸箕用水冲洗干净，上面铺上棉纱，将形成块状物的豆浆倒进去，一边倒，一边提着棉纱收紧。
等水缸里的块状物都倒进去之后，两个人提着棉纱角收紧，将里面的水分挤压出来。
最后将棉纱系紧，上面放上大案板，案板上面用石头压紧沥水，然后放置等着成形就行。
“这样应该可以。”
秦秦抻着酸软的腰，“哥，把剩下的拿着就照着这个步骤弄吧。我去做点新鲜吃食咱们尝尝。”
秦三哥拍着胸脯，“放心吧，交给三哥，三哥我已经学会了。”
秦秦看向秦野，秦野点点头。
好吧，放心了。
随着鼓捣去吧。
弄不成也不要紧，失败品家里鸡鸭牲畜的都能吃。
秦秦看着秦三哥、秦野二人忙活的有模有样，洗洗手，打开小缸。
撇去小缸上面的浮沫，下面的豆浆已经凝固了。
她轻轻的戳了一下，还需要等一会。
不搅拌静等凝固的豆浆会形成乳白嫩滑的豆腐脑。
喜欢咸的豆腐脑那就配上酱油熬制的粉丝，再添一勺辣椒油，一勺醋，酸酸辣辣。
喜欢甜的可以直接放白糖，只不过在这个年代白糖是稀罕物，很少有放白糖的。
这边干活、出苦力的百姓更喜欢高油高盐的食物。
高油高盐口味重的食物能带来更多的热量，可以支撑繁重的劳作。
秦秦在一边小平锅上烙黑面饼，一边用小瓦罐煮地瓜粉条。
大铁锅里秦野烧着豆浆，小铁锅里放着豆汁，哪个灶都没闲着。
秦三哥在院子里刷圆簸箕，准备干净的木板和石头。
三个人各忙各的，都没闲着。
这是头一回试做豆腐，准备的不齐全，临到用着哪样家伙什时，才想起来准备哪样家伙什。
不过，好在，多了个秦三哥在，秦秦和秦野也有了个帮手。
在秦秦烙饼子的空，这边大铁锅里的豆浆已经熬好了。
顺着第一遍的流程，秦野和秦三哥在秦秦把饭准备好的时候，就把豆腐给压上了。
秦秦把小桌子摆在檐下，端着盛着豆腐脑的小水缸放在小桌子前，然后是盛着粉条的瓦罐，辣椒油、醋、盐（秦秦偷偷在里面混了味精），还有烙了一沓的面饼子，过油炒的咸菜丝。
“吃饭了，三哥、秦野——”
秦秦端着海碗给人盛上豆腐脑，依次配上料喊着人过来吃饭。
秦三哥擦擦手坐在桌前，拿着汤匙尝了一口，“不错啊，小妹，这豆腐脑比得上老把式做的了。”
“嘿嘿，好吃哥你就多吃点。”
秦野坐下来，拿起一块饼子，给自己的碗里狠加了一勺辣椒，尝了一口，嗯~好吃。
这两个月，秦秦两人在家也没啥活计，就天天琢磨着吃些什么。
看看那些剩的单迸个的家禽就知道了。
几人吃完饭，秦秦三人一人一个板凳，端着小茶杯喝茶。
秦三哥在一旁教导秦野功课。
干活的时候他问过了，秦野想再跳一级。
他考教了一下，感觉秦野的知识系统上有很多漏洞，所以趁着这会功夫。给他补补。
秦秦看着哥俩好的模样，没插进去打扰他们。
她时不时起身看看压制的豆腐如何了。
待太阳渐渐偏移，下午三点左右，豆腐成形成的非常好。
50斤的豆子，大约做了一个半簸箕大小的豆腐。
秦秦端着黑陶盆，比量着盆的大小，在整个豆腐上切下一大块放在里面。
半个簸箕的自己留着，其他的准备分一盆给秦大伯，剩下的分给村里人，当然给村里人不白送。
“三哥，秦野，豆腐好了，你们休息一会，正好跟我一块把豆腐给大伯那送些去。”
秦秦把留下来的豆腐端回厨房，拿了两个小碗，割了一块豆腐，切成四长条，撒上点盐，倒上点去年秦伯娘做的韭苔花，趁热拌匀，放在他们喝茶的小桌子上。
“尝尝味道如何。”
秦秦托着腮问。
秦野没说话，用筷子夹起一块，用手托着第一口先给了秦秦。
秦秦张嘴‘啊——’。
秦三哥一口豆腐刚吃进嘴里，就止不住竖起大拇指。
可以啊，这豆腐只有一股淡淡的豆香扑鼻而来。
放入口中，豆腐无需用力咀嚼便化在口中，没有任何渣滓异物感。
“小妹，咱这豆腐做的可真不像新手头回做啊。”秦三哥炫耀着。
这豆腐他可出了不少力。
秦秦听着秦三哥的话，嗯嗯啊啊的点着头。
秦野低着头夹起一块豆腐涮涮韭苔花。给秦秦一口他自己一口两人分着一碗一会就吃完了。
两人吃完之后，秦三哥和秦野一前一后用扁担挑着簸箕准备往秦大伯家去。
秦秦端着满满一盆豆腐跟在后面。
一路上遇上玩耍的孩子，秦秦就用筷子夹碎一块豆腐，每个孩子分一小块。
孩子们的零食都不多，这一小块嫩豆腐就已经算得上是美味了。
“秦秦，这是弄得啥？”
秦大嫂早早就听着外面的热闹。
外面孩子们一个个嘴甜的不行，不用猜就知道是秦秦过来了。
她听着动静就出了门，远远看着一群孩子围着秦秦。
“大嫂，”秦秦打发了孩子们，小跑几步，“做了豆腐，给你们送点来。”
秦大嫂接过秦秦手中的盆，忙拉着人回家，“快快快，回家歇歇。”
“哎哎哎，等会等会嫂子，俺三哥和秦野在后面呢。”
秦秦拦住秦大嫂的手，指了指她身后。
秦大嫂顺着往后一看，就见两个人抬着一个大圆簸箕，小心翼翼地往这来。
“哎呦，真是你三哥啊。”
“你大伯说老三来了，我们还不相信，你伯娘还说你大伯开玩笑的呢。”
秦大嫂赶忙把盆放在桌子上，把院中的木门全部打开，“这下好了，你伯娘肯定高兴坏了。”