第46章 橡子做法吃法

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这会儿正是中午，大伙吃点干粮、喝水、解手，休息小半个时辰再继续赶路。

林有才不想白费口舌，不搭理其他人的话，直接找里正爷说橡果。

林有才：“里正爷！本树叔！”

“有才，咋了？”林本树转过身，看着一脸兴奋走过来的林有才。

“我闺女发现个好东西，你看。”林有才递过去橡果。

林本树拿起一颗橡果，“这不是锥栗子！这是青果子，不能吃，有毒！”

林有才点头表示明白他的意思说道：“我们那的人，都不吃这个，去远山才偶尔得见。去山上捡的也是板栗子和锥栗子，这玩意和锥栗子长的像。味道涩又苦，更加没人吃。里正爷，您老看！”

里正不解地看着他，林有才接着说道：“这果子叫橡子、橡果，有的地方叫青冈子，叫法多的很。这种树的品种也多的很，共同点是，结的果子能吃，只不过处理起来很麻烦。不像板栗子、锥栗子生吃也行，随便煮啊烧啊，就能吃。橡果。。。”说淀粉含量？他们能懂吗？算了，“橡果粉很多，比豆子的粉还多。吃了可以饱肚子，是免费的口粮啊。”橡子本来就是许多山区人民的主食，据说比水稻、小麦还要“老的”粮食。只不过随着人类的发展，优胜劣汰，主食被其他作物取代。

里正眉头一皱：“真的？这事可不能拿来开玩笑啊！！”

“里正爷，这逃难路上，我怎么敢拿这种事情开玩笑，跑您跟前乱说啊！有首诗是这样写的：秋深橡子熟，散落榛芜冈。

伛伛黄发媪，拾之践晨霜。

移时始盈掬，尽日方满筐。

几嚗复几蒸，用作三冬粮。

山前有熟稻，紫穗袭人香。

细获又精舂，粒粒如玉珰。

持之纳于官，私室无仓箱。

如何一石馀，只作五斗量。。。。。”

赵屠夫走过来，“咋滴！林秀才还念上诗啦！”

林有才接着道：“一个姓庄的，有大学问的人说：“昼拾橡栗，暮栖木上，故命之曰有巢氏之民。一个姓杜的诗人写到：“山果多琐细，罗生杂橡栗。” 赵诗人曰：“食不如橡栗，衣不如紵麻。”还有一个姓韩的人说：“秦大饥，五苑之草着、蔬菜、橡果、枣栗，足以活民，请发之。”

“停停停停停。。。。打住！”林本树听得头大如斗。

“总之，可以吃，我知道怎么去涩去苦，怎么做才能吃。”林有才看着围过来越来越多的人，简单总结。

林紫苏从老爹身后钻出来，“老爹，不用说的这么麻烦！橡果做好，我家先吃，不就行了！”

田大牛看着林有才手里的橡果子，两眼发光，虽然林秀才说了一堆文绉绉的话，他听不懂。但是这玩意比豆子粉还多，能吃，林秀才知道法子做，这他听明白了。“林秀才说能吃，肯定能吃！林秀才骗咱们图啥？咱们一穷二白的，再过不了多久，就要断粮了。”

“我家也是，没剩多少粮了。咱们又进不了城，没地方买粮啊！”当然，就算有地方买粮，他们也没多少钱买粮。林有才二叔的大儿子，他的堂哥林有丰说道。

村子里的普通老百姓哪里有余粮卖哟，条件稍微好些的，有点余粮也不舍得卖啊。自家能吃饱都不错了，看天吃饭，还得交粮税。

想买粮，只有去城里的粮店买。那些大地主、乡绅家里是有粮，谁搭理你这个普通老百姓啊。

孙二狗愁苦地皱着黝黑的脸道：“这要是入冬了，可怎么办！没粮没地方住，要冻死，饿死在路上了。”

林有才看着大伙说道：“我闺女说的对，说这么多都没用！橡果子做出来，我家先吃，大伙再吃，行吧？”

“我敢吃，做好，我也要第一个吃。”田大牛赶紧举手。

听林有才这么说，里正和林本树没再说什么。林有才从小看着长大的，又一个亲族的。他都这样说了，肯定是有法子做了能吃。

里正：“那好，召集大伙，你说下做的法子，大伙一起去捡。”

林有才：“行，只是做法麻烦的很。”

“这时候了，还有啥麻烦不麻烦的！能填肚子是万幸啊！”林本树拿起铜锣，“铛铛铛！大家都过来，说事！”

路过的三三两两流民，好奇地东张西望，被巡逻的汉子们凶走。

等人都集在一处，林有才看着路过的流民，举起手上的橡果，特意加大声道：“这个橡果，可以吃，饱肚子，它的粉和其他粮食一样。橡子的粉（淀粉）可以做成橡粉条、橡子饼、橡子豆腐、橡子酱、橡冻等等吃食，味道鲜美。橡子还能酿酒，制作酱油。拿来喂养牲口，好的很，牲口吃橡子身上特长肉。山上的野猪、松鼠等等，很多动物爱吃橡子的很。”

田大壮清口水都要被林秀才说出来了，“你快说，咋做嘛？”

林有才：“不是什么很特别的方法，就是需要反复的晾晒、清洗、蒸煮。方法一，把橡子捡回来，可以放水里浸泡，每天要换水。有条件的，放有流动水的地方，溪流、河水里等，用筐子、篓子装着，不被水冲走就行，要一直浸泡3、4天。在家里浸泡橡子，水要漫过橡子，要每天换水，泡橡子的水变得清澈为止。然后去壳，把外面的硬壳去掉，再将果仁放到石磨里磨成浆，再反复漂洗，过滤出粉粉子。粉粉子可以晒干备用，也可以直接加水熬煮成稠糊状，舀出来放凉，放凉后，你切细丝、切块状就随你了，有佐料加佐料，没佐料就这样吃也可以吃。”林有才特意说的很大声，是希望路过的人听到后，去捡橡果，有橡子粉饱腹，不再饿死人。

林显文给老爹体贴的递上水囊，林有才咕咚咕咚喝下水，缓口气，接着道：“我们逃难在路上，要赶路，没那个条件浸泡果子，还要其他办法。方法二，就是费柴火。用水煮，多煮多洗几遍，也是一样的。方法三，橡果捡回后晒干，去掉硬壳，把果肉磨成细粉，筛掉粗渣，拿袋子装好。等要吃的时候，用冷水多次漂洗过滤出粉子，再加水熬煮成稠糊，舀出来放凉。这个吃甜的、辣的、酸的，都好吃！”

这次说事，大伙出奇地安静，都认真地听着林有才说。恨不得，每个字都记下来，马上奔去捡橡子，不要钱的粮食啊，白捡的粮啊！！！

“有才哥，我清口水都流下来了！”赵屠夫的二儿赵旺吧唧着嘴，咽着口水打破安静，眼神发亮地看着林有才。

赵屠夫转头：“老子饿着你了？”

“不是，爹，这听着好想吃啊！”长身体的年纪，谁不馋啊！

“那还说啥啊！赶紧去捡啊！！！”田大壮急不可耐站起身，他家可有好几张嘴吃饭呐！