第128章 香煎年糕
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宋家的地不多，所以并不需要女眷也下地。三娘分到的地，光张大叔一个人就能忙完。
大伯家也是宋致、宋金、宋玉三人下地。
他们忙完后，就去张大叔那儿搭把手，几人小半天就把种子种下去了，又给种子浇了一点水。
至于村里，村长让大家相互监督，防止真有糊涂人把种子煮来吃的糊涂事出现。
他今日早晨除了种自家的地，还得确保每家每户也都把种子种了下去。
整个村子热火朝天的干着活儿，那场面不可谓不壮观。
大家都忙着种田，三娘估摸着做好吃的犒劳一下自家人。
当然还是由张大娘掌厨了， 自从张家来了，她都好久没亲自下厨了。平日里张大娘都是听三娘指挥，让做什么饭菜就做什么饭菜。
三娘自己也乐得逍遥，整日跟小翠无所事事地找着消遣。
下地干的可都是体力活儿呀，没点油水可不行。
想着自家现有的食材——糯米砖、芋头糊糊墙皮、地瓜干、咸肉以及各种蔬菜干等，三娘一时间犯了难。
食材就这么些，怎么样才能用有限的食材做出新鲜花样儿来呢？
不过既然新鲜花样儿做不出来，那就换个新鲜搭配吧。
往常的主食不是咸口的糯米糊糊就是甜口的芋头糊糊，不然就是往里面加着野菜干、咸肉什么的，吃得她都有点腻了，想来家里其他人也深有同感。
哎，有了！
三娘灵机一动，想到了糯米糍粑。
这糯米砖既然可以煮成糯米糊糊，那为什么不能做成糍粑呢？糯米砖本就是干掉都年糕糍粑呀。
话说回来，好久没吃糍粑了，她还真有点馋了。
三娘把她的想法告诉了张大娘。
“听起来不错。”张大娘想着做糍粑应该也不难。
三娘拿了个篮子下地窖拿食材，其实每次她下地窖都有种去逛商铺的错觉。只不过这个商铺的主人是她，不需要她另外付钱罢了。
三娘拿了几大块红糖糯米砖放进篮子里，又用刀撬了几块芋头墙皮，切了块儿咸肉，又拿上一些菜干。
糖放在灶房里的调味品堆里，不需要另取，拿完东西她便提着篮子走出地窖。
把东西交给张大娘后，三娘也起了兴致，要一起帮忙。
可等到真要上手做时，她们却犯了难，看着硬邦邦的糯米砖，一时间她们竟然有些无从下手的感觉。
这硬邦邦的糯米砖要怎么做才能变成又软又糯的糍粑呢？
三娘首先想到先将糯米砖煮成糯米糊糊，再把它的水分煮干，直到变成糍粑状。可很快，三娘又把自己的想法否决了，这也太费劲儿了。
要真这么折腾，大家等到明天都还没吃上午饭呢！
可很快三娘又反应过来，发现自己陷入了一个思想僵局。其实哪儿需要这么麻烦呀！
直接切成小块上锅蒸不就行了，这糯米砖其实不就是年糕嘛！
“还是切成小块，直接上锅蒸吧。”三娘有了主意，把想法跟张大娘说。
张大娘还是有些疑虑：“这糯米砖太硬了，就怕蒸不软。”
三娘想想也是，不排除有这个可能：“那切成小块先泡一泡水，再上锅蒸吧。”
“好。”
张大娘得令后，便开始切糯米砖，这糯米砖可真够硬的。若不是她力气大还真不一定能切好。
切完这红糖糯米砖后，张大娘感觉自己的手已经不是自己的了。她甩了甩自己的胳膊，试图放松一下自己发酸的肌肉。
三娘见张大娘是真的累着了，心里有些愧疚。就为了她这么个想法，就把人折腾成这样真是不应该呀。
“大娘，你先歇歇吧，剩下的就让我跟小翠来做。”
“我没事，就觉得胳膊有点酸，饭还是能做的。”三娘的好意张大娘心领了，可哪有做奴仆的歇着，让主人家干活的道理。
三娘见拗不过张大娘便妥协了，说：“那你在旁边打下手吧，把这年糕切好泡着后，余下的事儿就很简单了。”
这回张大娘没拒绝，她不是不知好歹的人。
三娘把泡好水的年糕片一个个码好铺进蒸笼里，并叮嘱小翠：“一直烧小火就行。”
“好嘞！”小翠欢快的答道。
上锅蒸年糕的功夫，三娘在另一个灶上也烧起了火，她用水把芋头墙皮煮成了芋头糊糊。
一直煮干水分，并在里面放了一点糖，这样煮出来的芋泥就当作糯米糍粑的馅料。到时候用糯米糍粑包着芋头馅，那滋味肯定又甜又糯。
三娘不着痕迹地偷偷吸了吸口水。
她把做好的芋泥盛出来，又准备做咸口的馅料。
这咸口的馅料，她决定做两种：一种是全素的，一种是半荤半素的。
三娘把泡好的各种菜干剁碎，炒熟了调好味，盛出一半来晾凉备用。
另一半继续留在锅里，加入咸肉炒至没有水分。
三娘尝了一口这馅料，干香干香的，肯定特别下饭。
一切准备就绪，待到锅里的糍粑蒸软了，三娘便带着张大娘、小翠两人一起把馅料包进已经蒸软的糍粑里。
考虑到糍粑放凉了会变硬，三娘就没有拿出来，而是让它们一直在锅里煨着。
反正如今什么都不多，就山上的干柴最多，用完了他们再上山捡去就是。
光吃糍粑，感觉有点干。所以三娘又去地窖取了地瓜丝，熬了一锅微甜的地瓜丝糖水。
她还别出心裁的在里面加了些做红薯干时洗出来的红薯淀粉，这样煮出来的地瓜丝糖水，口感格外醇厚。
估摸着大家快回来了，三娘往锅里放了点油，把剩下的年糕块用油煎了煎。
很快，一盘香喷喷的煎年糕也好了。
等一家人围坐在一张大桌前，三娘看着满桌的糯叽叽，心里欣喜。当大厨就是这点好，自己想吃什么就做什么，这桌上可都是她爱吃的。
她迫不及待地夹起了一块香煎年糕片，这东西可要趁热吃，不然放凉后又要变回硬邦邦的状态了。
果然这煎年糕如三娘所想的那样，油香油香的，怎么吃都吃不够。
三娘还不放心，催促大家：“你们也快吃啊，这些东西放凉了就会变硬，可就不好吃了。”
于是，大家起筷，就着地瓜丝糖水，吃着这年糕盛宴。
尝了香煎年糕后，三娘又把目标转向了糯米糍粑。
这糯米糍粑有三种不同的馅料，三娘都给它们做好了标志。