第19章 酸梅汤
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今日，李氏早早就起床和面，拉好面条、做好浇头，带着宋致出摊去了。
这是李氏第一次出去摆摊，宋致实在是放心不下，从昨日起让宋良做了好几张桌子椅子，又给张罗着找摊位等等一系列的事务。这不，把一切都安排好了，还觉得不放心，又死乞白赖地要跟着去。
而宋三娘则打算先做一些酸梅汤来尝一尝。
宋金在一旁给她打下手，宋良继续回去做木工。
宋金就像是有用不完的力气，看见水缸没水，提起桶就去打水。
而宋三娘各拿了一点乌梅、甘草、山楂干、洛神花，依次用清水清洗了一遍，然后拿出一个大盆放满水，把材料放在大盆里浸泡一个时辰备用。
宋金回来又瞧见宋三娘在起火去给她烧火，把泡好的材料放进一个大锅里加满水，然后又守在灶边烧火。
宋三娘可以说是毫无用武之地，在一旁干看着他把活儿都揽了过去。
宋金想起钱袋里的一两银子，并觉得浑身都充满力气。又怀疑自己在做梦，只想多干活来证明这是不是真的？
煮了不到一刻，宋三娘把锅盖掀开一看，果然里面原本清澈的水变成了褐色，宋三娘点点头，差不多了。
宋三娘拿出几块老冰糖，放了进去，等糖融化后用勺子勺了一点儿进放进碗里。
刚煮开的酸梅汤还是滚烫的，宋三娘用嘴吹了吹凉，用嘴抿了一点。
入口是是山楂和乌梅的酸，然后是一种很独特的甜。宋三娘想，有食欲不振者喝了应该会消食开胃。
不过她还是觉得甜味不够，又拿了一块糖放进去，这才满意地点点头。
煮了一大锅酸梅汤，才用了几块糖，三娘得意地笑了。酸梅汤的材料里有甘草，甘草本来就甜味。
若是放进井里吊上半天，喝起来更好，喝一口暑气全消，清凉极了。
宋三娘用一个大桶把锅里的酸梅汤都勺出来晾凉，又额外盛了一碗拿给宋金。
“这黑乎乎的，跟中药似的，能好喝吗？”宋金把碗接过来，拿不定主意到底喝不喝。
“安心喝吧，我尝过了，一点都不苦。”宋三娘安抚道，刚刚她尝过味道了，是真的不错。
宋金咬咬牙，反正里面也都是些山楂，乌梅之类的，应该喝不坏人。于是鼓起勇气用嘴唇沾了一点。
这酸梅汤黑乎乎的跟汤药似的，居然意外的好喝。宋金有些惊喜，这里面还有一股很独特，很吸引人的味道。
三娘也尝了一些，觉得好喝是好喝，不过还是差了点。
她还是有些贪心不足，觉得放井里吊着的酸梅汤不如加冰的好喝。
要是有冰就好了，这个年代一些大户人家家里是有冰窖，存冰的。可这些人家大多数不缺钱的，在家享用还不够呢，怎么可能拿出去卖呢？所以就算三娘再有钱也是买不到冰的。
他们的冰是哪来的呢？他们把冬天的冰藏到夏天，再拿出来用。
古代的藏冰条件非常有限，方法也比较简单。每年的冬天，就是他们就开始凿冰储藏的好时机。他们选好水质好的地方，命工人把湖面上厚厚的冰层切割成冰块，藏到预先准备好的冰窖里。
冰窖的建造也是有些关窍的，虽然跟地窖差不多，不过这种冰窖都建在阴凉的地方。把晒干的稻草和芦苇做的席子铺在下面，冰放进去后又用米糠和一些树叶覆盖在上面，作为隔温材料。剩下的就是在来年的严夏再拿出来用。
可即使是这样细心，每年还是会有大概三分之二的藏冰会融化，所以他们常常会储存比自己需要用的冰还要多出几倍的量。
宋三娘倒也知道一种硝石制冰的方法，只是这样做出来的冰数量很少，自个儿用可能还行，若是要拿出去买卖，那就不够了。
不管了，眼下最重要的是享用这道美味的饮品。宋三娘也是第一次做，手上没个轻重，一下子就做了那么多。现在没有冰箱，若是隔天怕是会变了味道。
不如给隔壁家的春花婶也送些过去，既能消耗这酸梅汤，也能促进邻里关系和谐，一举两得啊。
宋三娘敲响邻居家的大门，说明了来意：“春花婶，给你送些喝的过来。”
门吱呀的一声开了，开门的是春花婶的儿媳妇张氏。
春花婶一共生了三个，两个女儿都嫁出去了，唯一个儿子——栓子也娶了媳妇儿，生了小孙子。
当年春花婶因为先生了两个女儿，村子里有不少闲言蜚语，都说她是不下蛋的母鸡。公公婆婆也有不少怨言，受了不小的磋磨。也幸亏春华婶自己压得住男人，后来又生了儿子，这才消停一下来。
前两年，又恭恭敬敬地伺候了公公婆婆归老。如今，人们说起春花婶，都竖起大拇指夸她真孝顺！
现在上头没人压着，自己当家做主。儿子在镇上做伙计，也算有了出息，儿媳又给她生了个孙子。
要说她这儿媳张氏也是孝顺，里里外外都把持住，不让春花婶受一点操劳。就这样，她就提前过上了含饴弄孙的日子。
“是三娘啊，我娘在里面带狗子呢。”因为附近就他们两家，所以关系一向都特别好，所以张氏也不见外，对宋三娘笑着问，“这是啥？”
狗蛋正是春花婶的孙子，贱名好养活，村子里的小孩大多都是这样的名字。
“嫂子，我做了些酸梅汤，给你们送点过来。”宋三娘举起手中的盘子，示意她看，“酸酸甜甜的挺好喝的，有着消食开胃的功效。现在虽是秋天，可天气还是很闷热，这东西消热解暑，喝这个正好。放井里吊上一会儿味道更好？”
张氏笑着接过： “正好我家狗子最近不开胃，给她喝点正好。”
一听是给小孩儿喝，宋三娘连忙嘱咐：“这东西虽然好喝，可却寒凉，一次不能多喝。”
张氏心里嘀咕，三娘说这是酸梅汤，可是乌漆抹黑的看着就怪！刚刚说的也不过是些客套话。这看着像苦药汁似的，她得先尝过，可不敢让狗子先喝。
张氏谢过宋三娘，目送她离开便端着盘子回屋去了。
把盆子放在桌上，张氏迟疑的闻了一下。这苦药汁似的东西闻起来居然甜甜的，想来是放了不少糖。
原本她看着这怪模怪样的汤汁，想直接倒掉，可平时又节俭惯了，这东西应该放了不少糖，怪糟蹋的。于是她拿了个大汤勺，盛了半碗，喝了一小口。眼睛一下子就亮了，这又酸又甜的真好喝！
张氏惊喜地朝屋里喊：“娘！隔壁家的三娘送了一些怪东西过来，还挺好喝的。把狗子也带过来，给他尝点儿。”
春花婶抱着狗子闻讯赶来，嘴里嘟囔着：“什么东西啊？值得你大惊小怪！”
“听三娘管这玩意叫酸梅汤，酸酸甜甜的，可放了不少甜呢。娘，你先尝尝。”张氏拿起碗盛了一碗给春花婶。他们老刘家最讲究的就是孝顺，有好东西得先紧着长辈，张氏一直以来也都这样。
春花婶接过来喝了一口，咂咂嘴：“确实不错，留点出来给你们，其他的都给狗子喝吧！”
春花婶的男人也是像宋致一样，平时闲暇时就到镇上做工了。而她儿子刘栓子在镇上做伙计，得傍晚才回来。
“娘别急，多着呢。这东西好喝是好喝，可三娘说不能多喝，说什么寒凉。”但是有些不解挠挠头，不明白好东西为什么不能多喝。
春花婶多活了几年，也多了不少见识：“那我们狗子不能多喝，大人多喝点没事，解暑的东西都比较寒凉。别的不说，这绿豆汤多喝不也寒凉吗？”
张氏恍然大悟地点点头：“原来是这样，听说放进井里吊一下，味道更好。我这就去……”
话还没说完，就风风火火的去了。
春花婶看着她摇摇头，这儿媳妇做事干净利落，虽然有点小心思，可胜在孝顺。张氏把自己当亲娘奉养，她自然也要把张氏当亲闺女一样对待。
而这边的宋三娘呢，回到家发现宋金已经回家休息了。
就盛了一大桶拎到大伯家，家里的男丁吃喝起来没一大桶怕是不够。且宋致和李氏到镇上摆摊回来定是又累又渴，放进井里吊着更好！