第122章 亚健康各症饮食调理【补肾助阳益精膳食（三）】

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金鱼大虾——

## 金鱼大虾调养药膳

### 一、材料

- 大虾 6 只

- 金鱼 1 条

- 生姜 3 片

- 葱段 3 根

- 料酒 1 汤匙

- 盐 1\/2 茶匙

- 胡椒粉 1\/2 茶匙

- 鸡精 1\/2 茶匙

- 香油 1 茶匙

- 水淀粉 1 汤匙

### 二、做法

1. 将大虾洗净，去除虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。

2. 将金鱼宰杀，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入适量清水，放入大虾和金鱼，大火烧开后转小火煮 10 分钟。

5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

### 三、功效

1. **补肾壮阳**：大虾和金鱼都具有补肾壮阳的功效，能够提高男性性功能，增强体力和免疫力。

2. **滋阴润燥**：金鱼具有滋阴润燥的功效，能够缓解口干舌燥、咳嗽等症状。

3. **健脾开胃**：生姜和葱段具有健脾开胃的功效，能够促进消化，增强食欲。

### 四、注意事项

1. 大虾和金鱼的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养。

2. 药膳的食用量应根据个人体质和病情适当调整，不宜过量食用。

3. 药膳不能替代药物治疗，如果有疾病需要及时就医。

龙凤球——

# 龙凤球调养药膳：滋补强身，美味与健康兼得

龙凤球，一道传统的中式名菜，以鸡肉和虾肉为主要原料，搭配多种中药材，制作而成。这道菜不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和调养功效，是一道适合全家人食用的药膳佳肴。

## 一、食材准备

1. **主料**：鸡肉 200 壳，虾肉 200 克。

2. **辅料**：鸡蛋 1 个，淀粉适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，食用油适量。

3. **中药材**：枸杞 10 克，红枣 10 克，当归 10 克，黄芪 10 克，党参 10 克，熟地 10 克，白术 10 克，茯苓 10 克，甘草 10 克。

## 二、制作步骤

1. 将鸡肉和虾肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，制成蛋液。

3. 将腌制好的鸡肉和虾肉放入蛋液中，搅拌均匀，使每一块鸡肉和虾肉都裹上一层蛋液。

4. 将锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，将裹好蛋液的鸡肉和虾肉放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油备用。

5. 将锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放入中药材，大火烧开，转小火煮 30 分钟。

6. 将煮好的中药材汤过滤，去除药渣，留下汤汁。

7. 将炸好的鸡肉和虾肉放入汤汁中，大火烧开，转小火煮 10 分钟，使鸡肉和虾肉充分吸收汤汁的营养。

8. 最后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅装盘。

## 三、调养功效

1. **滋补强身**：龙凤球中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够滋补身体，增强体质，提高免疫力。

2. **益气养血**：中药材中的枸杞、红枣、当归、黄芪、党参、熟地、白术、茯苓、甘草等具有益气养血的功效，能够改善气血不足、面色苍白、乏力等症状。

3. **健脾开胃**：龙凤球中的鸡肉和虾肉具有健脾开胃的功效，能够促进消化，增强食欲。

4. **补肾壮阳**：中药材中的枸杞、当归、熟地等具有补肾壮阳的功效，能够改善肾虚阳痿、腰膝酸软等症状。

## 四、注意事项

1. 龙凤球中的中药材可以根据个人体质和病情进行调整，建议在医生的指导下使用。

2. 龙凤球中的鸡肉和虾肉要选择新鲜的，避免使用变质的食材。

3. 龙凤球中的食用油要选择质量好的，避免使用劣质的食用油。

4. 龙凤球中的中药材要煮透，避免使用生的中药材，以免引起中毒。

米酒炒海虾——

# 米酒炒海虾调养药膳

米酒炒海虾是一道具有滋补功效的药膳，它以米酒和海虾为主要食材，搭配适量的调料，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道药膳具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适合肾阳虚、阳痿、遗精、早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等人群食用。

## 一、食材准备

1. **海虾**：500 克，新鲜的海虾口感更佳。

2. **米酒**：250 毫升，选择优质的米酒。

3. **姜片**：10 克，切成薄片备用。

4. **葱段**：10 克，切成段备用。

5. **盐**：适量，根据个人口味调整。

6. **糖**：适量，根据个人口味调整。

7. **生抽**：适量，根据个人口味调整。

8. **食用油**：适量，用于炒制。

## 二、制作步骤

1. **处理海虾**：将海虾洗净，去除虾线和虾须，沥干水分备用。

2. **炒制海虾**：热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后放入海虾翻炒至变色。

3. **加入米酒**：倒入米酒，盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，让米酒的香味充分渗透到海虾中。

4. **调味**：打开锅盖，加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可。

## 三、注意事项

1. **选择新鲜的海虾**：新鲜的海虾口感更佳，营养也更丰富。在购买海虾时，要选择活蹦乱跳、外壳完整、色泽鲜艳的海虾。

2. **去除虾线和虾须**：虾线和虾须是海虾的消化系统和呼吸系统，含有较多的泥沙和杂质，食用前要去除干净。

3. **控制米酒的用量**：米酒的用量要适中，过多会影响海虾的口感，过少则无法达到滋补的效果。

4. **炒制时间不宜过长**：炒制时间过长会导致海虾肉质变老，影响口感。在炒制海虾时，要掌握好火候和时间，快速翻炒至变色即可。

5. **注意个人体质**：米酒炒海虾虽然具有滋补功效，但并不是所有人都适合食用。对于过敏体质、孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群，要谨慎食用或在医生的指导下食用。

## 四、营养价值

1. **海虾**：海虾富含蛋白质、维生素 A、维生素 b1、维生素 b2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

2. **米酒**：米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，具有促进血液循环、增强免疫力、美容养颜、舒筋活络等功效。

## 五、食用方法

1. **直接食用**：将米酒炒海虾装盘，直接食用即可。

2. **搭配米饭或面条**：将米酒炒海虾搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。

3. **作为下酒菜**：米酒炒海虾是一道非常不错的下酒菜，可以搭配啤酒、白酒等酒类一起食用。