第125章 亚健康各症饮食调理【滋补肺阴膳食（一）】

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山药杏仁粥——

# 山药杏仁粥调养药膳

山药杏仁粥是一道传统的中医药膳，具有健脾益胃、润肺止咳、美容养颜等功效。它由山药、杏仁、大米等食材熬制而成，口感香甜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

## 一、功效

1. **健脾益胃**：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。杏仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动，增强消化功能。

2. **润肺止咳**：杏仁具有润肺止咳的功效，可用于治疗咳嗽、气喘等症状。山药含有黏液质，能够滋润肺部，缓解咳嗽。

3. **美容养颜**：山药含有多种维生素和矿物质，能够促进新陈代谢，延缓衰老。杏仁含有丰富的维生素 E，具有抗氧化作用，能够保护皮肤免受自由基的伤害，使皮肤更加光滑细腻。

4. **增强免疫力**：山药和杏仁都含有丰富的营养成分，能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力，预防疾病。

## 二、材料

1. **山药**：100 克

2. **杏仁**：10 克

3. **大米**：50 克

4. **冰糖**：适量

## 三、做法

1. **准备材料**：将山药去皮洗净，切成小块；杏仁洗净备用；大米淘洗干净。

2. **煮粥**：将大米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

3. **加入山药和杏仁**：将山药和杏仁放入锅中，继续煮 15 分钟。

4. **加入冰糖**：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮 5 分钟即可。

## 四、食用注意事项

1. **适宜人群**：山药杏仁粥适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、皮肤干燥等人群食用。

2. **禁忌人群**：山药杏仁粥中含有一定量的糖分，糖尿病患者应适量食用。此外，杏仁含有一定量的苦杏仁苷，过量食用可能会引起中毒，因此应适量食用。

3. **食用时间**：山药杏仁粥最好在早餐或晚餐时食用，不宜在睡前食用，以免影响消化。

4. **保存方法**：山药杏仁粥应保存在冰箱中，食用时加热即可。

蜜饯双仁——

蜜饯双仁调养药膳

蜜饯双仁是一道传统的中式药膳，具有润肺止咳、补肾益精等功效。这道药膳主要由甜杏仁和胡桃仁制成，再加上蜂蜜的调味，口感香甜，营养丰富。

甜杏仁和胡桃仁都是常见的中药材，它们具有多种药用价值。甜杏仁具有润肺止咳、润肠通便等功效，常用于治疗咳嗽、气喘、便秘等症状。胡桃仁则具有补肾益精、温肺定喘等功效，常用于治疗肾虚腰痛、遗精、尿频等症状。将甜杏仁和胡桃仁一起食用，可以起到协同作用，增强药效。

蜂蜜是一种天然的甜味剂，具有润肺止咳、润肠通便等功效。在蜜饯双仁中加入蜂蜜，可以增加药膳的口感和营养价值。

蜜饯双仁的制作方法非常简单，只需要将甜杏仁和胡桃仁炒熟，然后加入蜂蜜拌匀即可。这道药膳可以作为零食食用，也可以作为早餐或下午茶的点心。

需要注意的是，蜜饯双仁虽然具有多种药用价值，但并不是所有人都适合食用。例如，孕妇、哺乳期妇女、儿童、过敏体质者等人群应谨慎食用。此外，蜜饯双仁中含有一定量的糖分，糖尿病患者应适量食用。

总之，蜜饯双仁是一道美味可口、营养丰富的药膳，具有润肺止咳、补肾益精等功效。在食用时，应根据自己的身体状况和口味需求适量食用，以达到最佳的调养效果。

罗汉果肺汤——

## 罗汉果肺汤调养药膳

罗汉果肺汤是一道传统的中式药膳，以罗汉果和猪肺为主要食材，具有润肺止咳、清热化痰等功效。这道药膳不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

### 一、材料准备

1. **罗汉果**：1 个

2. **猪肺**：1 个

3. **生姜**：3 片

4. **葱**：1 根

5. **盐**：适量

6. **料酒**：适量

7. **胡椒粉**：适量

### 二、制作步骤

1. **处理食材**：

- 将罗汉果洗净，掰成小块备用。

- 将猪肺洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

- 将生姜洗净，切成片备用。

- 将葱洗净，切成段备用。

2. **炖煮**：

- 将焯水后的猪肺放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮 1 小时左右。

- 将罗汉果放入锅中，继续炖煮 30 分钟左右，至猪肺熟透。

- 加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅。

### 三、功效与作用

1. **润肺止咳**：罗汉果具有润肺止咳的功效，可用于治疗肺热咳嗽、肺燥咳嗽等症状。

2. **清热化痰**：罗汉果具有清热化痰的功效，可用于治疗痰热咳嗽、咳痰不爽等症状。

3. **提高免疫力**：罗汉果中含有丰富的维生素 c 和多种矿物质，具有提高免疫力的作用。

4. **美容养颜**：罗汉果中含有丰富的维生素 c 和多种抗氧化物质，具有美容养颜的作用。

### 四、注意事项

1. **猪肺的选择**：选择新鲜的猪肺，颜色呈粉红色，表面光滑，无异味。

2. **焯水**：猪肺在炖煮前需要进行焯水，以去除血水和杂质。

3. **炖煮时间**：炖煮时间不宜过长，以免猪肺煮老，影响口感。

4. **食用量**：罗汉果肺汤虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良等症状。