第36章 蘑菇酱
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地里面的那两亩地金银花已经全部生根了，明年应该就能有金银花可以摘，还在每棵金银花旁边都种了一棵果树，这些树是她去云雾山那里挖回来的，杂七杂八什么样的都有，她看到什么就挖什么。
山里面的果树，也就一些酸李子树，毛桃树，柿子树，野梨树那些，许玲挖的最多的就是柿子树，这些树都是生长的有一年多左右的树，养一养明年最迟后年就能挂果。
当天两姐弟就搬到了新房子住，晚上住在新房，睡在新床上面，闻着新被子的清香味，许玲感觉一切都是那么的好。
第二天早上，许玲起来做好早饭，两姐弟吃完了早饭，李三牛过来把许桓给接走了，许玲就又开始了她每天都要干的活，不过现在家里面有了水井，挑水淋菜洗衣服都方便了很多，也节省了很多时间。
做完家务活，把鸡和骡子给喂了，从陈家抓回来的那两个母鸡，最近每天都有两个鸡蛋，偶尔还会有一个双黄蛋，那几个小鸡也全部都长大了很多，应该再养一个多月，也差不多能下蛋的了。
忙完了家里，许玲背上背篓又准备去云雾山采蘑菇，最近这几天因为家里面忙，所以都没有送新鲜的蘑菇去醉仙楼，不过家里面也有晒干的，香菇和草菇都有十来斤了，晒干的蘑菇也卖的还贵一点，今天要是能采到新鲜的，就把那些干的一起拿去卖掉，也能换点钱回来。
而且她还想试着看能不能熬点蘑菇酱出来，之前一直都没弄是因为要建房子这边人太多了。
经过一个多月的采摘，现在的云雾山也找不到几个还能吃的竹笋了，不过现在都五月了，就算还有竹笋也老了，但是小溪那里，还是会经常有些小孩子在那里摸点田螺或者是河蚌，偶尔还能抓到两条鱼。
许玲走这边过的时候见到了，都会叫他们注意一下安全，不要去到水太深的地方，许玲很快就走到了，她最近经常去采摘蘑菇的那一块地方。
前天晚上下了雨，昨天家里面又要暖房没有来，倒是浪费了最好采摘蘑菇的一天，不过因为桃花村没有人会采摘蘑菇，而且也没有人到这边来，所以现在地上的蘑菇还是挺多的。
许玲开始了她的采摘之旅。她熟练地在林间穿梭，寻找着那些隐藏在树丛中的新鲜蘑菇。
因为这些蘑菇，这段时间让许玲几乎每天都能保持在一到二两银子的收入。
许玲放下背篓，用手拿着放在一旁，蹲下来开始采摘蘑菇，她熟练地在林间穿梭，寻找着那些隐藏在树丛中的新鲜蘑菇。
很快的，背篓里的蘑菇就已经装得满满当当的了，采摘蘑菇真的是会让人又解压又上瘾，太上头了。
许玲站起来，伸了个懒腰，看着满背篓的蘑菇，虽然昨天没能来采摘，但今天的收获依然不错。
许玲看天色不早了，背着沉重的背篓，往山下走。
回到家中，许玲先把蘑菇分类整理好，今天运气不错，还采摘了不少牛肝菌，许玲挑出了一些品质最好的准备送到醉仙楼。
剩下的，她打算留着晒干了做蘑菇酱，蘑菇酱，新鲜的做的口感会比较好一点，但是在这里没有冰箱，又没有保鲜剂，放不久的，还是干蘑菇做的比较好一点。
许玲，把挑出来有点碎的小的蘑菇，给放簸箕上面拿到外面去晒。
再把前面晒干的蘑菇，那些小一点的品质没那么好的给挑出来，待会去镇上的时候顺便买点猪肉回来，今天下午就可以做个猪肉蘑菇酱。
许玲午饭都来不及吃，把新鲜的蘑菇和干蘑菇整理好，把骡子车牵出来，现在时间不早了，都十点多快十一点的时间了，好几天没有给人家送货了，昨天杨掌柜都拜托李三牛带话回来给许玲了，问最近能不能采得到蘑菇，给他们送点过去。
许玲现在驾骡子车非常的熟练了，不久，许玲便抵达了醉仙楼的后门，许玲敲了敲门，来开门的人看到是许玲，因为最近经常来送货，所以大家都很熟悉，“许姑娘，你又来送蘑菇了？掌柜的今天早上还在唠叨着你呢，我现在就去叫水生哥过来。”
许玲都还来不及说话，这醉仙楼的帮工看到许玲自言自语的说完就跑了，现在是中午时间，正是醉仙楼客户来吃饭最忙的时间，一般有谁这个时候送货那都是得要挨骂，也就是许玲送过来的，刚好是醉仙楼最缺货的菜。
水生听到许玲来送货，急急忙忙的跑了过来，“妹子，恭喜啊，听李三叔说你家建新房子了？昨天办暖房宴是吧？就是可惜了最近太忙了，要不然的话高低我都得要去你家讨杯喜酒喝。”水声看到许玲，就先给她道了一声恭喜。
许玲听到水生的话，知道他是开玩笑的成分多，不过还是感谢他：“ 水生哥好，谢谢你的恭喜！是的我家新房子已经建好了，昨天就是办了个简单的暖房仪式，谢谢你这么忙还想着来我家庆祝，这一次错过了没关系，下一次有时间你可以去我们桃花村，逛一逛坐一坐，到时候一定会备上好酒好菜招待你。”
“对了，水生哥你看一下，这是我今天采摘的蘑菇，还有这些是我这几天晒干的。”
水生听到许玲的话，也看到了她搬下来的货，赶紧的上前查看一下，没问题的就收货结账，因为这个时间的实在是太忙了，也没有太多的时间在这里聊天。
许玲，带来的香菇和草菇都是一个价格的，一共有35斤换了525文，牛肝菌十二斤240文，晒干的蘑菇5斤，晒干的是180文一斤，换了900文，这样子算下来的话，其实干的蘑菇比新鲜的值钱。
但是新鲜的你采摘完就可以出售，晒干蘑菇的话，需要的时间就有点多，至少都得要两三天，而且还要随时注意天气，因为一下雨淋湿了，那你就没了，前面的工作都白费了，所以各有各的优点吧。
结完帐和水生道别，许玲就先去油粮铺买了一坛黄豆酱，和各种香料，又去酒铺打了一斤烧刀酒，去猪肉铺买了几斤五花肉，和两斤猪油，才赶着骡车回村。
回到家太阳都升的老高了，把装着东西的背篓先放到厨房，把骡子给牵回棚子里给它放点嫩草，架子车放好，许玲去打了一盆井水，洗了一下脸和手，感觉整个人都轻松了！
现在天气一天比一天热，人都没什么胃口，也不想吃太油腻的东西，许玲把早上煮好的粥热一下，再炒了一个野菜，去采摘蘑菇的时候，摘到有新鲜嫩一点的野菜，就顺手摘一点回来。
吃完了午饭，休息了一下，开始准备做蘑菇酱，挑出来的那些干蘑菇，去镇上之前，许玲就已经用井水先泡着了，现在把它清洗干净，捏干水分，切碎就行。
在做蘑菇酱之前，先把一个小瓦缸清洗干净用开水烫一下里面，再把水倒干净，然后倒扣下来把它晾干净里面的水分，待会做好的蘑菇酱，就可以直接放到里面保存。
去菜地拔了一把香葱和韭菜回来，这些葱都长得比较老了，那香葱头特别的大用来炸油最合适了，还摘了半篮子的青辣椒，前段时间的辣椒吃不赢，所以也晒了有很多。
许玲手脚麻利的，先把香葱跟韭菜这些用水清洗干净，放在一边晾干水分，香菇也捏干水分切碎放一旁备用，再把买回来的猪油切块先开始熬猪油，许玲，熬猪油就是喜欢先加满水，然后煮开水再慢慢的熬，这样子的油熬出来比较显白些。
等猪油熬的差不多了，先把猪油渣给捞上来，等猪油晾凉一点，就可以把猪油倒到猪油罐里面去。
熬好了猪油，许玲就准备做香菇酱了，刚买回来的那一斤花生油，给倒进锅里面去，接下来就是开始熬香油，把晾干水分的香葱韭菜，还有拍好的蒜子，香叶，桂皮八角那些香料，全部倒到猪油里面炸，炸个几分钟就可以闻到很浓的香油的味道，再把这些料渣给捞出来。
在把剁碎好的五花肉放下去油炸一下炸到有没有那么一点点焦黄，放小火然后把蒜蓉，剁碎的青红辣椒，姜蓉，香菇碎全部倒下去翻炒，炒到后面爆出浓浓的香味。
再把买回来的黄豆酱把整坛给倒下去，加上一点水放小火慢慢的熬，熬到差不多可以出锅的时候再淋上一圈白酒，等它放凉了就可以装到干净的坛子里面去，想吃的时候就可以挖一点出来吃。
熬香菇酱的味道太浓了，也还好许家是住在山脚下离村里面远，要不然的话今天整个桃花村的人都得要端着碗到她家门口来下饭。
等许桓下午回来的时候，都已经过去了一个多小时，走到门口都还能闻得到，那种香菇酱的味道，好香啊！“阿姐你又做什么好吃的了？”许桓闻到了香味跑到厨房，就想去找他啊姐没见到人，又去房里面找了一圈也没看到，放下书箱，就往后院走去，“啊姐我回来了。”