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第53章 炸吃食

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杨冬湖迷迷糊糊地睁开眼睛时,脑子里混沌着还未清明。

昨晚说是剪窗花,可剪到最后又莫名的滚到了床上去,俩人似乎是在这件事儿上的得了趣儿,三五天就想得慌。

先头的时候一张窗花亲一口脸颊,后来就是亲嘴巴。约莫剪了五六张,赵洛川放开了手让杨冬湖自己试,他的手则开始不老实起来。一会儿揉揉杨冬湖平坦的小腹,一会儿又摸罢了大腿,最后从衣服下摆伸进去摸上了柔软的腰肢。

杨冬湖原本还惦记着炸年货要早起,言语推拒了几次见不起什么作用,半推半就的就被摸软了身子。

等到第二天朱翠兰隔着院子喊人的时候,杨冬湖还被赵洛川死死的搂在怀里动弹不得。

“唔。”杨冬湖揉了揉眼睛,用手去推赵洛川:“该起来了,婶子在叫了。”

赵洛川一睁眼就看见夫郎老实窝在自己怀里的模样,打心眼里不想起床。

院子外头的喊声已经停了,再不想起也得起,赵洛川低头杨冬湖脸上猛亲了一口这才心满意足:“我先起来,烧点热水擦脸用,你在躺会儿,水好了我叫你。”

杨冬湖口鼻都用被子掩住了,就剩下透着笑意的眼睛还露在外面,说话的声音就显得有些沉闷:“好。”

夏天的时候从山里采回来的蜂巢,赵洛川把蜜取了出来存在了罐子里,剩下的蜜巢给了赵方初让他嚼着玩。

今儿风大,日头躲在了云层之下不见踪影,觉得比昨天冷了许多。

赵洛川舀了一大勺蜂蜜配上几颗秋天晒干的枸杞子,用热水冲开了,让杨冬湖喝下去,省得受凉了身体不舒服。

一杯蜂蜜水下肚,再穿上足量棉花做的袄子和棉鞋,便是怎么也不会觉着冷了。

那边儿院子里,朱翠兰老早的就起来把要用的肉都用开水煮了,温水过了放在盆子里备用。

要煮的肉多,厨房里的那口小锅根本放不下,院子里早早的就支起了炉灶,比厨房里的锅大了整整两圈。

厨房和院子里一起生了火,两口大锅都在咕嘟咕嘟往外冒着热气,瞧着好生热闹。

镇上有个卖肉的屠户,同村里老死了一头牛,报了官府过了手续,牛主人趁着年前的集会,托屠户在集上帮着卖一卖,到时候卖得了银钱,他们俩人分一分。

赵洛川卖过几次猎物去屠户那里,也算是半个旧相识,今儿买猪肉头一份就去了他那里。

屠户见了熟人来,喜笑颜开的说今儿来了好东西,问要不要买点回去尝尝。牛肉有股微膻味,颜色暗红,赵洛川扫眼一看,就看出来不似寻常的肉。

牛肉新鲜不易得,平日里很难吃到。赶着过年的时候有卖牛肉的也是碰巧,虽然牛肉价格要高一些,朱翠兰还是做主买了一些回来。

猪肉比牛肉要腥臊几分,不宜同时炖煮,牛肉就放在厨房里,不用切成小块,加上葱姜和大料,再放上几块红腐乳,大火炖上几个时辰,再浸上一晚,这样出来的牛肉表面就会变成枣红色。

等到家里来了客人,拿出一块切成薄片,就是一盘硬菜,再沾上拿醋和香油调出来的蘸料,吃着别有一番滋味。

过年要吃的梅菜扣肉和米粉肉,主要食材都是猪肉,所以要把猪肉分成不同大小的块,每块的用途也都不一样。

猪肉先用水焯过一遍,在抹上红腐乳和自己做的酱豆,涂抹均匀后把猪皮朝下,放在油锅里炸一下,炸到表皮微焦起泡,盛到冰水里过一遍。

待温度降下来之后,切成薄片,铺在碗底,再盖上一些之前腌好的咸菜,等到要吃的时候拿一碗出来蒸上,一会儿功夫就能好。

除此之外还有什么炸素丸子炸鱼之类的,要炸的东西可不少呢。

赵方初今儿也没赖床,早早的就起来帮他娘收拾东西。

杨冬湖和赵洛川来的时候他正坐在院子里擦萝卜丝呢。

看这模样今天的火要燃上一天才行,做这些东西又费柴火,赵方宇一个人不停手的劈柴才堪堪够用,赵洛川二话不说,脱去了外衣就去帮忙了。

院子里的大锅灶里还在烧着旺火,朱翠兰和赵河在厨房里忙活着,杨冬湖进了厨房喊了声“叔,婶子”,等她安排着活计。

朱翠兰正在用筷子戳牛肉,看熟了没,闻言抬头道:“来的正好,牛肉熟了,等会把锅腾出来咱们就能倒油炸东西了。会炸丸子不,等会我和好面,咱们两个锅一起炸,要不然到天黑也弄不完。”

杨冬湖学过做饭,之前没人管的时候成天点外卖,后来胃不行了,他就开始自己做饭吃,为了养胃。

炸鱼炸丸子只要控制好火候就行,容易上手,杨冬湖炸过两三次之后就学的差不多了,这会儿也不用朱翠兰特意去教。

“素丸子我也会和面,要不然我来吧。”杨冬湖见朱翠兰忙的脚不沾地,开口道。

有人帮忙当然好了,省时又省力,朱翠兰笑道:“真的?手这么巧呢,那行,炸丸子交给你和方初,外头的大锅给你们用,我和你叔在屋里头炸鱼,行不。”

“行。”

杨冬湖找来一个和面的大盆,他常来,朱翠兰面缸放在哪儿他早就知道了,面缸里的白面都是朱翠兰为了过年,让赵河新买回来,一掀开缸盖,小麦特有的清香扑面而来。

庄稼人的白面都是自己家拿小麦换的,赵家没有地,自然也没有粮食,只能去镇上买回来。

丸子的面和做馒头包饺子的面不一样,不需要和好醒发什么麻烦的步骤。

把擦好的萝卜丝拿盐杀杀水,疲软后挤出多余的水分,这样能很好的去除萝卜里的异味。

挤好水的萝卜放进大盆里,今年雨水好,萝卜的个头都不小,赵方初只擦了四个萝卜,杀好水后还有小半盆呢。

萝卜里头打上两个鸡蛋,放上盐和打成粉末的香料,不需要很多,空口吃也不会觉得咸。

然后少量多次的倒入白面,一边倒一边搅和,等到搅和到微微粘手的状态,手里攥上一把面,再从虎口处挤出来一个圆圆的丸子形状。

只要挤出来的丸子成型不软塌,面就算是和好了。

大锅里的肉全都盛到了盆里,把锅刷干净,倒上小半锅的油,油热就能下丸子了。

赵方初不会做饭,但烧火的技术还算不错,让大火就大火,需要小火了也能立马反应过来,火候把握的极好。

一大盆的面足足炸了三锅才全都炸完,盛丸子的簸箕都已经堆成了一座小山。

趁着油还热着,赵方初说道:“冬哥,咱们趁着炸点红薯片成不,炸出来干脆干脆的,撒上糖可好吃了。”

平日里哪里舍得费这么多油,既然炸了东西,那就一次把想吃的东西都炸完,省得还要再费第两遍功夫。

“也行,那我去拿几个红薯。”

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