第21章 玻璃脆皮乳鸽
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烧肉选用的是上好的五花肉，肥瘦六四分，烧肉的表皮烤得金黄酥脆，油脂宛如冬日里的第一场初雪，泛着晶莹的光泽，白花花的，一口咬下去发出嘎吱响，唇齿留香。
“好吃。”贺雅芝点点头，伸手又夹了一块，“这肉看着香，吃起来更香。”
迟兰轻笑，“烧肉可以说是我们这里的传统名菜了，清明祭祖，宴会酒席都一定会有烧肉。”
她又给贺雅芝倒了杯茶，“不过这个吃多了会腻，雅芝姐你少吃点，后面还有不少好菜呢。”
她用公筷夹了双拼的另一位主角放在贺雅芝碗里，“尝尝叉烧，经典烧味怎么会没有叉烧呢？这个也好吃，我跟知意两个都爱吃。”
“好吃啊，甜甜的，这是梅花肉吧？”贺雅芝自己也是开烤肉店的，虽然是猪肉，但也还是吃出来了。
闻知意出声科普了，“叉烧一般采用的都是梅花肉，里脊肉，后腿肉，当然还有猪颈肉。”她给自己夹了一块，“口感偏甜，肉质鲜嫩紧实还多汁，油脂入口即化。”
其他人都吃过了，唯独对面的男士还没吃过。
她把桌面转到蒋珣面前，“尝尝，味道如何？”
他看着闻知意的举动，哪怕知道她是出于好心，但这无疑取悦了他。
男人夹了一筷子，“好吃，还挺下饭的。”
肉质紧致美味的叉烧唤醒了他没有半分油水的肚子，刚才的几块猪手不过开胃小菜，如今饥饿的胃恣意欢喊着欢迎油水的到来。
闻知意拍了下脑袋，“诶呀，忘记了你们吃饭习惯吃主食。”说罢又腾腾站起身朝门外喊去，“麻烦上一盅饭，谢谢。”
米饭很快就被端上来了，连同一起来的还有第二道菜烧鸡，第三道菜烧鹅。
份量不多，烧鸡要了半只，烧鹅要了下庄。
“来，快尝尝。”此时的闻知意就像一只忙碌的小蜜蜂在为美食当着搬运工，“这两个也是我们粤式招牌菜哟。”
烧鸡已经被烤得皮肉分离，鸡皮上的油脂已经完全被烤干，只剩一层薄薄的皮，一咬下去酥脆无比，鸡肉还保留着最原始的鸡味，肉汁还在不断往下滴，香嫩可口。
烧鹅可以用六个字总结——皮脆，肉嫩，汁好。烧鹅没有烧鸭的那种膻味，被烤得酥脆的皮下还蕴藏了一层油脂，香而不腻，鹅肉也很紧实多汁，搭配着酸梅酱一起吃，别提多有滋有味了。
她把每个人大快朵颐的样子拍摄进去，一边轻声问，“味道怎么样？”
贺雅芝忙里偷闲看了她一眼，知道自己现在是视频里的主角了才稍微收敛一些，“知意啊，这两道菜比那个腊味双拼还好吃。”
她举起了手中的鹅腿肉，“尤其是这个烧鹅真的好好吃，搭配上酸梅汁真的吃得停不下来了。”
女孩呵呵一笑，声音软中带糯，还有一些得意，“阿姨你爱吃就行，我后面还有不少好菜呢。”
镜头一转，她本想拍摄一下蒋珣的，但是想了想还是只把他的下半张脸录进去，“好吃吗？”
男人正准备打第二碗饭，显然是已经吃上头了，他对着她展示了一下手里的空碗，声色宠溺的同时还带着一丝无奈，“你说呢？”
他顿了顿，喉结上下滑动，还是把心里话说出来了，“你们南方人不仅人小，连碗也很小。”
蒋珣说得完全是肺腑之言，“这个碗也太小了，还没我半个巴掌大。”
贺雅芝听闻也呵呵笑起来，“对啊，不然怎么滴你们这的人普遍都不高，原来饭碗也这么小，可能浓缩就是精华吧。”
呼声最高的烧鹅成为第一位退场的选手，贺雅芝不情愿地放下筷子，端起茶杯抿了一口，“我算是知道为什么知意点这么多菜了，南方的菜好吃还精致，不像咱们那大东北，做完了直接给你装一盘子，就这么上得了，爱吃不吃，没人惯得你。”
闻知意表示十分赞同，“对啊，我们南方除了人小，别的什么都很大，来的路上你们也看到了路边的绿植了，比如铁树和大王椰，是不是很大？”
其实她原本想说的是南方的蟑螂和老鼠都是十分大的，不过客人还在吃饭，还是不要不礼貌了。
服务员小姐姐又上菜了，这次上的是清蒸花螺和九节虾。
蒸花螺的时间把控的很好，拿签子把螺肉挑出，再蘸上特定的调料，非常不错。
这味碟也简单，就是蒜蓉和姜末，撒上些许盐和花生油，再加上一些胡椒粉点缀一下，螺肉在咸香的蘸料上滚两滚，沾上醇香的花生油——食过返寻味。
很好吃，螺肉弹牙，梗啾啾的，闻知意又挑了一个吃起来。
九节虾味道也很好，每一只都个头分明，红彤彤的，伸展开来有巴掌那么大，蘸上虾料别提有多下饭了。
说起饭，闻知意感觉自己也开始馋碳水了，眼睛圆溜溜的往饭盆探去——旁边还有一只骨骼分明，青筋明了的手。
那只手抬了起来，伸到她面前，“碗给我。”
小心思被人发现了，不愧是当过兵的男人，闻知意把碗递给了他，轻声细语，“给我一点点就好，半碗就行。”
晚上还是少吃点碳水吧。
半碗？
他耳朵没问题吧，半碗？
她要是说的半碗是他们东北那边的半碗，那他还能理解和接受，可是这里的半碗也就跟鸡蛋个头差不多大，不就两口的事。
这怎么行，这吃得也太少了。
男人置若罔闻，装了满满一碗给她，“多吃点，盆里还有。”
闻知意知道他也是好心，没有要责怪蒋珣的意思，“谢谢，你多吃点，后面还有菜呢。”
说着菜，菜就来了。
这一道菜可厉害了，玻璃脆皮乳鸽。
贺雅芝口直心快，面色吃惊，“这鸡还没满月吧？”
蒋珣一听差点喷饭，深邃的眼眸也染上几分水润，整个人伏在桌上不断颤抖——他家贺女士真的是太逗了。
闻知意笑得眉眼弯弯，她决定要把这一段给剪进去，“不是啦，这是烤乳鸽，也很好吃呢。”
她夹了半只放在贺雅芝碗里，“阿姨你尝尝。”
乳鸽不大，她要了两只，正好一人半只，尝尝味道嘛。
这一次，点评的人换了一个，刚刚笑得前后颠倒的男人俊脸上还残留着一丝潮红，他没拿筷子，直接把乳鸽放进嘴里，边吃边颔首，“皮香，肉嫩，吃起来带着甘甜现象，还多汁。”
“味道我倒是觉得比烧鹅要好吃，就是这个乳鸽肉太少了。”
嘎吱嘎吱的声音从他紧闭的嘴里发出，男人怔愣了一下，抬眼看向对面的女孩，“连骨头也是酥的。”
闻知意拿着云台的手遮住她上扬的嘴角——她就知道这乳鸽可以捕获所有人。
闻知意自以为掩饰的很好，可是半眯着的眼眸早已出卖了她。
蒋珣看着她的螓首蛾眉，慢慢加大咬力——
好像吃的不是乳鸽，而是对面的人。