第24章 茉莉花茶窨制成功
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辛承志听着几个妹妹七嘴八舌的将计划说了一遍,嘴角不自觉的上扬,他们辛家的女儿就是不一样。
有想法,有头脑,最可贵的是敢想敢干。
尤其是小八妹,她那些想法新颖独特,他光听着都觉得热血沸腾,忍不住想大干一场。
“行,干了,你们就好好准备你们说的那些新产品,外边的事就交给我了。”
辛承志说完就要起身离开,恨不得马上找个店面,好把小八妹说的那些想法尽快变成现实。
“二哥哥,等等。”辛宝儿看着急匆匆的样子,忍不住想,把事情交给二哥哥是不是有点不太靠谱。
“你是不是忘了来干什么的了?”
辛承志刚迈出去门槛的脚一下子顿住了,难得不好意思的挠了挠头,然后又若无其事的坐了回去。
辛宝儿与辛淼儿对视一眼,忍不住会心一笑,很好,人虽然不太靠谱,胜在脸皮够厚。
辛宝儿让兰草取来笔墨,当着众人的面,将前世她从小视频和书中看到的制作茉莉花茶的方法,总结一下,写了出来。
1. 茶坯处理:选择优质的茶叶作为茶坯,进行预处理,如筛分、干燥等,以确保茶坯的质量。
2. 鲜花采摘:选择新鲜、香气浓郁的茉莉花,通常在晴天正午阳光最好的时候采摘,以确保花朵的香气和品质。
3. 鲜花处理:将采摘的茉莉花进行处理,如去杂质、筛分等,以准备用于窨制。
4. 窨花:将处理好的茶坯和鲜花混合在一起,让鲜花的香气充分渗透到茶叶中。这个过程通常需要一定的时间和温度控制。
5. 通花散热:在窨制过程中,需要适当通花散热,以防止温度过高对茶叶和鲜花造成损害。
“整个窨制过程可以重复多次,三次,六次,九次,窨制次数越多,茶香与茉莉花香混合的越充分,香味越浓郁。
一般白天采摘的花,晚上就要窨制完成,避免花的香味流失。
另外时间和温度的控制需要多次实验,我也只在书中看过理论,没有实践过。”辛宝儿一边写一边不忘提醒道。
6. 起花:窨制一定时间后,将茶坯和鲜花分离,去除花瓣和杂质。
7. 复火:对起花后的茶坯进行复火干燥,以降低水分含量,稳定茶叶的品质。
8. 提花:根据需要,可以进行提花工艺,再次用鲜花窨制,以增强茶叶的香气。
9. 匀堆包装:将经过窨制和处理的茉莉花茶进行匀堆,确保品质均匀,然后进行包装。
“包装和储存二哥哥应该知道,这个茶做出来工程比较大,我们几个肯定不行,还是得交给专业的人去研究。”
辛宝儿放下笔,揉了揉手腕,穿过来这么久了,用毛笔写字还是不习惯,要不是有原主的肌肉记忆,她估计笔都不会拿。
辛承志难得正经的接过纸张,仔细看了一遍,确定墨迹已经干了,才珍而重之的折叠好,装进口袋里。
送走了辛承志,几个小姑娘又兴奋的探讨起来,午饭也没有回去,就在辛宝儿的小院一起吃了。
饭后又讨论了一会儿,看见辛宝儿眼睛呆呆的,显然是困的狠了,姐妹几个才意犹未尽回自己院子去了。
一大家子生活在一起,也没什么秘密,没两天家里人就都知道了几个小姑娘的计划。
三位夫人还挺担心的,结果问了自家老爷,三位老爷倒是意见统一,不说同意,也不说反对,任她们自己折腾去。
老爷们有了态度,夫人们也不管了,想着家里也不差钱,折腾成了皆大欢喜,不成就当花钱买教训了,以后出了门子,家里都是会陪嫁铺子田产的,总要她们自己能拿得起来,日子才能过的顺当。
在家里长辈的默许下,几个女孩子更是忙活的风生水起,园子里的蔷薇花遭了殃,无论是开了的花朵还是没开的花苞,无一幸免。
也幸亏辛府园子够大,院墙边上全部种着蔷薇,不然还不够姐妹几个用的。
所有的蔷薇都用完之后,几人又把目光转移到了荷花和荷叶上,于是四人软磨硬泡的央求了三位女主人,得了允许,由三哥儿辛承宇和四哥儿辛承远一路护送去了城外的庄子上。
就在四人在庄子上指挥着一众丫鬟仆役采摘荷花、荷叶,忙的不亦乐乎的时候,辛承志那边也把铺子腾了出来。
原本辛承志打算租赁一间铺子的,但选了好几个都不太理想,不是位置不好,就是铺子太小,合适的又太贵,超出了几个的预算。
辛大老爷见自家二儿子难得认真干一件事,于是大手一挥把离主街最近的一个糕点铺子给了她们,并且第一年不要他们的房租,但一年后不管盈不盈利,都要按市价付租金。
那铺子的生意一直不温不火的,要是能换换营生给盘活了也不错,就算不能盘活也没多大损失,又能给家里的孩子们练练手,辛大老爷对自己这个决定还挺满意的。
在辛承志的坚持下,辛宝儿还是跑了一趟铺子,二人将铺子的里里外外,上上下下都看一遍,辛宝儿也的确提出了很多装修建议,让辛承宇忍不住畅想了一下装修之后的样子。
就这样几个人又忙活了半个月有余,店面装修终于有了后世冷饮店的一点雏形了,辛承志才放心跑了一趟万花谷。
万花谷并不是天然意义上的山谷,而是因为地处盛京城外的山坳里,那里聚集着很多花农,每年一到花季,整个山坳都弥漫着各种花香。
盛京城里各家制作胭脂水粉的作坊,以及各个府邸的需要花苗鲜花,多是从万花谷购买。
为了保证茉莉花的花香不在运输途中消耗,辛承志很果断的在百花谷外买了个小庄子,如今从茶庄赶过来的制茶人,已经在里面紧锣密鼓的研制茉莉花茶了。
辛承志骑马跑了两个多时辰,终于在午膳的时间赶到位于半山腰的小庄子里。
刚一进去,就听见后院传来一阵欢呼声,来不及拴马,把缰绳丢给看门的老汉,一溜烟的跑到后院。
“二少爷,你来的正好,快来尝尝。”一个三十多岁的红脸大汉兴奋的将茶盏递给辛承志。
辛承志低头看了看白瓷盏里淡黄色茶汤,晃了晃,又闻了闻,最后在五人的注视下浅浅的喝了一口,随即眼睛一亮。
“成了,这是几次窨制的?”
“仅是三次的就已经这么香了,小的都不敢想象六窨或九窨得香成什么样?”
另一个制茶师傅有些激动回道。
“赏,你们几个都有赏,继续窨制,等茉莉花茶大卖,少不了你们的好处。”
辛承志又喝了一大口茶水,只觉得这一路的疲惫都减轻了不少。
“谢少爷!”五人齐齐道谢。
辛承志也没多待,吃了午饭,稍事休息了一会儿,就带着做好的花茶往回赶。
下了山,路过百花谷口的时候,有几个半大孩子在那卖花,大红色玫瑰花开的娇艳欲滴,想到一会儿要去给几个妹妹送花茶,就顺手买了一大束玫瑰花,给妹妹们当礼物。
到达城外的庄子时,已经是酉时末,附近的村庄里已经升起袅袅炊烟。
看见二哥哥抱着一大束玫瑰花过来,辛淼儿和辛蝶儿都很高兴,抢着把花接了下来。
辛玲儿则撇撇嘴,又要开始日常互怼,辛宝儿眼疾手快将人拉住了。
“二哥哥这是去了哪?怎的一身风尘仆仆的。”
随即扬声吩咐兰草给二少爷打水洗漱。
等辛承志洗漱一番再过来时,又是一个翩翩少年郎。
在几个妹妹好奇的打量下,将放在桌子上的油纸包一层层打开,打到最后一层时,几人不禁一阵神清气爽,绿茶的清新里伴着茉莉花的幽香一下子钻进了几人的鼻腔里。
几个小姑娘的眼睛顿时亮晶晶的,像是夜空中最亮的的星辰,看的辛承志忙碌一天的疲惫顿时一扫而空。