第39章 爹妈的爱情篇炸鸡架和老街道
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讲了半天90年代，刘叔和路爸俩人都很惆怅，那段日子，对于路小雨这些孩子们来说，已经太过遥远，但是作为过来人的他们，却希望这些孩子和以后的孩子们再也不用经历那种生活。
路小雨则是悄悄记下了馅饼、馄饨和蒸饺。这几样说实话，自己已经都好久没吃了。
Yy斋？
难怪这么熟悉，小的时候路爸和路妈还带着小小的路小雨去过，只不过那时候俩人就开始叹气，说是味道已经不对了。
现在已经不在了，路小雨很确定，那家的位置已经变成火锅店了，不过附近还有几家清真的馆子，就是不知道是不是老字号。
路小雨很遗憾，但是更遗憾的是刘叔已经不开馅饼铺了，虽然刘叔那很热闹，但是真正赚钱的还得是嘴甜人美的刘婶，刘婶在贸易市场的小摊位渐渐热闹起来，然后就在附近的底商租了一个小铺面，千禧年的时候，她已经不做toc的生意了，几年就成了批发商，规模大了好多倍，刘叔那边也比不过，转让给了其他师兄弟，自己给媳妇打工，一个开车送货，一个后台管理，生意做的算不上什么有头有脸，但绝对是达到了超市自由。
俩人的孩子也争气，考了个本硕连读的好专业，现在已经是遥遥领先公司的一员。
现在刘叔刘婶俩人就打算攒钱给孩子准备结婚，这么多年了，要说全款给孩子买个房子，那确实有点扯淡，但是付个首付还是绰绰有余的，到时候等孙子出来，俩人就打算把生意一转，看孩子去了。
横着玩手机的已经开始有些厌烦，最近游戏修改了匹配机制，几乎把把都跪，这时候又不能开语音狂骂，小伙子明显有些上头。
路爸看了看形式，张罗着结束，刘叔也觉得差不多了，毕竟这种叙旧还是几个老家伙在一起吃着火锅唱着歌才有趣，两个孩子在一旁，也没啥发挥余地。
算账，走人。
刘叔很实诚，开的还是送菜的五菱，路小雨倒是满眼冒光，真心好久没做过神车了。
一路上，刘叔给路小雨介绍起路边原来的样子。
老家这条主干道，几乎就是经济的大动脉，他们刚才吃饭的地方就是这条路的一头，
这头原本有一座火车站，专供县区市之间的交通，随着公路的建设和小汽车的增多，这条线路除了一些货物的运输之外，已经没了当初的热闹，另外火车站的位置正好将大动脉拦截住了一头，让十字型的街道活活变成了山字型，为了经济的发展，这个火车站已经被拆除了，在铁路之上架了桥，山变十，就显得原来几十年在这里拐个大弯才能过火车道的那些日子显的很呆。
再往前开一段，那就是贸易市场的旧址，原本这一条街都被一个大棚遮盖，里面足足两条两百米的过道，在当时正好供给主干道两侧居民的衣食住行，真真正正供养了很多像刘叔刘婶这样的人。
刘叔家的店就在这条街道旁边的一个底商里。不过从主干道看过去，是看不到的。
从这条街到电影院，这就是市里最热闹的地方了。
商业街，真真正正的商业中心，南侧的商场虽然都已经经过翻修，但除了一座是是二十一世纪之后建的，其他几个都是九十年代就已经存在的老古董，而北侧因为南侧的体量已经足够大，以至于只有些小脸面的底商在存活。
路爸忽然来了兴致，让刘叔就停在了这里，他要一栋一栋给路小雨讲一讲当初的故事。
这个商场，你妈在这买鞋，结果那鞋掉漆，你妈跟人家干了一仗。
这家，你妈在这买的皮衣，结果皮衣是革的，你妈跟人干了一仗。
这里，你小舅在这买了一件t恤，你妈和你二姨跟人干了一仗。
路小雨：小舅舅哟，你很怂啊，咋还让我妈和二姨跟人干仗？
这里，唉，这里当年卖的盗版磁带，你妈每回都在这挑磁带能挑大半天。
路小雨：嗯，好，我妈没干人家。
然后有盘磁带前前后后一共不到半个小时，你妈跟人干了一仗。
爹爹哟，你憋说了，你就说我妈哪个商场没跟人干过仗就行了。
一时间又有些唏嘘，爹爹哟，那间商场是我们吃章鱼小丸子的地方，那个商场是我们吃过桥米线的地方，卖磁带的商场，那是我们吃牛肉面的地方哟。
都是你掏的钱，你忘了吗？
你小棉袄在这里，你净说你媳妇干嘛？
自己一路的表现，应该不算破风的那种吧。
『晚上他们还开张啊？』
路爸看着路小雨买铁板豆腐的美食一条街。
虽然吃了晚饭，但还不算晚，商场已经打样，但是美食一条街现在却还是灯火通明。
路小雨看了看，有些失望，铁板豆腐的小哥没有出摊。
『走走走，给你妈带点吃的回去。』
爹爹哟，我娘，她自己能做，而且做的还挺好的。
美食一条街早就存在了，甚至有些摊位一直到现在还存在，就像路小雨记忆中的一个新疆大叔，路爸说他家从九十年代就在这里了，现在这家怕是家底都能上百万了，而经久不衰的秘籍就一样，他家没有其他东西，就卖羊肉串，而且烤的时候连盐都不撒，一把肉串烤完就摆在一旁，调料摆在一旁，你愿意撒什么调料自己撒，只要你不是拿着袋子装，你是小小一撮还是把肉串都沾满了我都当看不着。
一串也卖，几十串也卖，而且他家没有空地，就是一个烤串的铁炉子，你买完了愿意上哪吃上哪吃，反正我家没地方。
这么热门的摊位，自然是要有麻烦的，不过看看大叔那张一看就是阿凡提的脸和胡子，再加上大叔手上铁签子尖冒出的寒光，即便是找麻烦的通常也都绕着走。
路爸买了两串，只不过现在经营的是和路小雨差不多大的年轻人，应该是二代目，作为一个大叔，跟年轻人已经没啥可回忆的，就很遗憾。
在一旁调味盘里沾了满满的辣椒，递给路小雨一串。两人两三口就吃完了。
嗯，二代目完美地继承了大叔的味道，外皮焦脆甚至有些焦糊，但是内里却刚刚熟，外脆里嫩，烤前没有腌制，烤的时候也没撒任何调料，反倒让肉串保持了原味，即便撒了调料，那也都停留在了表面，刚入口是调料的刺激，但是嚼起来就是羊肉的原味了。
请三代目和四代目传承下去。
美食一条街不能少了这家羊肉串。
把铁制的签子放到签子捅里，俩人开始继续。
路爸眼前一亮，街边有炸鸡架的摊子。
倒不是纯正的炸鸡架，是鸡叉骨、鸡腿、整鸡的那种混合摊子。
鸡架其实是个好东西。沈阳的烤鸡架是东北地区最出名的，而最出名的烤鸡架一定是来自沈阳老工业区用焦炭烤出来的才能被称之为“老味道”。
这背后，确实那个时代的无奈。那个时候的东北，大家都在拼命的找寻一切能维生的东西，这时候，在肉联厂被当做边角料的鸡架就进入了众人的视线。
鸡的身上都是宝，都可以切出来卖，唯独这鸡架没人要，倒是像刘叔这样的小贩发现了商机，这玩意炖汤贼好喝，于是拿来炖汤，那旁边就是烧烤摊子啊，大哥，你给我俩，我试试呢。
东北不缺煤，那就更不缺炭，最不缺的，就是工业用的焦炭啊。
把鸡架朝着烤鳕鱼用的架子里一扔，火上一放，烤出来一看。
嗯，好吃的。
于是一道美食便横空出世，肉联厂和商户们彼此成全。
而面对五毛一串羊肉的烤串没有想法的馋嘴们，面对两块五一个的鸡架，那可是纷纷掏钱，五个羊肉串俩人分又吃不饱，又跌份。
这么大的一个鸡架，两块五，俩人再一人一杯五毛的自酿白酒，一顿晚饭就能吃到天亮，而鸡架这种天生配酒的吃食，那真的是比鸡爪鸡脖更有优势的东西，那个时候的烧烤摊子里，很多桌子上的鸡肋骨都油光锃亮，狗见了嫌弃，猫见了摇头。
烧烤摊子验证了可行性，那其他摊子自然跟上，搞熏酱的推出了熏酱排骨，炸丸子的推出炸鸡排。
很奇怪，烤鸡排并没有流传到黑龙江，反倒是炸鸡架迅速蹿红，倒也不是大家不爱吃烤的，实在是这边的炸鸡架在那个时候太有性价比了。
在当时，炸鸡架是要上面糊的。鸡架这东西，现在随便撕都是一块肉，可在当时，那肉少的可怜不说，你再烤了或者炸了，就只适合配酒。
另外一个传说是，当时的鸡架来路不正，如果直接做，很容易暴露。
不管怎么说，在老家，炸鸡架成了街头一景。
鸡架一定要平铺，然后挂上一层厚厚的面糊，下油锅，滋滋啦啦的声音配上阵阵的香气，整条街的人都被吸引。
挂上了面糊的鸡架，看上去就好像一个脸大的面饼，当面饼浮起，也不再冒油花的时候，商家用夹子捞出，用大刀咣咣咣剁开，撒上孜然和辣椒递给买家。
买家倒不是冲着鸡架，纯粹冲着这面糊，这么厚的面糊，其实已经比刘叔家的馅饼面多了，一口咬下去，跟吃鸡味的面饼一样，还有孜然和辣椒，小心翼翼地把面糊和鸡肉从肋骨上吮吸下来，却还有脆脆的口感，这种感觉跟吃烤串和烤饼一样，二合一，价格还便宜，两块五，正好是一碗冷面或者炒面钱，而这面糊，也相当于吃了个大面饼，油水足，扛饿。
嗯，那个时代很多流传下来的食物，除了好吃，更多的是扛饿。
商家把鸡架拌完，递给路爸，路爸看了看，没说什么。
和路小雨俩人回家，递给正在用豪放姿势刷手机的路妈。
路妈打开一看，愣了。
吃了一口。
放在一边。
『不是那个味了呀。』