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第49章 一猪三十六吃,当地特色长桌宴

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肖扬边说边拿起桌上的猪肉。

“这块大里脊肉,适合炒、炸、汆,码味现在来不及了,那就做个泡椒肉丝吧,或者做孩子喜欢的鱼香肉丝。”

“这块劲肉偏红,肥瘦均匀,又鲜又嫩,酱肉包最好。”

“这块五花肉,皮薄不腻,肉质细腻,口感鲜嫩,做红烧肉口感最好。”

“这块梅花肉,油花丰富,肥瘦相兼,又鲜又嫩,适合做叉烧或者煎烤。

不过现在来不及了,可以炸成小酥肉,吃起来很香。”

“这个后腿肉,可以做丸子汤。”

“这个猪肘子,可以做酱肘子,或者做成香辣肘子。”

“筒骨、龙骨吊汤,配上冬瓜,一锅暖暖的冬瓜大骨汤,美滋滋。”

“黄喉、肺头、大小肠、护心肉,再来点血,放点素菜,粉条,那就是妥妥的毛血旺!”

“还有什么排骨、大排、小排、糖醋排骨、红烧排骨、蜜汁烤排……”

“……”

“这么多吃法,做出来,不是满满一大桌,吃完了大家都能回忆一整年!”

听到肖扬一口气说了那么多吃法。

将一头猪,各个部位都安排好了。

即使村里几个经验丰富的大厨,也愣住了。

“这,肖兄弟,你研究的真透彻。”

“我们村上吃大席,从来没有研究过这么多吃法。”

“厉害呀!”

观众也是边听,边拿笔记下。

——“卧槽,肖扬可以呀,不会做,但是对吃还是很有研究的。”

——“我终于知道猪的各个部位该怎么吃最好了,哈哈哈,活了30年第一次搞懂。”

——“前面的,我和你一样,总是被卖猪肉的骗,给我最差的部分,欺负我不懂,我看以后谁敢骗我。”

——“咳咳,谁有笔记借我抄一下吗?”

肖扬听到老乡的夸奖,还有点不太好意思。

用手摸摸鼻子,露出一个尴尬的笑脸。

“哈哈,过奖了,会吃,会吃而已。”

“你们先忙着,我就不打扰了。”

说着肖扬拔腿就走,生怕这些师傅把他留下。

他只限于纸上谈兵呀。

会说不会做。

一个多小时以后。

天空已经完全暗了下来。

大坝子上的灯显得更加亮。

空气里弥漫着各种菜香、肉香……

笑笑拍了拍双手,将手上的面粉搓下来。

一旁的大娘笑呵呵地说道。

“这丫头,真聪明,一学就会。都帮着我包了好多个包子了。”

这时。

村长大喊一声。

大家入席了。

随着村长一声吼。

大家纷纷找位置坐下。

但是大家发现,这桌子的布局和其他地方不一样。

其他地方基本上是一张张圆桌。

而这里,是长方形的桌子,一张连着一张。

形成了长长的一条。

两条桌子,每一条近百米。

可以容纳几百人。

桌子上摆放着各式菜品。

红烧肉、糖醋排骨、梅菜扣肉、冬瓜排骨汤,蛋饺子、平肚杂烩汤……

十几种菜色,每隔几米就重复放一份。

似见首不见尾的龙身,颇为壮观。

中间放着火把。

这是还要来个篝火晚会呀?

村长解释,这是当地历史悠久的长桌宴。

一般外寨的贵客来访,就会以这种形式进行设宴联谊。

代表了自己的重视。

超超看到眼前的两条长桌子。

睁大了双眼,发出长长的感叹声。

“哇~”

这是他在课本上从来没有看到过的。

原来这个地方会摆这么长的桌子吃饭。

直播间的观众也长了见识。

——“哇,这也太壮观了吧,这么长的桌子。”

——“妈呀。看上去今晚上很热闹呀,这是像有表演一样。”

——“摄影师,你能给那些菜一个特写吗?看上去好好吃的样子。”

——“我去,这大猪蹄子,大鳝段,慕了慕了。一点科技与狠货都没有。”

——“你们看到刚刚那个梅菜扣肉了吗?那个肉都透亮,看上去都好吃,这才是极品,我吃的都是预制菜,都是烂肉,啊啊啊,我想哭……”

随着村长高喊一声开席。

众人开始动筷子。

阳阳坐在笑笑旁边。

大家桌前还夹着一个便携摄像机。

将大家吃饭的时候的样子,都同步到了直播间。

阳阳夹了一块红彤彤的红烧肉放进了嘴里。

将嘴塞得满满当当的。

吃的满嘴是油,看上去格外香。

他含着一口肉,含糊不清地说道。

“好好吃……好好吃的肉。”

“爸爸,这个红烧肉做的比你做的还好吃,又软又烂,超级入味。”

丁立用筷子的尾部,敲了一下阳阳的头。

“哼~”

“现在开始嫌弃你爹了。”

“这个红烧肉这么好吃,不光是那些大娘做的好吃,还要多亏你肖扬叔叔,是他杀的猪。”

“那是头粮食猪,和我们在市里,超市买的都不一样。”

“也只有这种老家自己养的,才有这个味道和口感。”

“一道菜做的好不好吃,食材可是占了很大一个要素呢。”

“快,谢谢肖扬叔叔和笑笑。”

阳阳也听不太明白,爸爸说的什么食材。

他只懂了这个红烧肉这么好吃,是因为笑笑和肖扬叔叔。

他又夹了一块红烧肉丢进嘴里。

嘴里嚼着肉,对着肖扬和笑笑,含糊不清地说道:“谢谢肖扬叔叔,和笑笑。”

“笑笑,下次有什么好吃的,你都记得想着我,我帮你干活。”

直播画面里,阳阳的吃相,逗得大家哈哈大笑。

——“哈哈哈,阳阳适合当个吃播,看他吃东西好香呀。”

——“这小胖子还吃这么多,专门挑肥肉吃,丁立也不管管,看小家伙的小肚腩越来越大 了。”

——“丁立说的对,菜好不好吃,和食材有很大的关系,这些菜看上去都好好吃呀。”

——“阳阳太可爱了,这是抱着笑笑大腿了?知道跟着笑笑,有好吃的的,哈哈哈哈。”

笑笑拍拍胸脯,很有义气的表示:“好的,有好吃的,我会记得你的。”

说着,从盘子里夹起一块鳝段。

本来还有点怕黄鳝的笑笑。

看到黄鳝变成了盘中的食物。

黄鳝被切成小段,被爆炒后,上面泛着晶莹的油花。

被一些葱花、蒜粒、小米辣包裹着,非常诱人。

让笑笑不自觉地伸筷子。

咬了一小口。

肉质紧实,很有嚼劲,超级好吃。

就是辣椒有点辣。

笑笑发出“嘶嘶~”声,赶紧将自己的水壶拿出来,咕噜咕噜地喝了一大口。

张开嘴,用小手轻轻地扇了扇。

边扇边说:“辣,辣……”

观众:

——“肖扬,怎么回事,也不看着点笑笑,孩子怎么能吃辣椒呢?那个小米辣真的超级辣的。”

——“我的注意力只在鳝鱼段上,看上去好好吃,好想旋几口。”

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