第155章 年夜饭
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很快饺子就包的差不多了，云舒拿着三个盘子，将之前做好的三道菜——萝卜焖带鱼、酱焖老头鱼、干蘑菇炖鸡，分别取出今晚要吃的量，准备架在锅上蒸一下。
另一边白薇薇手脚麻利地将两个灶膛都打开，呼呼的风灌进来，火苗舔着锅底，发出噼里啪啦的声响。
将菜热上后，云舒则开始准备另一道菜——炖煎豆腐。
她先往锅中倒入少量的油，待油温升至五成热时，将之前煎好的豆腐块，一块块地夹入锅中，复煎一遍。
金黄色的豆腐在热油中滋滋作响，散发出阵阵诱人的香气，让人忍不住想要偷吃一块。
“云知青，这豆腐闻着真香啊。”贺续岩一边收拾案板，一边探头探脑地往这边看，忍不住咽了咽口水。
“快了，再等一会儿，等饺子煮好了就能吃了。”云舒笑着说道，手上的动作却没停，她将煎好的豆腐块捞出备用，锅中留少许底油，加入切好的蒜末、姜末等调料爆香。
“刺啦——”
蒜末和姜末一遇到热油，便立刻爆发出浓郁的香气，瞬间充满了整个厨房。
云舒将煎好的豆腐块重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐等调味料，以及一小碗清水，然后盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。
“咕嘟咕嘟——”
锅里的豆腐块在汤汁中翻滚，发出阵阵诱人的香气，混合着蒜香、姜香和酱油的香味，在空气中弥漫开来，勾动着每个人的味蕾。
云舒时不时地打开锅盖，用铲子轻轻翻动几下豆腐块，确保它们受热均匀，同时防止粘锅。
大约炖煮了十分钟左右，锅里的汤汁逐渐变得浓稠，豆腐块也充分吸收了汤汁的精华，变得更加软嫩入味。
“好了，可以出锅了。”云舒说着，将炖好的豆腐块盛入一个干净的盘子里，撒上些许葱花点缀，顿时，一股浓郁的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
云舒将炖好的豆腐块盛入盘中，葱花点缀下，嫩白的豆腐仿佛被赋予了生命，在盘中微微颤动，散发着诱人的香气。
“咕噜——”贺续岩没忍住，又咽了口口水，眼巴巴地看着那盘豆腐，仿佛要把它看出个洞来。
云舒见状，笑着说道：“别急，马上就开饭。”
“吸溜，明白，我就是饿了！”贺续笑着擦了擦嘴角不存在的口水
云舒好笑的转身从橱柜里拿出一个白瓷碗，打入四个鸡蛋，用筷子快速搅散，直至蛋清和蛋黄完全融合，呈现出均匀的金黄色。
接着，她往锅里添了一点油，油热后，将蛋液缓缓倒入锅中。
“刺啦——”
蛋液一接触到热油，立刻膨胀起来，边缘迅速凝固，形成漂亮的蕾丝花边。
云舒轻轻晃动锅柄，让蛋液均匀受热，待底部凝固后，用铲子轻轻翻动，将另一面也煎至金黄。
片刻后，一个外焦里嫩的荷包蛋就做好了。
云舒如法炮制，将另三个鸡蛋也煎成荷包蛋，盛入盘中。
金黄色的蛋皮包裹着半凝固的蛋黄，仿佛一颗颗金色的宝石，散发着诱人的香气。
做完荷包蛋，云舒又准备做一道简单的白菜汤。
她将白菜洗净切段，放入烧开水的锅中焯烫片刻，捞出沥干水分。
锅中留少许底油，放入葱花爆香，加入适量清水，大火烧开。
待水沸腾后，放入焯烫过的白菜，加入少许盐和胡椒粉调味，再次煮沸后，即可关火盛出。
清淡的白菜汤，散发着白菜的清甜和葱花的香味，虽然简单，却也让人胃口大开。
“舒颜，饺子也煮好了，我们开饭吗？”白薇薇端着一大盆热气腾腾的饺子，放到桌上。
“来开饭！”云舒应了一声，将最后一道白菜汤盛入碗中。
年夜饭四菜一汤，配上两大盆饺子，可以说很丰盛了。
“哇！好香啊！”
“今晚的菜真丰盛！”
“哎呀，我都饿得不行了！”
早已等候多时的贺续岩和谢平舟，看到满桌子的美味佳肴，顿时欢呼起来，脸上洋溢着幸福的笑容。
1970年的除夕夜，就在这简陋的知青点，在欢声笑语和热气腾腾的饭菜香气中，拉开了序幕。
窗外，北风呼啸，雪花飞舞，屋内，却温暖如春。
热气腾腾的饺子一上桌，屋里顿时充满了家的味道。
贺续岩迫不及待地夹起一个，轻轻咬了一口，酸菜特有的香味混合着猪肉的鲜香在口腔中弥漫开来。“嗯！好吃！云知青，你这饺子馅调的太棒了！”
谢平舟夹起一个白菜面丁馅饺子，“咔呲”一声，白菜的清甜夹杂着炸面丁的酥脆，在口中交织出奇妙的口感，他满足地眯起了眼睛。“好吃！外酥里嫩，太香了！”
贺续岩早就等不及了，率先伸出筷子夹了一块萝卜焖带鱼，入口即化，鱼肉鲜嫩，萝卜吸收了鱼的鲜美，变得更加清甜爽口，没有一丝鱼腥味，反而透着一股淡淡的酱香。
谢平舟则对酱焖老头鱼情有独钟，他夹起一块鱼肉，细细品尝，鱼肉紧实鲜美，酱香浓郁，回味无穷。
云舒看着他们吃的开心，自己也忍不住夹了一块鸡块，鸡肉炖的软烂入味，香气扑鼻，干蘑菇吸饱了鸡汤的精华，鲜美无比。
吃得半饱云舒开始观察每道菜的魔法功效。
炖干炸豆腐，由于豆腐是直接用黄豆换的，拿回来后，云舒尝试过并不能进行排浊调理，所以这道菜没有任何魔法功效，不过味道还是很不错的。
萝卜焖带鱼这道菜，萝卜中的维生素b群有助于调节神经系统，带鱼中的营养成分有助于平衡情绪，两者同作用下，就有情绪稳定增加5%的功效。
酱焖老头鱼，大酱和老头鱼的相互作用，能够提升视力3%。
干蘑菇炖鸡的魔法功效，最为厉害，由于这次使用了很多种类干蘑菇。
蘑菇中含有多种抗氧化物质，对清除体内自由基非常显着，促使这道菜具有延缓衰老2%的功效，同时还有助于防癌，只是防癌这个功效微乎其微，可以忽略不计。
酸菜肉馅饺子，则是具有健睥厚肠的功效。白菜面丁饺子则具有生津止渴的功效。