忠言逆耳
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四个人边逛边买，不知不觉一个小时过去了。
原本两手空空，现在二女手里多了好几个袋子。
从衣服到鞋子，甚至于袜子都给配齐了，全程陈川买单。
她们提着衣服鞋子，脸上洋溢着幸福的笑容。
现在条件好了，就算是自己也能消费的起，不过和陈川送的，感觉不同。
跑了一圈，李达有点儿饿了。
“悠悠、小川、诗彤，咱找个地方吃饭去吧，难得出来一趟，正好学习学习。”
“行啊，正好歇歇脚。”
四人就在附近随便找了一家店。
老板娘热情的招呼他们就坐，端茶倒水服务的相当不错。
“你好，点菜单。”
“谢谢。”
陈悠把点菜单接过去看了一眼，就是一些家常菜。
“诗彤，你来点吧。”
“还是姐夫来吧，我天天看点不好。”
转了一圈，菜单传到陈川手里。
陈川没有急着看菜单，扭头询问道：“老板娘，你家的特色菜是啥？”
老板娘嫣然一笑：“小哥，我们家的特色菜有剁椒鱼头，扒猪头……”
一口气报了七八个，都是硬菜。
这些菜对于陈川来说并不稀奇，基本上都吃过，并且也会做。
李达，陈悠，林诗彤反倒很感兴趣，眼睛放光。
四个人也吃不了太多，最后挑了其中四个菜。
上菜速度还挺快，不到二十分钟就开始上菜了，第一道是剁椒鱼头。
这个年代的人不太喜欢吃鱼，油脂太少，而且味儿腥，一般人处理不好。
眼前的剁椒鱼头就是简单的撒了一层辣椒面，最上面放的是红菜椒。
这个季节的辣椒很便宜，几乎家家菜园子里都有。
陈川一般对菜不挑，不过这道剁椒鱼头只能说失败，高仿都算不上。
“小川，吃啊，发啥呆。”李达催促道。
“嗯，你们也吃。”
点都点了，也不能浪费。
陈川夹起一块肉尝了尝，鱼肉挺新鲜的，不过土腥味儿很重。
不用看，这是白鲢的头，如果是花头的话不会这么腥。
陈川只吃了一口，便没再动筷子。
一共四道菜，也就其中土豆炖牛腩勉强过得去，剩下的都是一言难尽。
吃完饭，陈川过去结账。
老板娘挺会做生意的，看它们的菜都没怎么吃，便询问道。
“小哥，看你们没咋动筷子，是菜有啥问题吗？”
陈川本不打算多事，好吃就多吃两回，不好吃就算，但人家态度好，陈川也就没藏着掖着，提了些建议。
“老板娘，首先你家的鱼头用料就不对，你得……”
陈川把所有的硬性问题提出来。
老板娘起初还笑容满面，到最后脸色完全变了。
“小伙子，我看你不是来吃饭的，你是找茬的吧？”
陈川傻眼了。
刚才还一副虚心求教的模样，转眼就变脸了。
转念一想，陈川也就释然了。
毕竟忠言逆耳，良药苦口。
陈川也没同她一般计较，开口道：“算我多嘴，你把帐算一下吧。”
“咋地，这就想走啊？”
后厨的门帘子撩开，走出来一挺着大肚腩男人。
男人黑着一张脸，道：“小伙子，你是不是对面老吴派来找茬的？”
陈川觉得莫名其妙。
老吴又是哪路牛鬼神蛇。
李达，陈悠和林诗彤眼瞅情况不对，同时站过来。
面对男人一米八几的大高个，三人丝毫不怯场。
李达皱着眉头道：“你们想干啥啊？菜做不好还不准人说话了是不是？”
男人怒极反笑：“我不跟你一般计较。”
转身看向陈川，继续说：“光说不练假把式，你小子刚才不是挺牛吗，后厨现成菜，有本事去亮亮相，别说我大脑袋欺负人，比我做的好，今天菜一分钱不收。”
老板娘扯了扯大脑袋的衣角，示意别冲动。
他们点的都是硬菜，可不少钱呢。
大脑袋瞪了她一眼，没搭理。
陈川一听能免单来了兴致，真是四肢发达，头脑简单。
不知道山外有山，人外有人。
既然他这么嚣张，不给他上一课有点说不过去。
想清楚后，陈川道：“说好了，我做菜你不准进后厨，做好了免单。”
大脑袋不屑一顾：“你满大街打听打听，我大脑袋一个吐沫一个钉，啥时候说话不算过。”
“行，等着吧。”
陈川径直向厨房走去。
“陈川，我跟你一起。”林诗彤欲跟过去。
大脑袋伸手拦住了她。
“小丫头，连我都不能进，你进去想干啥？”
“要你管！”
陈川一脸轻松，笑着说：“诗彤，你跟姐和姐夫坐一下，一会儿就好，正好没吃饱，再补一顿。”
说罢，陈川一人进了厨房。
李达对于陈川是充分相信。
陈悠和林诗彤忐忑不安的坐回座位，焦急等待。
大脑袋夫妻俩同样也在等，时不时窃窃私语。
“脑袋，你说那小子不会真有两把刷子吧，看他说的头头是道。”
大脑袋撇撇嘴：“拉倒吧，你看他年纪就知道了，肯定是对面老吴看咱生意好，找人搞的鬼。”
另一边。
陈川来到后厨，厨房的家伙事儿还挺齐全，原材料也都是现成的。
挑了一个大鱼头，先把血水冲洗干净。
肉上的一层黑膜也清理掉，这玩意儿就是鱼腥的罪魁祸首。
鱼头处理好，在盘子底部垫上葱姜去腥，又在鱼头上撒了些盐巴当做底口。
做完这些，只剩下最后一步了，熬制剁椒酱。
陈川挑了一斤左右的朝天椒，全部斩碎，又拍了些蒜子备用。
起锅烧油。
陈川用的是菜籽油，也就是饭馆有这条件，家里吃可不兴这么造。
油热后，陈川把准备好的辣椒和蒜子倒进锅中熬制。
“啊～嚏。”
朝天椒太够味儿了，呛得陈川眼泪都流下来了。
剁椒酱熬制好，满屋子充斥着油香味儿。
陈川把剁椒酱均匀的浇在鱼头上，上笼屉蒸制。
趁着这会儿功夫，看见货架上有手擀面。
陈川抓了一把，用热水过一下冲凉备用。
时间一分一秒过去，锅中的鱼头也差不多快好了。