第187章 自助餐厅万事俱备!
66读书 www.66dushu.com,最快更新四合院:何雨柱从二十一世纪重生!
“太好啦~谢谢师父!”
“师父威武霸气!”
“师父,您在我心中是最帅的!”
三十个徒弟闻言同时爆发出呼喊声。
尽管大部分人炊事员等级不高。
可每个月多加20%,一年相当于多加了将近两个半月工资啊。
其实……
有一点何雨柱没有告诉他们。
虽说轧钢厂已经通过他20%加薪方案!
不过只是餐厅开业前三个月有效,相当于一种特殊补贴。
就这还是“姐夫”李怀德坚信何雨柱能够将餐厅做成功,顶着多方压力申请下来。
因为寻常工人想加薪,也只有遇到像最近这种重要军工任务才行。
并且加也加不了多少,顶多给几块钱补贴意思意思。
或者基建处那种部门,遇到基建任务没日没夜的干,才会给大量补贴。
不然这年头想加工资?
实属天方夜谭!
这足以见得李怀德承受压力有多大!?
至于三个月后工资回调,何雨柱并不担心!
目前自助餐厅一切花销全部来自轧钢厂,他没有多少话语权。
然而等到餐厅产生利润,他便有相当大操作空间。
何况他之前还跟商业部林部长提前约定好,第一年要留下10%利润作为餐厅发展资金。
到时别说加薪20%!
加多少还不是自己说得算?
就算明面上不能超过50%,私下里方法多得是!
……
“等会儿!师父,我一直没好意思问,自助餐厅是肾么!?”
方一勺问出了所有人心中疑问。
“这是为师设想的一种新型就餐方式!”
“就是将几十种各式各样菜品摆到明面上,客人只需要进门交一次钱,便能随便拿,随便吃,不限量……但不能浪费!”
“我给这种方式命名为自助餐!”
何雨柱给徒弟们介绍了一番自助餐模式。
并恬不知耻地将“自助餐”之名占为己有……
“厉、厉害!”
“师父好聪明,竟然能发明新的餐饮模式!”
“话说你们听明白什么是自助餐了吗?”
“必须啊!就是自己帮助自己就餐……模式嘛!”
众人不明觉厉,皆一脸崇拜地望着师父。
“咳咳~现在不明白没事,过几天开业你们就知道了!”
“为师打算前期先在自助餐厅开设鲁菜和川菜两大菜系,由何大清何师傅暂时负责鲁菜班组,南易暂时负责川菜班组。”
“你们对哪个菜系感兴趣,可自行选择学习!”
“另外由你们大师兄马华负责打荷事宜;”
“二师兄大个儿负责仓库管理;”
“三师兄结巴负责砧板;”
“四师兄麻杆儿负责洗菜等打杂工作;”
“大师姐刘岚负责后厨与前厅衔接……”
何雨柱这么分配有自己考量。
何大清当前厨艺98分,是除了自己之外最高的!
且精通鲁菜、谭家菜,自然要让他负责起鲁菜组。
南易当前厨艺90分,已经对川菜有一定造诣。
相信经过自己细心调教,很快便能独当一面!
而马华、大个儿、结巴、麻杆儿、刘岚跟着自己时间最长,合该安排一些管理岗位。
也算为他们规划了以后的发展方向。
“是!师父!”
师父作出的安排,自然没人有异议!
“对了,你们谁会做面食?什么面食都成!”
众徒弟你看看我,我看看你,没人回话。
这年头谁家正经厨师做面食啊?
最终只有李大嘴站出来难为情道:
“师父,我老家东北滴,会做酱香饼嘎嘎香~”
“而且我比较喜欢做面食,还学了手抓饼、葱油饼、煎饼……”
“您、您不会觉得我特别没出息吧?”
他的担心不无道理。
正经厨师一般不会放下身段去做面食,而是由专门主食组成员做。
“害!大嘴,这算什么没出息?反而解了为师燃眉之急啊!”
“这样,以后由你负责食堂面食部(白案),给我变着花样做各种主食!”
“得嘞~谢谢师父!”
……
至此,自助餐厅万事俱备,只欠商业部高价餐厅许可那股东风!
何雨柱心情大好,从兜里掏出之前写好的食谱,
“这是咱们自助餐厅提供的所有鲁菜和川菜食谱,每人照抄一份,最好能全部背诵下来。”
“回头为师会给你们一一讲解!”
“切记!除了你们师兄弟,其他人概不外传!”
众徒弟如获珍宝,经过一番商量,决定由声音洪亮、吐字清晰的刘昌洪朗读。
其余徒弟跟着写。
何雨柱则趁此时机,骑着一辆板车前往附近的副食店……
他先是在副食店旁边一个无人角落连抽了五根烟。
(下次一定戒!)
然后从空间中取出50斤猪肉、2只鸭子、2条鲤鱼、2条黑鱼放进板车。
“徒弟们,抄好食谱没?快来帮忙~”
他骑着板车返回餐厅,冲着后厨吆喝一声。
“哇~师父,您从哪儿弄这么多肉啊?”
“是啊师父,这些怕不是得有100斤?”
“100斤肉够我们原单位所有人吃好几天!”
众徒弟喜笑颜开,将各种肉搬进后厨。
“肉是我让咱们的合作商提前送过来尝尝。”
“这不你们20个初来乍到,算是给你们接风洗尘吧!”
由于晚上得回轧钢厂食堂炒大锅菜。
何雨柱也不管现在是不是饭点儿,直接开锅、起锅烧油……
边做菜边给徒弟们讲解炒菜诀窍。
在技能【桃李天下&一生之师】10倍厨艺增长速度加持下,几个当前厨艺不高的徒弟,瞬间涨1-2分。
众人吃饱喝足,才骑着板车浩浩荡荡返回轧钢厂。
……
由于新增20位徒弟炒大锅菜,何雨柱更加放心的当甩手掌柜。
在安排好晚上加班事宜后,他悠哉悠哉地去食堂办公室找于莉。
忙活一天,是该“放松放松”啦~
不料刚一进门,便发现于莉于海棠两姐妹都在。
顿时给他浇了盆冷水!
这特么还怎么放松!?
“柱哥,怎么一整天都没见你的人影呢?你干嘛去了?”
于海棠走上前背对着于莉,做了个亲亲的嘴型问道。
何雨柱……
海棠如此大胆吗?
他不甘示弱,趁于莉低头撩头发一刹那。
果断亲了她一下……