第50章 包饺子和炸虾饼
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婆孙俩回到了薛家摊子前,那守摊子的几人正翘首以盼。
“合作谈得怎样?”薛满仓率先问道。
郑晴琅点点头,扭头示意薛子仁说说。
薛子仁平常锯嘴葫芦一样的嘴,开始嘚吧嘚吧得将两人谈判的经过复述了一遍,末了还加上郑晴琅后面关于“九十两”的言论,把在场薛家人听得那叫一个热血沸腾。
“娘,哪里需要雇人了,回头找赵石匠再打一套石磨,往后我和青梅主要负责磨浆水,过滤和煮豆浆的活都不重,交给晓春这些孩子们就行。”
“是呀,奶奶,我和弟弟妹妹们都能帮忙的,咱家不雇人。”薛晓春连忙附和道。
“我可没说现在就雇人,五十斤香干,家里那么些人,还是忙活得过来的。与其说雇人,倒不如后面挣了钱,买头驴专门磨豆浆就是了。”
郑晴琅心道,除非薛家豆制品生意做开了,家里人忙活不过来,否则是不可能雇人的,家里等花钱的地方可多着呢。
“娘,家里的卤料也不够了,明儿个过去签契书的时候,得记得买一些呢。”周青梅是个细心人,高兴之余不忘提醒郑晴琅,免得后日做香干时发现卤料缺失。
薛之俊连忙举手,表示自己也能帮上忙,“我明天就去山上采排香草。”
排香草是一种常用于卤水料理中的调味品,生长于山地斜坡草丛中,根部和茎部芳香,有防腐的功效,通常采用干燥后切成段的形式使用。薛家熬制香干时用的香料,就有一味排香草。
“那我也抽空去山里寻香料,像桂皮、花椒、八角、砂仁这些,记得也在山里见过,就是从前不知道它们还有这些用处,也就没记住位置。”
薛满仓说道,决定明天就找时间往山里跑一趟,好好寻摸下可用的香料,能省一点是一点,镇上杂货铺或者药铺虽然有卖这些,但价格委实不低。
郑晴琅自然没有拦着大家“节流”,只是提醒他们别到处宣扬所需香料,以免被有心人听了去,回头人家也研究出香干的做法,那这独一份的优势便没了。
在场人一听,连忙收了兴奋的心情,不再讨论香料,生怕庙市人多嘴杂,真得被人听去了机密。
时间过了中午,他们带的货物都卖光了,原是打算吃点携带的干粮垫垫肚子,然后赶路回家。
但郑晴琅为接下来的大单高兴,大手一挥,说要庆祝,让家里人都去了隔壁面摊吃上一碗汤面。
起先,薛满仓夫妇不愿浪费这个钱,只说让郑晴琅和孩子们过去吃,拗不过郑晴琅这个长辈坚持,便不情不愿得坐了上来。
等汤面端上来,吃得最快最香却是他们两个,惹得郑晴琅和孩子们都忍不住取笑了几声。
薛满仓和周青梅没有不好意思,面钱都给了,事已成定局,他们自然不扭捏。他们前头是不想浪费钱,埋头苦吃也是不想浪费钱。
吃饱喝足的薛家人席地坐在树荫上歇息了一段时间,等日头没那么烈的时候,便收拾好东西,开始往家回了。
回到家,又是一通热闹,这个说他们吃得汤面有多美味,那个说自家豆花卖得多好,还有人说同酒楼谈了大生意……
除了郑晴琅,每个去庙市的人都有千句万句话要说,连周青梅都抛弃了以往的怯懦,忍不住拉着妯娌分享自己的喜悦。
一时间,薛家的堂屋似乎有几百只鸭子嘎嘎乱叫,郑晴琅置身其中,难得没有觉得吵闹,反倒有一种欣欣向荣之感。
意识到自己这种与有荣焉的情绪后,她愣了一下,心道,她这真的是越来越代入薛家主母这个角色了。
晚间,郑晴琅兴致极好,决定奢侈一把,包饺子。
家里的白面是现成的,上回去镇上大采购的时候还有剩下,够包今天一顿白面饺子了。
猪肉没有现成的,村里也没有屠户,特意让薛子仁坐了渡船去上坝村苏屠户里割两斤。
万物具备,大家便围着灶台忙活开了,暂时帮不上忙的小孩们则是进进出出,来来回回问可以包饺子没。
薛满仓负责揉面,也想帮忙的薛满山没抢过哥哥,只好去外边砍柴。
马宝珠负责和馅,盘点了一下厨房里的东西,征求“总指挥”郑晴琅的意见。
“娘,最近水芹菜吃多了,就不包芹菜猪肉馅的吧。宝珠今天在地里掐了一把茴香,还有半篮子野韭菜,就包茴香猪肉馅和韭菜鸡蛋馅?”
郑晴琅点点头,目光略过她腿边放着的小木桶,里头有薛晓夏和薛子善捞了半天的小河虾,“再包个三鲜馅和豆腐肉馅。”
马宝珠不晓得怎么调这两样馅,有些不好意思道,“娘,我不会。”
“哦,没事,我亲自调这两样,你回头看一遍就知道怎么做了。不会不可怕,可怕的是不会还强装会,反倒累人累己……”
郑晴琅意识到自己又开始讲大道理了,连忙打住,心道,也不知道是不是真的年纪大了,她变得有些啰嗦了。
旁人倒没有注意到她的懊恼,纷纷表示赞同,直言郑晴琅愈发厉害,言之有物。
郑晴琅见状,便不再费心思检讨自己的爱说教,认真调起了肉馅。
三鲜饺子馅是由野韭菜、小河虾、鸡蛋调成的,调料她加了盐,还有她自制的胡椒粉和五香粉。
豆腐肉馅的内容如其名字,主要是猪肉末和老豆腐,再加入少量的香菇和大葱,调料只加盐就够美味了。
等到四样馅调好了,面团也醒好了,薛满仓揪剂子,周青梅擀面皮,两人配合得天衣无缝,很快就攒了一堆饺子皮。
“来包饺子咯!”郑晴琅朝外间喊了一声。
几个孩子听见声响,迫不及待得冲进来,刚想伸手,便被大人拦住,“瞅你们这手,黑乎乎的,洗干净了再过来!”
薛满山抱着一堆柴火进来,听见那头的话,放下柴火也去洗手。
一家子人齐齐整整包着饺子,时不时笑话某人包的饺子奇形怪状,被笑话的人也不恼,仍旧嘻嘻哈哈,兴致昂扬得贡献自己的“手艺”。
饺子下锅后,郑晴琅看木桶里的小河虾还有剩,为了不浪费,便调了面,用油炸成圆形的虾饼。
头两张虾饼出炉后,第一时间奖励给了口水泛滥的薛子善和薛晓夏,喜得他们两个连声说明天要继续去捞虾。
“可别再捞了,这东西没多少肉,却费油费白面。明天你们再捞来,奶奶也没有白面炸虾饼给你们咯。”郑晴琅连连摆手,故作惊恐状。
大家笑了一场,大锅里头的水第三次滚开了,饺子浮在水面上,一个个白胖胖的,显得分外诱人。