第684章 李建勋评价
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一众人移步到餐厅后，饭菜很快陆续上桌。
“来来，别客气，菜凉了一会就不好吃了。”
大领导邀请众人动筷，说完还特意给赵书记和李建勋各夹了一块回锅肉。
赵书记品尝一块后，评价道：
“这肉炒得不错，肥而不腻，手艺虽比不上名楼大厨也相差不远，但是对比建勋还是有明显差距的。”
他也是个老饕，对吃这一块比较讲究，评价相对比较客观。
众人听到这话，纷纷用诧异的眼神看向李建勋。
真是真人不露相，他们没想到李建勋不仅研发能力远超一般人，做菜手艺还这么厉害。
李建勋听到赵书记这么夸赞自己，笑了笑，谦虚的说道：
“赵书记过奖了，我只是平日里喜欢琢磨厨艺，当不起这般夸赞。”
赵书记一听，当即摆摆手说道：
“建勋，你不用谦虚，但凡尝过你手艺的人就没有不称赞的。”
话音刚落下，大领导就笑着接过话茬，说道：
“建勋，赵书记一般可不夸人，他要是夸人那就说明你是真有本事。”
“来，快尝尝，给个评价！”
李建勋也不再推辞，夹起回锅肉仔细品尝起来。
“味道怎么样？”大领导有些迫切的询问道。
李建勋放下筷子，缓缓说道：
“这道回锅肉炒的时候火候和调料的搭配还是不错的，有手艺在身，但是..........”
一句但是瞬间将所有人的注意力都给吸引住，眼睛都直勾勾的盯着李建勋，等待后话。
“但是..........冷却处理没有做好，如果我没猜错的话厨子为了快速给煮好的肉降温选择了冷水冲洗，这就导致肉质收缩，带来的后果一是影响口感，二是影响形状。”
“合格的回锅肉炒出来应该是灯盏窝的形状，而且富有弹性，你们再看这个。”
说完，李建勋夹起一块回锅肉展示给大家看。
众人顺着李建勋的指引看去，果然发现那回锅肉的形状有些松散，并不像李建勋所说的标准“灯盏窝”形状。
在场的所有人都倒吸一口凉气，对李建勋的专业感到“可怕”。
通过蛛丝马迹就能看出原因，实在是恐怖。
大领导眼神中流露出难以置信，深有感触的说道：
“建勋，你这一分析，真是让我们长见识了，看来你在厨艺上确实有很深的造诣。”
不止是大领导，刘凯旋也紧跟着开口称赞道：
“真是难以想象，建勋你搞研发厉害也就罢了，没想到对厨艺也有这么深的研究，你究竟还藏着多少本领没施展出来？”
“大领导、先生，你们过奖了，我也是通过学习和实践才有这些经验，以后还得仔细钻研学习呢。”李建勋微笑着回应道。
此话一出，在场的人对李建勋越加敬佩。
才能出众又不骄不躁知进退，在这个年龄实属难得，难怪能取得这么大的成就又深得高级领导喜爱。
李军姿担心大领导下不来台，赶紧打圆场道：
“其实这位厨子的厨艺已经不错了，有点小失误也不是大事，毕竟其他方面还是可圈可点的。”
其他人听到也是纷纷跟随应声。
“是啊，像李总工这么出色的又有几个？”
“这厨子和李总工比，输得不冤。”
大领导听见众人你一言我一语的，脸色也有些缓和，招呼众人继续吃喝。
厨房里正忙乎的傻柱自然不知道李建勋已经客观公正的评价了他做的菜，他现在正给肘子收汁呢。
随着川味炖肘子出锅装盘，傻柱和何大清终于能歇口气了。
傻柱擦了擦额头的汗，笑着对何大清说道：
“爹，这次保管大领导吃的满意，尤其这肘子，我可是把看家本领都使出来了，就等着大领导他们夸呢。”
何大清松了口气，跟着笑了笑：
“成，尽力就行，希望这次能给领导们留下个好印象，要是能因此得到赏识，咱们以后的日子可就不一样了。”
说完，两人并排坐着开始憧憬未来美好的生活。
餐厅里，随着川味炖肘子上桌，现场的气氛越加浓烈。
大领导看着香气扑鼻的肘子，眼前一亮，赶紧招呼道：
“来来，都尝尝肘子，这可是我特意吩咐 厨子做的，也不知道是不是我想象的那味。”
说完，大领导冲着赵书记做了个请的动作，示意他先动筷。
赵书记也不客气，率先夹了一块肥嘟嘟的肘子皮，一口下去，那软糯鲜香的口感瞬间在口腔中弥漫开来。
“不错，这肘子炖得入味，火候把控得相当好，入口即化啊。”
赵书记吃完连连点头，给出自己的评价。
其他人听到赵书记的评价后纷纷动筷，都想尝尝能得到这么高评价的菜滋味如何。
大领导尝了一口后，也是忍不住点点头，和他内心渴望的味道完全吻合。
“建勋，你也尝尝，看看这道菜怎么样？”
听到大领导这么说，李建勋微笑着夹起一块仔细品尝。
“肘子处理的挺干净，没有明显的腥膻味，而且肘子炖的外面软烂里面的瘦肉却不柴，这说明火候也是恰到好处。”
“当然，这道菜也有需要改进的地方。香料的比例还可以再优化一下，若是再添一丝桂皮和陈皮的香气，口味的层次感会更丰富。”
“不过，能用小灶做成这样已经算不错了，是一道上乘菜肴。”
众人听到李建勋分析的这么详细，而且有理有据的说出优缺点和需要改进的地方，又是一阵惊叹。
“建勋，你这嘴真是比国厨还厉害，一尝就知道哪里不足，我们就光知道好吃，你却能说出个门道来。”刘凯旋笑着打趣道。
李建勋笑了笑，随口谦虚两句。
这时，一旁的大领导不知道想到什么，忽然说道：
“我忽然有个想法，不如把这厨子叫过来，让建勋当着他的面指导一番，想必他应该会很荣幸的。”
“好，这想法好，我支持。”赵书记听到这话也来了兴趣，紧跟着说道。
其他人见两位领导都这么说了，自然纷纷附和。
大领导见没人反对，当即指示王文去叫傻柱过来聆听李建勋的教诲。
李建勋心里暗暗发笑，他十分期待傻柱和何大清见到自己后懵圈的模样。