第148章 发豆芽
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等了两天，井水果然变得十分清澈。
柯宁微估摸着能喝了，就把绳子绑在水桶上放下去打水。打上来的水清亮不已，还散发着阵阵凉意。
柯宁微把水倒在盆里，然后把手埋进去，“真舒服啊！”
大热天里，能有这样冰凉的水真是太幸运了，要是能有冰镇大西瓜就更好了。
这个时代早就有西瓜了，但是个金贵东西，卖的价格让人望而却步。
柯宁微只能暂时忍耐心中的渴望。
柯宁羽此时也跑了过来，学着姐姐的样子把双手都放进脸盆里，“舒服。”她眯起眼睛享受着。
赵成和兄妹和柯宁旭也过来了。
“井水能用啦！”柯宁旭非常高兴。
“我看着是能用了，不过最好是不要直接喝，烧开了再喝。”柯宁微叮嘱道。
“我知道的。”柯宁旭觉得姐姐总是拿自己当孩子看，实际上她比自己大不了几岁，也是个孩子呢！
既然妹妹的手都在水盆里面了，柯宁微顺道给妹妹洗了把脸。
柯宁羽也不知道每天都在玩什么，脸上全是灰，洗干净之后才露出红扑扑的小脸。
“咱们家有水井的事不要说出去。”
“你是怕房主涨房租？”赵成和问道。
“一部分原因吧”，房主如果知道了，涨房租就是必然的。甚至会毁约把他们赶出去，重新找租户。“但我更怕被巷子内的邻居知道了，来我们家打水。”
槐花巷是她们居住的小巷子，里面林林总总有十几户人家，着实不少了。
柯宁微不敢说和每个人都说过话，但起码混了个脸熟。
大家都知道去公用水井那儿打水有危险，要不然也不会用布蒙住脸。
如果他们知道柯家有水井，敲门来借用，那是借还是不借？
如果不借，水井用一下又不会坏，也不会影响出水，肯定是要伤邻里情分的。
但若是借用了，她们自个儿的水井就要变成巷子里十几户人家的公用水井了。人来人往的，万一哪家的人感染上了瘟疫，后果不堪设想。
所以最好的办法就是从根源上解决，不把消息传出去。
柯宁微把自己的担忧说给他们听，几人正色，“明白了。”
事关自己的安全问题，傻子才不明白呢。
柯宁微打完水，还用青石板把井口盖上。
之后就把自家的井水烧开喝。
柯宁微喝了一碗，是一种淡淡的清甜。不是真的甜味，但含在口中能感觉到那种清新。
果然还是自家的井水好喝，柯宁微心里美滋滋的。
解决了泉水问题，她心情很好。
但看着午饭还是粥，心情就低落下来。粥是以白米为主，掺了一些红豆绿豆，放到任何的普通百姓之家都不能说这饭差。
但没有菜啊！
除了干豆角勉强算是青菜，他们已经好多天没吃到新鲜蔬菜了，肠胃不通，每次上茅房都很难受。
柯宁微看着碗里的粥，实在没什么胃口，只能放在桌子上无意识的搅拌着。
碗里有绿豆，红豆，家里还有黄豆。
绿豆？黄豆？
她可以发豆芽啊！
柯宁微一拍脑门站了起来。自己怎么这么笨，现在才想起来发豆芽这件事。
发豆芽很简单，柯宁微之前听说过怎么发，但一直都是买豆芽吃，还没自己尝试过。
为了保险，她决定先少弄一点试试。
看着厨房里成百上千斤的豆子，柯宁微笑的嘴巴都合不拢了。当初买粗粮只是因为便宜，可以多买几斤，谁能想到阴差阳错可以用来发豆芽呢！
说干就干，她取了大约半斤的绿豆。
绿豆芽比黄豆芽更嫩，柯宁微更喜欢绿豆芽，所以第一次尝试也更愿意用绿豆芽来进行。
绿豆小小的，圆滚滚的，非常饱满，十分可爱。
柯宁微把绿豆放入洗菜盆里，然后开始烧水。等到水烧开，把水倒入洗菜盆里。
用开水大概浸泡了五分钟左右，然后再换成温水浸泡一天一夜。
因为绿豆的壳非常硬，如果最开始用温水泡，起不到泡发绿豆表皮的作用。用开水可以迅速软化绿豆的表皮，加快发芽速度。
但也不能烫太久，五分钟时间就够了。
在水中泡了一夜之后，第二天，柯宁微拿来棉布，然后把棉布平铺在一个竹筐里面，再把绿豆放进去，然后盖上另外一块打湿的棉布。
竹筐再放入菜盆中，所有东西一起放在阴凉的地方。
之后柯宁微要给绿豆淋水，每天淋三到六次左右。一部分水会被棉布吸收，覆盖在绿豆上，多余的水会从竹筐中漏出来，掉在盆里。
绿豆发芽需要水，但发芽的时候也不能直接浸泡在水里面。
这样做既保证了水分，又不会让绿豆泡在水里，是非常好的办法。
绿豆很快就发芽了，柯宁微继续保持每天三到六次的淋水频率。
不仅如此，她还重复了第一天的工序，又泡发了一些绿豆。
第三天，绿豆芽变大了。
第四天，绿豆芽继续变大。
第五天，柯宁微掀开棉布一瞅，绿豆芽已经成了。
绿豆芽长的长长的，它们的根插在竹筐的缝隙中，直挺挺地立在竹筐里，长势很喜人。
柯宁微找来一把剪刀，从竹筐下面把根部剪断，然后把豆芽拿出来，放到另外的盆里。
半斤的绿豆，泡发出了好多的豆芽。柯宁微剪完，放在手里掂了掂，估摸着得有四斤。
只用了半斤的绿豆啊，产出了一大盆的绿豆芽，这个买卖划算。
“怎么这么多？”柯宁旭一踏进厨房，就被盆里的绿豆芽惊呆了。盆里的绿豆芽挤挤挨挨，装了满满一大盆。
“就是这么多。”柯宁微解释道，“我也没想到能泡发出这么多的绿豆芽。”
而且第二次泡发的时候她放了一斤绿豆，想到明天可能会收获八斤豆芽，她一时之间不知道该是开心还是难过。
豆芽这东西，要是不剪根，能多活几天。一旦剪了根，就放不住了。
柯宁微准备今天不再做泡发工序，看看自家人一天能消耗多少豆芽再说。