第49章 野猪肉
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站桩很是无聊，好在程猎户很快就回来了。
“砰”的一声，柯宁微感觉脚下的木桩都震了一下。她低头看去，脚下竟然是一只圆滚滚的小野猪，还活着，正“哼唧哼唧”地叫唤着。
“这是今天的午饭，你给做了吧。”程猎户轻描淡写，柯宁微却是惊掉了下巴。
“程叔，你也太厉害了吧，连野猪都能抓到。”柯宁微虽然听说过程猎户的各种英勇事迹，但毕竟没真见过。说起来，她还是第一次见到野猪呢。
柯宁微赶紧从木桩上下来，脚下的小野猪浑身黑黝黝的，泛着油光，可见平时吃的不错。这只野猪体型很小，和三只成年后的兔子差不多大，应该还是幼崽。
“程叔，大野猪呢？”柯宁微十分好奇，按照程猎户的身手，不应该让大野猪跑掉啊。
“没看见，只找到了小野猪。估计它是偷跑出来的吧。”程猎户随口说道。
这也是有可能的，野猪一般在早上或者黄昏觅食，不会上午出来的。应该是脚下的小野猪趁大野猪不注意偷偷溜出来玩，结果刚好撞见了来打猎的程猎户。
“还有两只兔子，我先放进筐子里面，明天再吃。”连吃几天的野兔，程猎户已经吃腻了，正好换换口味。
可惜的是，柯宁微不太会做野猪肉。“程叔，我之前没见过野猪，不知道怎么做才好吃。”
“没事”，程猎户挥挥手，“野猪肉没做过，普通猪肉总做过吧，就按照那个做就行。”
柯二丫就没碰过家里的肉，但柯宁微还是会做肉菜的。上大学的时候，闲暇时间太多了，她慢慢就跟着视频学起了做饭。
所有步骤一拆解，还是挺简单的。做出来的成品不说多好吃，但绝对不难吃。靠着视频，柯宁微学会了很多硬菜，比如梅菜扣肉，小酥肉什么的。
但看着眼前活生生的野猪，柯宁微还是犯了难。
严格来说，野猪肉和普通猪肉区别蛮大的。家养的猪，肉质更加细嫩，脂肪含量更高，吃起来油水多，更“香”。
而野猪每天在林子里跑来跑去，不用想都知道脂肪会相对少，瘦肉多。喜欢的人会说比较有嚼劲，不喜欢的人会觉得肉质偏柴。
柯宁微一贯是喜欢吃瘦肉的，肥肉油汪汪的，一看就腻得慌。除非是梅菜扣肉这种。把肥油蒸出来的菜，她还能吃上两块。
但古代的人油水少，都喜欢吃肥肉。所以镇上也是肥肉卖的更贵。
看着眼前行走的美味，柯宁微已经“磨刀霍霍”了。当然了，她不敢真的下手，还是先让程猎户处理好，她才敢接手的。
程猎户把小野猪杀死，然后掂了掂手上的几大块肉，“估计有个三十四斤，咱们一顿肯定吃不完，容易坏。”
太能干就是有这点坏处，抓了猎物竟然吃不完。
“程叔，要不做成熏肉？”
“我的盐不多了。”程猎户也不是浪费的性子，但确实没盐了，难道擎等着坏掉？
“用我的，山洞里有盐。”柯宁微空间里放了好多盐呢，她自己一辈子也吃不完，所以愿意拿出来。“我明天拿过来，给野猪肉抹上盐，然后熏干，就不会坏了。”
柯宁微也考虑过做腊肠，她的认知里，腊肠比熏肉更好吃。但这三十多度的天气，腊肠肯定是要生虫的，不如做成熏肉，直接用明火把肉里的水分熏干，就不容易坏了。
“那也行，你看着办，有需要我做的就说。”
“好”，柯宁微爽快答应了，真的需要人手她也不会客气。
她的注意力回到眼前的饭食上，程猎户有一口锅，她有两口锅（明面上是一口）。所以柯宁微用一口锅蒸米饭，另外一口锅炒菜。
难得有了猪肉，自然是炒制的更香。
因为没什么配菜，柯宁微只是简单做了一个野菜炒猪肉。也不用放油，就直接找一块肥一点的野猪肉，切成薄片放入锅里。
锅热了之后煎一会儿，就有油出来了。等到五花肉被煎的金黄透亮，再把洗干净的野菜放进去炒。野菜易熟，稍微炒几下就可以出锅了。
程猎户和柯宁微自己都是饭量大的人，所以她光是这一个菜就炒了一大盆。程猎户的陶瓷盆差点装不下。
柯宁微盛完了菜，一扭头发现程猎户已经在盛饭了。
“程叔，我菜还没做完呢？”
“还有？”程猎户有些不可思议，“这些应该够吃了吧？”
“没事，我多做一点，把晚饭也做出来。”
柯宁微把家里的油全倒在锅里，然后急忙把野猪肉切成细长条，撒上一些香料拌匀，又找出木屋里仅剩的一斤面粉，也裹在野猪肉上面。
等到油热了，直接下锅炸。
小酥肉一下锅，香味儿立马出来了。
柯宁微怕野猪身上会带有病菌，所以炸了好久，确认百分之百炸熟了才捞出来。
因为面粉不多，所以小酥肉只做了两盘子。
柯宁微端上桌子，然后三人开始吃饭。
“姐姐，这个是什么菜？”四丫一早就被小酥肉的香味吸引了，但她不知道这叫什么。
“酥肉。”柯宁微拿起一根酥肉放进嘴里，“嘎吱嘎吱”咬着，非常酥非常脆，里面的肉有些老了，但对从来没吃过酥肉的四丫来说，仍然是绝顶美味。
“二丫，你会做的菜还蛮多的啊？”程猎户十分欣赏柯宁微的厨艺，“你是从哪儿里学来的？”
在古代，厨艺也是需要拜师学习的，不当个学徒打几年的杂，是没有人愿意传授技艺的。但在现代，网上随便一搜，一堆的视频教程就出现了，还附带传承了几千年的菜谱。
柯宁微觉得，好多古代技艺的失传，就是因为他们敝帚自珍。如果敞开了让人学，反倒是更容易推陈出新。因为最终能胜出的只有两种人，一种是天赋异禀，一种是吃苦耐劳。
“这还需要学吗？这不是天生就会的吗？”柯宁微自然不是天生就会，但她也想不出更好的理由去解释，干脆归到天赋上面去。
程猎户也无话可说，看柯宁微这几天的表现，她确实早慧，心智远超同龄人。
如果柯宁微知道程猎户心里的评价，一定会笑疯的。她在现代已经二十六岁了，何况接受了完整的十六年教育。要是心智再不成熟，那就只能是智障。