第369章 蟛蜞
66读书 www.66dushu.com，最快更新荒年不慌,姐带金手指住深山!
许愿拿着火钳子夹了一只起来看，脑海中的提示音随之起来“叮咚！恭喜主人发现蟛蜞，奖励一百积分。”
“蟛蜞？”
这个类似于螃蟹的生物，叫这个名字，许愿还是觉的有些陌生，实话实说，自己从没听过。
许愿用了十积分兑换了关于蟛蜞的食谱，看看除了依照螃蟹的做法之外，还有没有别的，在脑海里过了一遍之后，重新坐回了灶台前。
蟛蜞酱和蟛蜞豆腐，倒是可以试上一试。
蟛蜞酱做法也很简单，将蟛蜞的背壳和内脏去除之后，清洗干净放到石臼中捣碎，不停捶打直至成浆状，而后加入酒糟，辣椒和姜蓉，放到瓦罐里边的，让其蟹壳沉底，这酱料发酵越久味道越好。
而蟛蜞豆腐的原理其实也跟做鱼丸差不多，捣碎成渣的蟛蜞用细密的纱布将其过滤，挤压出汁水，剩下的蟹渣加水，小火慢熬，然后过滤掉里面的杂质后，就是一道的底汤。
而挤出来的蟹汁，一勺勺放进煮开的底汤里，就会凝结成块。
许愿虽然还没吃到，就已经能想象到这蟛蜞豆腐会有多鲜了。
一晃眼田地里边的农作物都差不多已经是采摘的季节，这段时间除了农田里的生机怏然，山上的野果子、野生荔枝也是长的不赖，再加上前天拿回来的芒果，这家给一点，那家给一点，自己家也吃了一点，但还有很多，都没来的及处理完的，许愿这段时间可是那么忙的飞起。
正值六月初，这段时间雨水频繁，山上过段时间应该会冒出来一些好东西。
许愿在脑海中想着事情要怎么安排，手上的功夫也不停，往炉灶里塞着干柴。
果子带着几人进了房间里动作迅速，轻手轻脚的换好衣服走了出来， 并没有惊醒还在熟睡的许多。
外边的雨水已经没有再下了，许愿将煮好的生姜水一一倒进了碗里，冒着热气。
“快来，赶紧趁热喝。”许愿招呼几人坐到桌前。
“谢谢许愿姐。”众人齐声答谢道。
“对了，许愿姐，我们抓到的小螃蟹可以怎么吃啊？”潘大海喝了一口姜汤，有些迫不及待的问道。
“你们抓到的不叫螃蟹，叫蟛蜞，是螃蟹一种吧，平常你们怎么吃河蟹的，就怎么走就好了，不过你们还可以做成酱。”于是许愿顺道又将蟛蜞酱和蟛蜞豆腐的做法教给了大家。
“许愿姐，你可真厉害的了，我听你这么描述，我都恨不得马上吃到。”樊东林一脸期待的说道。
罗喜乐和陆子杰听得眼睛都是亮亮的，心里打定主意这段时间一定要抓一点。
“大姐，我们是不是可以卖钱了？”果子想到那道蟛蜞豆腐，不用像蟛蜞酱那样需要发酵，直接做好就能吃，那是不是就可以卖到县城里的酒楼里边，就像顾村长之前做好的鱼丸卖一样，现在村里的鱼丸生意被村长打理的有模有样。
“不错，我们直接抓蟛蜞来买。”许愿点头，能买方子的事情，她可不想自己动手，不过蟛蜞酱这个秘方许愿不打算卖出去，脑子突然想到另一样的生意，真是该说不说掌握了前人的知识在这个时代，简直是捡到大便宜了。
潘大海听到这话，心里美的很，家里又多了一笔银钱收入。
“不过， 你们要是大晚上抓蟛蜞的话，今晚这种天气还是不要去了，还是偷偷摸摸出来，没有跟家里人说，这种行为可是不可取的。”许愿看出了几人眼里的跃跃欲试的，再次叮嘱道。
“许愿姐，你放心，我们知道错了，我们会注意的。”潘大海郑重的说道。
“好了，时候不早了，我送你们回去，果子你收拾完碗之后就回房里睡觉吧。”
许愿起身，跟果子说了一声，出了院子，将推车推到了出来，把放在回廊上的木桶一一拎到了车板上，每个木桶上边都已经用破旧的渔网封住，并不担心它们会爬出来，潘大海和潘小河赶紧走出来帮忙。
“把你们的湿衣服都放到了车上，车上还有空位，东林你们几个上去坐着。”
“许愿姐，我不坐，我跟你一起走。”罗喜乐摇头拒绝道。
陆子杰同样，“我也不坐，许愿姐你都帮我们拉木桶了，怎么还好意思让你再拉我们。”
“行吧。”
既然不想坐，许愿也不勉强，自己还落得轻松。
路上泥泞，小水坑还是多的，许愿一路走，一路避免弄湿裤脚。
潘大海潘小江两兄弟和罗喜乐两家住的很近，离自己的住处有些距离，许愿先送他们三人回去。
陆子杰和樊东林两家也住的差不多，许愿一一将所有人安全送回了家。
“许愿姐，路上小心。”樊东林是最后一个到家的，站在家门口朝许愿挥手道别。
“好，快进去吧。”许愿应道。
……
毫无意外的，许愿第二天起晚了。
外边阳光灿烂，阳光透过窗户照到了地板上。
果子和许多已经吃完早饭之后就去学堂了。
许枝这丫头将家里打理的井井有条，院子的一边杆子上，已经挂上好几件衣服，许枝正在往边上挂晾着湿衣服。
本来被绳子拴着的来福，这会懒散的正蹲在许枝脚边，走哪跟哪。
“大姐，这些螃蟹是什么时候抓的？不会是你大晚上去抓的吧？”
许愿起身进了洗漱间出来之后的，就听到了许枝的问话。
“不是，是果子抓的。大半夜的跑出去被我逮回来了。”
许愿这人最讲究，主打的是实话实说。
“难怪，早上问果子支支吾吾半天，愣是一句话没说，急忙出门了。”
简单的一锅白粥和一盘清炒黄豆芽，许愿快速将早饭吃完，提着这桶蟛蜞和许枝来到瀑布这边处理。
闷了一晚上的蟛蜞虽说还活着，但是精气神有些蔫巴，也放不了多久了。
费了些时间，总算将蟛蜞全部处理完，将地上的内脏埋起来之后，两人便回到院子里。
想要用的酒糟，家里没有，许愿得去一趟刘大爷那问问他有没有。