20 第 20 章
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裴宴这一个月来的看房经历,概括为两个字，就是“头大”。
但这些天看下来的商铺，要么地段不好,要么面积太小,要么管道太乱,没有致命问题的都贵得叫人咂舌,裴宴再在熙来街摆半年摊才能勉强买得起。
也不奇怪。
商铺有“旺铺”和“淡铺”之别，那些样样好的旺铺，生意不可能差。房东无论是自己开店,还是出租,每年收入都红红火火，除非急缺钱,否则都不会将旺铺出售，那简直跟杀鸡取蛋差不多。
如果裴宴只是想租商铺,还不会有这么麻烦。
偏偏她是要买的,一锤子买卖不说,后续还得交房贷,自然挑剔了些。
这么看了一个月，就当裴宴真有些崩溃的时候，终于看到了个不错的商铺。
因是托张全的人脉联系上的商铺户主，若是有什么差错，张全面子上也不好看,便提出由他帮着把关。
裴宴有驾照，但十几年没开,不好上路。有人接送，自然没意见。
去时捎了几个烧饼，分给张全两个。张全美滋滋啃着烧饼开着车,这个点不堵车，五十分钟左右就到了市中心。
裴宴看中的这家商铺位于浔阳市中心核心地段，一条很有历史的步行街“槐南街”内。
槐南街紧邻浔阳的中心cbd商区，周边写字楼、商场大厦鳞次栉比，客流虽说比不上近年新造的、就在商区内的步行街和几座大型商场，但也十分可观。
道路和店面都古色古香，在街边百年老槐树的印衬下十分有韵味，一到周末和旅游旺季，还会来不少来这拍照打卡的市内外游客。
槐南街地上铺的是青石板，据说有百年历史，建筑也大多是是那个年代留下来的历史建筑，顶多三层，因为多次修缮、精心维护，看上去一点都不破败。
光是这外部环境，就很让在古代待了十几年的裴宴喜欢。
待售商铺位于槐南街中段，挨着一栋三层的、内部正装修的气派钟楼，很好找。
户主是个肚子滚圆的中年男人，擦着汗迎上来：“来了，来了！大哥，不是说买家是个女的？怎么……？”
他以为张全才是来看房的。
张全笑道：“来看铺子的不是我，是这位小裴。”
户主目光在裴宴脸上一落，有些迟疑。
实在是裴宴太年轻了，看着顶多20岁吧？这么小年纪的，真买得起商铺么？
他怕不是被人哄了？
裴宴不知户主在想什么，给他递了个烧饼，“我做的，您最好热热吃。”
户主没什么心情吃东西，甭管这姑娘靠谱不靠谱，他还是尽心尽力带着裴宴在商铺内兜了一圈。
商铺面积不大，从门口望进去一览无遗。
整个一楼呈长方形，客堂大概三四十平方米。最里面左边是后厨，开了后门，方便装货；右边则是卫生间门和通往二楼的楼梯。
商铺二楼面积很小，户主说是因为原先修房子的时候，大部分面积就跟右隔壁打通，归给右隔壁去了，二楼属于这家商铺的只有十平方出头，对着后头开了两扇窗。
店后门对着的是几条交错的、通往中心商区的小路，中间门点缀卖工艺品的小铺子和槐树，虽说没什么特殊风景，但也不会挡光。二楼挺亮堂，原先户主是当第二个客堂用的，一楼坐满了，客人就能来二楼坐。
裴宴越看越满意：“这铺子多大面积？按市场价卖么？”
这个地段的市场价大概三到四万，裴宴估算面积大概在70平方出头，她这些天摆摊又攒了些钱，可供首付的资金大概是80万左右，这个商铺应该正好在她承受范围内。
户主报了面积，果然跟她的估算大差不差，但报价时却出乎意料：“230万，如果本周内签合同，可以再便宜5万。”
这下不但是裴宴，张全也震惊了。
这么便宜！？这个铺子按市场价，怎么也得叫个二百六七十万才对！
他狐疑地往四周看看，难不成这商铺有什么问题？
看出两人疑虑，户主眉毛耷拉下来，叹气道：“瞒你们也没用，一打听就知道。”
他把去年一年发生的事说了：“先是我父母相继病逝，再是我妻子车祸重伤，上月我儿子又倒下了，肝病，得移植。我的型能跟儿子配上，但手术费就要好几十万，所以才急着卖这祖传的面馆。没想到刚挂上待售，就有风言风语说这铺子风水不好，买或租这铺子的，不仅生意不会好，还会有血光之灾。”
“我们家连着坏事，这话我听了都有几分信，别说别人。生意人本就忌讳多，这下人家恨不得绕着这铺子走，这大半个月，就一人给了个价，180万——这，骨折都不是这个折法，我真没法答应。”
裴宴原本是不信这种神神叨叨，玄而又玄的事情的。
但想到霍妗妗能吸人气运，想想叫出面板，询问客服：“世上有风水这种事？”
客服：[亲亲，成事在人，不要把什么事都怪无辜建筑呢。咱们要相信科学，不要封建迷信~]
裴宴：“”
她其实觉得“气运”的说法就挺封建迷信。
仿佛知道她在想什么，平时问一句才打一个屁的客服竟屈尊多说了一句：[气运本质是一种磁场能量，死物理论上也拥有这种能量，但都微乎其微，不会对人造成任何影响。]
这下裴宴完全放心了。
不过面上却没有显出来，她得确认一下户主所言真假，可别有什么比他说的更严重的毛病。
说了句“回去想想”先行离开，户主显然认为裴宴不可能买他的铺子，面上更是哀愁。
一出铺子，裴宴明显感觉到周围异样视线。
她想了想，去不远处一家糖水铺买了碗糖水，还没等她旁敲侧击，老板娘就压低声音：“你们是来看商铺的？”
裴宴眼皮动了动：“是，怎么？”
“哎哟！”老板娘一脸不可思议，“哪个中介介绍你们来的，那个商铺，可是出了名的风水不好！”
老板娘的说辞跟户主大差不差。
难怪户主一点没有隐瞒的意思，看这老板娘八卦的热心劲，还有周围那些隐隐约约的视线，就算他不说，只要不是当场签下合同，不然一出门保准会知道“风水不好”的事。
多方打听加请人实地考察，确定这铺子除了所谓“风水不好”没别的毛病，裴宴干脆地跟户主签了合同。
225万，裴宴没再压价，实在是户主已经够惨，实在下不去手。
户主喜不自胜，周围店主则觉得裴宴冤大头。
槐南街有全国连锁老牌餐饮店分店、浔阳本地老字号这些中大型餐厅，也有不少普通小店。
下午时分，小店主凑一块八卦：“那家店卖出去了。”
“真卖出去了？哪来的冤大头？”
“说是个二十出头小姑娘，年轻人不信这个。啧，到时候生意做不下去，才知道后悔。”
人群中，唯独刚售出商铺右隔壁茶庄的老板面色难看。
他替人办事，带头传播“风水不好”谣言，知道最多内情。思量许久，咬牙到一边拨通电话。
几百公里外，魔都。
魔都地标之一，银城大厦88层，一个男人拿着手机，神色匆匆绕过几群受邀前来的媒体。
看到迎面走来几人，他神色一松：“宋经理！”
几人中略富态的中年男人脸上肉一抽，训斥道：“小朱，二小姐——不，现在是宋总经理了。宋总经理人还在这呢，我哪配得上一句‘宋经理’了？”
说着，他略躬下身，朝身旁打扮得体，相貌明艳的女人陪笑道：“总经理，我这助理没教好，不会说话。”
宋宛如笑笑，没出言纠正中年男人。
中年男人宋怀忠暗暗松了口气，暗叹自己反应快。
他虽说是跟了宋老爷子几十年的嫡传四徒弟，照着宋家的规矩改姓了宋，还跟着宋宛如亲大哥一道排了“怀”字辈。但他厨艺上天赋不高，并不得老爷子看重，一把年纪还只能跟在其他嫡传徒弟后面做个二厨。
好在他多年以来，一直拍宋宛如马屁。
今年宋宛如一反常态，开始插手家中生意。他因为最合她心意，成功上位，成为宋家最重要的家传老店——宋家酒楼浔阳新分店的大厨和实际管理者。
他知道这位置能不能保住，不过是宋宛如一句话的事。
宋宛如的脾气，一有点不称意的，就得发怒。
浔阳店账面好不好看，关系着她的面子。因而宋怀忠有心捞油水，却也一直不敢动什么手脚。
好在，宋氏酒楼近期有个新企划，要求他收购两家临近铺子，作为附属于酒楼的礼品店和甜品店。等打出名气，总部会开单独的连锁甜品线。
其中一家铺子打听到买方是宋家，十分上道，求着贱卖。宋怀忠按市场价略低一点做账，成功吞下大几十万。
无本万利的生意，隐蔽又毫无后患。
因为账面比市场价略低，宋宛如查账时，还夸了他一句。
宋怀忠心中不知多么窃喜，本以为能再捞一笔，偏偏另一家铺子不识好歹，并不上道。
他跟心腹助理一合计，使了个毒计，买通附近一茶庄老板，让他传该铺子风水不好，这下果然赶走其他买家。
铺子户主急着用钱，宋怀忠打算再吊他一段时间门，别说180万，急切之下，150万说不定都能成。
刚上任个把月，就能到手一两百万。
以后虽没机会捞这么大油水，但管人可比给人帮工好太多。
宋怀忠更是铆足劲要拍宋宛如马屁，眼看过两天魔都店要剪彩，巴巴地过来帮忙露脸。
宋怀忠装孙子才勉强上位，管的不过是浔阳这一准一线城市的分店。宋宛如这种天生好命的可不一样，她直接空降魔都新店总经理。
魔都店作为宋氏集团本年度重中之重，比起浔阳店，这才是亲生的。
在魔都标志的银城大厦盘下两层高层，各种装潢也金碧辉煌，尽善尽美。提前一个月就开始造势，几天后剪彩，宋老爷子和宋宛如大哥还会亲临现场。
这些天宋氏其他产业都十分低调，浔阳店到现在都没做任何宣传。
与之相对，魔都店这边请来的媒体络绎不绝，看得宋怀忠十分眼热。
眼看着马上又要接受媒体采访，宋怀忠压根顾不上助理欲言又止的神色：“有天大的事都给我憋着，等剪彩完再说。”
他不仅得拍宋宛如马屁，还得费尽心思想着过两天怎么在老爷子面前多露露脸，忙得很。
浔阳那头一切都安排得极为妥当，宋怀忠想不出会有什么差错。
不过鸡毛蒜皮小事，过两天再说也不迟。
媒体采访，宋宛如是当仁不让的主角。
她和三金影帝霍行结婚多年，常常艹恩爱人设，女儿霍妗妗也是童星进圈，小有热度。
在场媒体除了为餐厅造势，还有不少问生活相关。
以往宋宛如被问到类似问题，从来脸色甜蜜，滔滔不绝。
但今天不知为何，唇角僵硬，似乎不愿多说。
偏偏有记者想搞个大新闻：“宋女士，霍昔退圈已快半年，你们还有联系吗？她现在在做什么？”
宋宛如面色一僵，深呼吸两下才没露出破绽：“霍昔退圈后赌气离开霍家，阿行对她十分失望，也无法联系到她。”
言语中，刻意塑造霍昔不懂事的形象。
见记者们还要追问，她十分烦躁，忽然想起前段日子，从沈老太太寿宴回家途中，妗妗因为没上春晚跟霍行抱怨。
以往一直顺风顺水的女儿遭遇挫折，显露出任性，霍行被缠得多了，竟有些不耐烦道：“你怎么变成这样？还不如霍昔原来懂事。”
霍妗妗气得摔车门离开，宋宛如甚至没顾上去劝。
多年夫妻，她多少能看出霍行想法——
虽然霍昔大闹一通，离开霍家，但那不过是骤然得知当年往事，意气之举。若是霍行哄一哄，她肯定会恢复原来模样。不哄，只是他不愿放下身段。
霍昔离开后，不再有人天天嘘寒问暖，早晚问安，每天变着法做咖啡点心讨他喜欢；不再有人随叫随到，仿佛你是她心里唯一最重要的人，霍行多少觉得不习惯。
霍妗妗一向爱撒娇，爱使小性子，霍行从前不觉有什么，但此刻对霍昔厌恶下降，便发觉霍妗妗似乎有些过于任性。
宋宛如暗自心惊，心底生出了种莫名的恐惧。
因为这不知缘由的恐惧，她还试图去查霍昔动向。然而，直到此时，她才发现她对霍昔的认识十分浅薄。
当初她对霍行一见钟情，查出对方务工时，在一个镇子有怀孕女友。
反正未曾领证，她只一句话，看见攀高枝希望的霍行便干脆利落跟那女人断了关系。
后来霍行越走越高，将那段乡下过去当做耻辱，从不提起。
霍昔被接到霍家后，也一直很乖巧地不提过去，把自己当石头里冒出来的人。因为霍妗妗高考分数极一般，靠人脉在艺考拉分才进了电影学院，霍昔连自己上的什么大学都不曾说过。
以至于现在宋宛如真的想动手查，却猛然发觉——她不知道霍昔参加校园歌手大会前的人生。
要在茫茫人海中找到一个不知过去的人谈何容易？
霍行倒是多半知道霍昔老家，但涉及他的禁忌，宋宛如不敢贸然提起。
她只能自我安慰，霍昔现在肯定处境悲惨，不知在哪个村里挣扎。
她成功说服了自己，但潜意识还留有一丝恐惧，因而她不再满足于安稳闲适的贵妇生活，向家里提出要插手生意。
她是宋家幺女，父母和上面一个哥哥都很宠她，闻言没有不答应的。
宋家生意集中在岳东和燕京，近年有意向南方发展，今年一口气在南方开两家“宋家酒楼”分店。本想让宋宛如拿其中较小的浔阳店练手，但她压根看不上浔阳这准一线城市，愣是要走了最重要的、关系到宋家能不能在南方扎根的魔都店。
至于浔阳这家，她自认能力不错，也没交给别人，自己挂了个总经理名头，挑了个合心意的人过来管着，隔两个月跟她汇报一声。反正以宋家的名气，生意不可能不好，到时候也是给她的履历增光。
“宋女士，宋家酒楼的魔都店，有信心能拿下本届‘新店之星’吗？”
宋宛如猛然回神，抬眼望去，果然是《华国美食月刊》的记者，提问时都有种独属于圈内人的底气。
新店之星。
这是华国美食协会每年一评的重要奖项，只有开业三年内的新餐厅有资格入围。
全国范围内一共十八个名额，且每省（直辖市）最多只能有一个获奖餐厅。
对于美食圈内人，尤其是宋家这种世家来说——家传老店开新分店，一定得尽早拿到这个奖项。
如果当届两家新店都没能拿到“新店之星”，那不仅要成圈内大笑话，还会被怀疑是不是宋家的手艺走了下坡路。
家传老店，是一个厨艺世家的立身之本。
总店代表这个家族的最高水准，像宋家酒楼的总店，就是宋老爷子和最得意的徒弟掌勺。
分店大多由嫡传徒弟和族中子孙做一厨，代表这个家族的平均水准。
总店败落，那家族直接完蛋；分店手艺下滑，会被认为该家族金玉其外，只有总店苦苦支撑，其实早已不行，宋氏集团旗下酒店、低端连锁餐馆等产业都会受到波及。
毕竟，大家光顾宋家产业，就是看中“宋”这个姓氏，以及它代表的那份传统和手艺。
家传老店都败落了，这个家族哪还有手艺和传统可言？
宋宛如将那些霍昔不霍昔的杂念甩开。
第一梯队五家沈、黎、白、邵、宋。
江南邵家和首位沈家早早在魔都扎根，八百年前就拿过“新店之星”；白家的产业星罗棋布于川地和中原，还没在魔都开过分店；黎家虽说手艺仅此于沈家，甚至出了个堪称天才的继承人，但产业体量最小，这么多年来一直蜗居于广粤，颇有些不思进取的意思。
宋家手艺在五家属末流，但既然前四家都不做对手，那便无人敢与宋家争锋。
她笑容自信：“当然。魔都的新店之星，我们宋家，势在必得。”
“宋家酒楼于魔都开分店”的新闻全网开花，偏偏裴宴最近无心关注窗外事。
办完所有贷款和商铺过户手续后，主线任务四的奖励成功到手。现在面板的图标变成了七个，左上角是这回并没有任何变化的“声望值”和“存活时间门”，右上角是“任务”“食材检索”“商城”，前段时间门新增的“客服”以及这回新增的“每日食材安全扫描”。
“每日食材安全扫描”是个绿色图标，点击后面板正中会出现一个绿色圆形网状图案，中间门指针在圆网上缓慢转过一圈，面板便显示[今日食材无食品安全问题]。图标暗下，再点开便显示“冷却中”，第二天才能再次扫描。
裴宴打算以后每天进的货到手就扫描一次，以防万一。
然后才是这次奖励的重点：一次性店面设计功能。
因为之前客服说是在脑内设计，裴宴也没专门跑去店里，躺在床上，选择使用奖励。
一瞬间门，她感觉到种失重感，再睁开眼，眼前空间门已不是她的卧室。
裴宴瞪大眼睛，看着以前跟商铺一模一样，只不过变成毛坯房的空间门：！！！
摸一下，都能感受到水泥墙壁的触感。
黑科技，这就是黑科技吗！
也太神奇了！
裴宴暗自激动了一会，才按照耳边响起的提示音，设定好心理价格，开始设计。
她参考了在古代见过的一些酒楼内部装潢，一楼客堂摆12张4人桌，用的是颜色略深、带有自然纹路、厚重不显廉价的木材；座椅同材料，加了一圈圆弧形的低矮靠背，高度能托住人的腰部。
地面铺一层浅灰色瓷砖，白墙左边挂三幅画民间门饮食的国画，右墙则挂一幅卷轴，提几句苏轼的《老饕赋》。
收银台同是木制，后有窗口和窄门通往后厨，窗口旁挂一小黑板用来写菜单。
右边浅色屏风挡住木质楼梯，楼梯后是洗手池和一间门男女共用的厕所。楼梯上去，二层隔成两个小包间门，因空间门小不设门，用布帘充当隔断。
门是普遍的玻璃门，招牌则是古色古香牌匾，用镶金大字上书“裴氏食府”，旁挂两盏古典宫灯，入夜可以点起。
整体古色古香，十分符合槐南街的氛围。
挂画、卷轴、收银台旁的流水青松盆景就连桌上摆的筷桶都是裴宴精心挑选，虽说按着系统推荐，所有软装都用了最便宜那档，但组合起来却半点不显廉价，还十分有意趣。
裴宴对这效果很满意。
确定没什么遗漏后，系统给出设计图纸、推荐装修团队表和软装购买清单。
装修团队裴宴挑了排名前十里最便宜那家，询问清硬装所需时间门后再下单软装，让商家等地砖铺好、腻子刮好后再配送。
这前前后后弄好，大概要一个月时间门。
期间门系统一直没下发新主线任务，裴宴跟客服报错，才知道要等装修好后才会下发任务。
裴宴：“。”没有任务做，好不习惯。
不过这下她终于有空带裴珠去医院复查。
结果十分喜人，医生盯着裴珠看了好几眼：“您恢复得特别好，以后复查可以减少到半年一次，目前看来基本没复发可能。如果心里还不放心，可以去中医院配点中药调理，针对性的西药是没必要吃了。”
裴珠一出诊室就对裴宴说：“这下你能答应我给你帮忙了吧？”
裴宴看着报告，心中欢喜。
她辛辛苦苦做任务，提高气运，不仅为了自己，也是为了裴珠。
裴珠身体变好，说明她的努力十分有效。
虽说她心里更希望裴珠享清福，但想想裴珠今年其实才四十不到，离退休年龄还早，这几个月闲着，都快闲出心病来了：“那，你去新店那边帮我多盯盯装修队，顺便看下周围房源。等正式开店，我们要在周围租房。”
“家里房子不卖？”
“到底是外公外婆留给你的，镇上的房卖也卖不了多少。”
裴珠连连点头，当天就跑去看房。
没任务做，裴宴也没闲着，除去到熙来街摆摊，还抽空将攒下来的食材检索券用了。
一张用来检索“大米”，另一张则用来检索“辣椒”。
大米自不用说，浔阳是南方城市，主食就是米饭；而辣椒则是调味料里，用得最多、且品质影响较大的。
最重要的是——之前面粉囊括低筋、中筋、高筋，让裴宴生出一些想法。
这次检索辣椒，出来的排名表格果然囊括了各种辣椒品种。灯笼椒、子弹头、小米辣
要知道，不同的辣味菜肴，需要用不同辣椒。
这张检索券用得十分划算。
挑选之下，大米和大部分辣椒，都有网络渠道购买、价格适中且排名前列的选项。
唯独“小米辣”和“二荆条”除外。倒也不是没有排名靠前列的，只是
小米辣排名第三，二荆条排名第二的，购买方式都写着“川省眉江市x县x山小涓村，得到农户邱老儿认可后可购”。
怎么这年头买个辣椒还得得到农户认可的？
裴宴真有点好奇。
搜了下这个小涓村，虽说在山里头，但川地多山，小涓村并不算偏僻，周边有几家农家乐，也有直达的中巴路线，交通还算便利。
这两种辣椒排名更前的，都显示“已被承包，难以购买”，裴宴思索之下，决定去小涓村看看。
一是因为好奇，二是等后面正式开店，恐怕就没时间门专门去川省一趟。
有机会拿到能力范围内最好的辣椒，裴宴可没有退而求其次的习惯。
当天便定好机票，摆摊时跟客人们打了个招呼，说要出去几天办事。
客人也都习惯了，裴宴忙开店的事，有空才会来熙来街摆摊。他们自知留不住裴宴，自然不会多抱怨，只希望她能多留一天是一天。
第二天清早，从浔阳机场直飞川省，转大巴到了眉江市。
眉江市是个面积不大的三线城市，位于川东，临近渝州，因山清水秀风景优美，常有外地人来旅游。
一下大巴，就听见当地人操着□□和川地方言拉客：“女娃娃，住店噻？”
“妹儿，要不要坐车？”
今日日头有些烈，裴宴轻装上阵，只背了个大帆布包放换洗衣服。包底部有个不知道什么时候放进去的墨镜，她翻出来戴上了，抿着嘴绕过这些不知底细的拉客人，径自往外找专门打车处。
三月份，淡季，天气乍暖。打车处停着一排车，大多开着车窗聊天。
裴宴挑了个口音纯熟的本地师傅，上车便问：“师傅，你们这儿有那种开了好多年的老字号大排档么？”
师傅讶异地看她一眼，这女娃娃虽然打扮时髦，但浑身气质极佳，墨镜一戴，还以为是哪来的女明星。
他还以为这女娃娃要去的是什么高级酒店，连锁大餐厅，没想到竟问他大排档？
“妹儿，大排档烟火气足，吃饭的什么三教九流都有。”看上去纤纤细细的小姑娘，能习惯这种地方？
裴宴笑道：“师傅，下河帮川菜，不去大排档，难不成去找高级餐厅么？”
师傅越发惊讶，他通过后视镜仔仔细细看了裴宴几眼：“看不出来，妹儿你还是个会吃的、懂行的。”
川菜由三种流派组成，分别是“上河帮”“下河帮”和“小河帮”。
上河帮的代表是川省省会锦城的“官府菜”，以高档宫廷菜为主，用料讲究，菜品精致，代表有宫保鸡丁、回锅肉等。
小河帮分布在川南地区，古代是重要盐产地，盐商云集，经济发达，小河帮菜注重调味，以水煮为主，高端大气，代表有水煮牛肉、冷吃兔等。
而下河帮则分布于川东和渝州地区，古时地势崎岖，交通不便，经济不怎么发达，在此讨生活的多为码头上运货的伙夫船夫。下河帮菜起源于重劳力中，用料不讲究，甚至多为动物内脏等下水。调味粗犷大胆，也被称为“江湖菜”，代表有灯影牛肉、泡椒鸡杂。
吃上河帮、小河帮菜，得找正经餐厅。
下河帮菜则反其道而行之，本就是从民间门出来的流派，自然要去民间门找。
码头，河边，大排档。
裴宴虽说以买到辣椒为目的，但却没直奔目的地。
她厨艺虽强，但世上高人不知凡几，她不会自傲到认为自己天下第一。
活到老，学到老，从前升上尚膳后，她也经常出宫找民间门名厨切磋学习。
彼时大庸在建昭帝和姬凭阑的努力下发展得十分昌盛，水路陆路都建设得很好，皇帝一年总会微服出巡几趟。她抓住机会将江南、岳东、广粤几大菜系的发源地走了个遍，却唯独没去过巴蜀地区。
巴蜀并非贫穷艰苦之地，蜀商赫赫有名，川菜也传遍中原。然蜀道艰险，并无官道直通巴蜀，从京城到蜀中短则几月，长则难以计算。皇帝不可能去，裴宴也不可能玩忽职守，放着整个尚膳局的工作不管，人间门蒸发一年半年。
如今虽没时间门将三种流派吃遍，但既然眉江市正巧是下河帮发源地之一，她于情于理，都得淘一下最原汁原味的下河帮手艺，运气好，还能参悟一二。
裴宴提前在网上做过功课，但网络信息繁杂，不如像现在，直接和当地人打听。
师傅将裴宴拉到本地人才知道的大排档一条街，这地方开在旧城区中，临近古时码头。摊位挤挤攘攘，卖什么的都有，口子上甚至还有现杀活鱼。摊位间门是一排排金属桌椅，排布得七零八落，正值饭点，街上熙熙攘攘，什么人都有：中午休息的小白领，叽叽喳喳的大学生，身上还有泥点子白灰的农民工，还有露着纹了青龙的健硕胳膊，一脸凶悍，给人感觉做什么一点都不和谐行当的大汉
论干净整洁，跟管理严格的熙来街天上地下，更没有高级餐厅的高端大气上档次。
然而，就是这种人间门烟火气里，才隐藏着下河帮独一无二的美味。
墨镜挡住大半天光，本就超乎常人的嗅觉变得更加灵敏。
裴宴微阖着眼，在周围繁杂的气味中剥丝抽茧。去除人味、劣质的香气，寻找最能吸引她的那一缕气味——
她睁开眼，目的性极强地绕过几个歪七扭八的摊位，找到深处一家面积不小的铺子。
大排档，摊上没有专门厨房，煎炒蒸煮都在众目睽睽之下。
裴宴站在角落，直直盯着大师傅炒过五六个菜，才上前点单：“辣子肥肠，炝炒田螺，再一瓶冰矿泉水。”
随后在角落位置坐下。
炝炒田螺先上。
裴宴闭眼感受了一下香味，随后夹起一个田螺，先将肉往里吹一点，再一吸。
鲜美的螺肉伴着汤汁流入口中，微微咀嚼，螺肉极其劲道。田螺处理得很好，沙吐得干净，也新鲜。辣椒香料也掌握好了度，既掩盖住田螺自带的一丝河水腥气，增添了独特的香辣风味，又不会掩盖住螺肉的鲜味。
她一连吸了十几个田螺，感觉到再连续吃下去，叠加的味道会过重，这才喝了一口冰水。
冰水不像热水，不会让口中辣味提升，却能洗去舌苔上酱料的咸味。
这道田螺做得极好，从前宫里头不流行这种吃起来麻烦的，裴宴经验不足，让她来肯定比不上这个。
她一面仔细品味，一面观察大师傅的手法，试图看出这家大排档有没有第三样招牌。
裴宴目光专注，精神集中，因而没有注意到，另一头，有人正观察着她。
大排档面积不算小，饭点人声鼎沸，三步外除非大喊，否则难以听见。
白小川神思不属地吸了几个田螺，唉声叹气地趴到桌上：“表哥，你说我真是我爸亲儿子，我爷爷的亲孙子不？”
“我才24岁，他们就把我丢去家传老店‘白记川菜’的新分店当一厨。嘴上说得可好听，说只是历练，无论结果如何都是人生经验，还说都知道咱家走亲民路线，族里人多，新店也多，每年只要一家新店拿到奖，就不会被认为白家手艺走下坡路，让我不用急着争奖。实际呢？要是三年内我没拿下‘新店之星’，铁定得吃一顿‘竹笋炒肉’1，以后在圈里还有面子么？”
“我说我太年轻，当不起这重任，他们就拿我大堂姐说事。是，我大堂姐24岁就拿了‘新店之星’，但那可是咱白家一堆小辈里no1，在所有世家小辈里仅此于表哥你的天才白佳丽小姐！我能跟她比么？”
“‘新店之星’一年就18个名额，世家要占几个吧？那些给人打了半辈子工，出来单干的独立名厨要占几个吧？更别说每年都会冒出来几个听都没听过的野生厨艺大师——都知道是地狱级难度，别人家都是派干了几十年的徒弟子孙去争‘新店之星’，拿到奖再把小辈送去历练。我爷我爸倒好，直接把我丢去刚开的新店，他们这是要我死啊！”
白小川口中的“表哥”黎白昕，是个眼如繁星，却胡子拉碴，略长的头发散乱，看上去十分不修边幅的青年。
他正盯着某个方向出神，闻言笑了笑，声音清越：“你家大概是为了世界厨师联合大赛，作为拿到新店之星奖项餐厅的主厨，可以跳过海选，直接参加全国小组赛。”
各国美食协会统一组成“世界美食联合总会”，由各国协会派人合作管理。
“世界厨师联合大赛”便是由世界美食联合总会举办的全球性赛事，四年一届，是全世界厨师的盛会。
若是能在大赛上拿到名次，那可是能吹一辈子的。
白小川这位表哥黎白昕，就是在上上届大赛拿到了世界冠军，从此在圈内风头无二，出去世家里那几位老爷子，哪怕大他几轮的名厨，都不敢随意和他比试，就怕丢人。
黎白昕从此颇有点“独孤求败，百无聊赖”的意思，除去偶尔回家里老店打个卡，其他时候满世界探店，不知道的还以为他转行当了美食评论家。
白小川更加崩溃：“大赛全国前三才能出线去国际上参赛，我的水平顶多拿个国内名次，从海选打又怎么了？还能多打两场呢！”
他哀嚎半天，黎白昕又开始神游天外。
白小川这才发觉表哥没在听他说话，顺着他的目光看去：“表哥，你啥时候对美女感兴趣了？”
那确实是个美女。
身材纤细，五官精致，气质宛若冷玉，往那一坐，不像在大排档，像在高级餐厅吃法餐。
黎白昕瞥他一眼，嘴角带笑：“她进来，没点菜，先盯着大师傅看了十几分钟，然后直接点了田螺和辣子肥肠。”
白小川坐直了：“不是看了什么推荐？”
这家大排档开了有二十来年，菜单上十几样菜，唯独这两道做得最好，整个下河帮流派都能排上号。
“看过推荐，就不会先盯十几分钟，”黎白昕托着腮，“更何况，她没点主食，只吃菜，吃螺蛳时不用牙签挑，娴熟吸肉。咸味积攒到一定程度，还会专门喝冰水冲淡。”
白小川盯着那漂亮姑娘，皱起眉：“食评家？但没听说过这号人。”
按黎白昕说法，这姑娘纯靠自己精准挑出店内招牌，在美食评论家里都能算优秀的，还年轻漂亮，真有这号人，在圈子里早该打出名气。
他们这些出身厨艺世家的，对有点名气的食评家都如数家珍，以防对方上门来时没认出人，招待不周，被大批一通。
白小川一顿，又想起什么：“完了！若真是食评家——”
这家大排档可是出了名的反感食评家！
白小川话音未落，就见大师傅兼大排档老板端着一盘辣子肥肠，极重地砸在裴宴面前，语气恶劣：“吃完就滚！我们小本生意，可坐不下食评家小姐您这座大佛！”
大师傅姓杨。
父亲去世后，他子承父业，接手家中大排档。
他们家大排档是老字号，出了名的味道好，鼎盛时期还上过《华国美食周刊》的“酒香不怕巷子深”板块，虽是小本生意，也十分风光。
然而好景不长，父亲年纪上来后中风，味觉、嗅觉下降，做出来的味道不比以前。
有个小有名气的食评家听闻此事，如鬣狗嗅到腐肉，名义上前来鉴赏，实际借机将大排档大批一通，父亲在报刊上看到对方撰稿，郁郁寡欢，不出几月就去世。
杨师傅悲痛万分，恨屋及乌，从此痛恨食评家这一群体，对寻常探店博主都不给好脸色。
此时没直接将裴宴扫地出门，还是看在她年轻，恐怕也没做这行当多久的份上。
裴宴正美滋滋吃着田螺，骤然被一声大吼，愣了几秒才道：“我不是食评家。”
杨师傅冷笑：“你不点主食，吃几口还要喝水冲淡味道，不是食评家，谁信？”
裴宴：“……”天降大锅，就不许有喜欢独自品鉴的食客？
若非好奇辣子肥肠是否与田螺一般美味，她肯定拍桌就走。
见杨师傅横眉冷目，她辩解肯定没用。
裴宴也懒得多费口舌，打算吃完就走。
她在杨师傅冒火的目光中慢条斯理夹起一块肥肠，咀嚼。
咀嚼的动作逐渐变慢，裴宴微微皱起眉。
一直盯着她的杨师傅见状冷笑：“怎么？不好吃？”
他长得膀大腰圆，寻常人被他冷斥一声，再多的话也说不出口。然而裴宴仿佛没看到他有多愤怒似的，点头：“确实不够好，跟炝炒田螺不是一个水准。”
杨师傅心中一突。
他年轻时不着四六，跟父亲学厨三天打鱼两天晒网。直到父亲中风，五感不再清明，脑子也有些糊涂，有些秘方配料——如这道曾经征服无数老顾客的辣子肥肠，在中风后便消失于云雾中，再也不见。
那段时间门他拼了命学，然而一直到父亲去世，也只学到父亲鼎盛时六七份本事。
这倒肥肠，更是怎么做都觉得缺了什么，不是记忆中的味道。
然而杨师傅并不认为裴宴真尝出肥肠缺陷。
这么一个年轻姑娘，年纪在这，再怎么摆着食评家的架势，也不可能有食评家的本事。
食评家想精确评判一道菜好坏，不仅要靠舌头、靠天赋，更要靠经验。
这姑娘最多20岁吧？乳臭未干，能有什么经验？
杨师傅讨厌所有食评家，其中最讨厌眼前年轻姑娘这般装腔作势的半吊子——这种人没什么本事，只会哗众取宠。言语如刀，不知害了多少父亲这样的人。
他握紧拳头，露出胳膊上肌肉，面目凶悍：“那你说说，这肥肠到底哪里不好？若是你说不出个四五六七，让我满意，今天我这大排档的门，你可就不那么好出了。”
他倒要看看，这半吊子能胡诌出什么东西来！：，，