第27章 合伙还是自营？
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宋母没有尝试辣火锅，比较钟爱鸡汤火锅，像宋老爷一样，除了觉的味道好以外，对保温这点非常满意。
且鸡汤火锅营养丰富，对年长或年幼的人都很适合。
宋时宇作为年轻人的代表，和爹娘的想法不一样。两种汤底都尝试了，觉的各有千秋，自己则更喜欢辣火锅，觉的够味。
另外还有一点让他满意的便是吃法，这种边煮边吃的独特方式，非常适合关系好的几人日常相聚，边吃边聊、畅谈人生。
宋时落听到大家的评价，和预料的基本一致。她对火锅的口味还是很有信心的，并不担心它不受欢迎。
让她犹疑不定的是另外一件事。
火锅可以作为店里的一道特色美食，也可以专门为其开一个饭馆，只做这一道美食，就像现代的火锅店。
但其有一个弊端，并不适合全年，夏季火锅基本无人问津，春秋也只是寻常，只有冬季火爆。
以宋家目前的形势，若专门为其开一个火锅饭馆，只靠冬季的盈利，其他季节可能亏本的经营方式未必支撑的起，就算能，宋家也等不及了。
若开一个饭馆，冬季售卖火锅，春秋夏售卖普通饭食，应该比单独的火锅铺子要好一些。
但宋家多年以种植蔬菜为主，从未做过饭馆之类的活计，目前家里也不富裕，若将银钱投入却亏本，岂不是雪上加霜。且开饭馆对目前宋家滞销的蔬菜并无太大帮助。
除此之外，还有一种方法也是宋时落最为纠结的，便是与酒楼合作。这样不仅稳赚不赔，还能将宋家滞销的蔬菜卖与酒楼，一举两得。
但万事都有两面性，这种做法将会面临对方毁约的情况。
火锅料子虽然配比复杂，但并不能保证别人研制不出，这还是自己预想的对方答应自己只出料子不出秘方的情况。
对方一旦研制出火锅底料，自己便没了任何掣肘，只能任凭对方毁约，最终便是赔了夫人又折兵。
思及此，宋时落直接便将心中想法说了出来，集思广益，看看爹娘哥哥有没有好的办法。
“落儿考虑的很是周全。火锅底料确实是个好方子，但是以宋家目前的状况，爹更偏向于与酒楼合作。
爹本就农夫出身，虽说现在经商，但仍和种地有关，其他开饭馆之类的实在不擅长。
至于落儿说的酒楼偷制方子后毁约之事，这也无可避免，只能事先多了解了解，与品行、信誉好的酒楼合作降低这方面的风险。”
宋大勇眉头紧皱，神情犹豫略带遗憾，自经商以来，靠自己摸爬滚打才攒下宋家如今的家底，其中的心酸只有自己清楚。没有人脉没有权势只能低头。
对于现在的他来说，求的便是一个小富即安。不是他窝囊，是他清楚自己的能力，清楚凭借现在的自己，即使有了好东西，自己也守不住。
所以知道火锅这个东西能赚钱，他也不敢让宋家去冒险，更愿意与人合作，哪怕最后可能会被人踢出局。
听到爹的话，宋时宇心中暗暗可惜，这么好的机会错过的真的令人惋惜。
只是宋家现在形势确实不允许，解决蔬菜问题更为紧急，近日爹为家中生意绞尽脑汁，备受压力。
他明白爹的感受，便也理解爹的选择，作为普通百姓，与大富大贵比起来，更在乎眼前安稳的生活。
宋时落明白大家的顾虑，也尊重大家的选择。的确，相比起来，与酒楼合作更为省心省力。但是为了以后能够躺平，自己还须筹划一番。
须知只有前期内卷到位，后期才能实现躺平。
看到爹和哥哥稍显落寞的表情，生活便是如此，不可能一切顺心如意，我们只能被迫选择。
其实，换个角度思考，有机会选择对自己最有利的不也是一种幸运嘛。
“爹、娘、哥哥，那就与酒楼合作吧。只是与哪个酒楼合作还需爹把关才行。我目前心中倾向于悦来楼，爹觉的如何？”
宋时落想到季锦书，便想着熟人好办事，且有季锦书便有了现成的搭线人，不必在费心寻思了。
“悦来楼？”
宋大勇吃惊的重复到，他没想到女儿相中的是这么大的酒楼，不过不得不说女儿眼光确实好，要论在江都县百姓口中名声最好的酒楼，非悦来楼莫属。
“悦来楼的名声可以说在江都县排在首位。只是这是在百姓心中的意见，明日我在仔细打听下与它有过合作的商家的意见。”
百姓了解的可能也只是一面，这次合作事关重大，为保险起见，宋大勇觉的与商家打听一番更为心安。
听到爹的话，宋时落赞同的点点头。随即想到火锅工具等，便看向宋时宇。
“哥哥，明日你帮我画些专门用来吃火锅的锅具画样。”
“专门用来吃火锅的锅具？和这个有什么不同吗？”宋时宇指着餐桌上还在咕噜咕噜冒泡的火锅问道。
“不一样，吃火锅的锅最好使用鸳鸯锅。一口锅从中间隔开，分为两个部分，可以分别煮两种不同口味的火锅。
这样不仅可以同时享用不同的口味，而且口味不同的人也可相聚一起，不会因口味不同将人分割开来，解决了众口难调的问题。”
宋父三人听此，都觉此想法甚妙，纷纷夸赞起她来。宋时落听着这些话，不由得心虚脸红，赶忙转开话题。
“还有一事，之前研制辣白菜和酸豆角时便说过要打出“宋记”招牌。
这次火锅也不例外，虽说打算与酒楼合作，并不外卖，但还是要让众人知晓火锅底料乃是宋记所制。”
“只是火锅底料不像辣白菜和酸豆角那样需用坛子装，它是固定成块的形状，如何标识出“宋记”的印记呢？”宋时落说出自己的疑惑，让大家一起想办法。
“固定成块的？是从水状固定成块的吗？像香皂制作过程那样？”
宋母问出心中疑惑，看到女儿点头，便直接出主意道。