第160章 烤荷花酥
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之前秦霁岚是用油炸制的荷花酥，但是现在台面上根本没有那种大锅。
相对小一点的锅里现在还装着熬好的糖浆呢，估计也不行。
那山风会怎么制作这一次的荷花酥呢？
看过之前那次直播的观众都在想着这个问题。
只见秦霁岚取出一块面团，轻轻地揉捏，然后将其擀成薄薄的圆饼。
她一边揉着，一边说道：“这次做的荷花酥和之前的有点不一样，看过上次直播的也可以看看。”
“不过馅料和面团的制作方法倒都是差不多，这里可以省略一下配料的部分。”
现场也有没看过秦霁岚直播的新观众，不知道秦霁岚的性子。
有胆子大的看了之前秦霁岚的表现，调侃了一句：“是因为配方是厨师的秘密吗？”
“不是秘密，只是我已经都准备好了。”说完，秦霁岚拿出一个大盆。
又是熟悉的金属盆，盆里装的是荷花酥的馅料。
【就是这个，这个熟悉的大铁盆。也不知道山风在哪里找到的这么多古早的金属盆。】
【真的，我之前就想说了。感觉山风真的是个非常怀旧的人，很多东西都是几十年前用的。】
【甚至还有几百年前用的那种。不过那些东西更新后的用途也没多大差别，无所谓了。】
【那也确实。不过很多东西，除了这些锅碗瓢盆等厨具，还有什么其他的东西吗？】
【我记得还有个本子吧。山风之前好像说过自己喜欢用纸质的东西来记录，真的很古早。】
【但是我感觉那样真的好有特色哦。我也要买山风同款，下次也试着用一下看看。】
接着，她将提前准备好的馅料包裹在面饼中，巧妙地折叠成荷花的形状。
最后，她将荷花酥放入烤箱中，等待着它们变得金黄酥脆。
现场的观众闻到香味，知道是又有好吃的了，纷纷往秦霁岚的摊位靠过来。
红糖碗糕：
“做法：首先，用开水化开红糖，过滤掉糖渣，放凉后倒入大米粉中搅拌均匀。”
“接着，加入酵母搅拌开后静置发酵一倍左右。然后，加入泡打粉继续拌匀，静置半小时。”
“最后，水开后放入蒸锅蒸30分钟左右即可。”
马拉糕：
“做法：首先，将红糖和水混合融化，然后过滤掉残渣备用。”
“接着，在鸡蛋中加入酵母搅拌均匀，再将红糖水倒入蛋液中。”
“然后，将马拉糕粉和泡打粉一起过筛倒入蛋液中，用手抽一直搅拌至顺滑没有颗粒状。”
“静置发酵一个小时左右，大约发到2倍大小。”
“最后，放入蒸烤箱蒸30分钟左右即可。”
糯米滋：
“做法：首先，将糯米粉和澄粉混合，用开水冲烫后搅拌成面团。”
“接着，将面团分成小块，包入奶黄馅或其它馅料。”
“然后，将包好的糯米滋放入蒸锅中蒸熟。”
“最后，将蒸熟的糯米滋滚上椰丝即可。”
茯苓糕做法：
1、茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。
2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。
3、将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。
4、取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。
蒸煮过程：
准备蒸锅，烧开水。
使用蒸盆，每次放入一勺抹茶或椰汁的混合物，蒸至熟透。重复此步骤，直至所有混合物用完。
最后一次蒸制时，可蒸得稍久一些，至表面稍微湿润时取出。
冷却与成型：
取出蒸好的桂花糕，放在常温下自然冷却，然后放入冰箱冷藏数小时，直至完全凝固。
切割与享用：
取出冷藏好的桂花糕，使用快刀切割成块。在切割时，最好在底部铺一块保鲜膜，以便更容易切割。
桂花糕现在可以享用了，其独特的桂花香气和软糯的口感定会让你回味无穷。
然而，就在这时，林涛的手下开始行动了。
他们穿着统一的黑色制服，戴着遮住半张脸的口罩，眼神中透露出恶意。
他们故意在人群中推搡，制造混乱。
一个身材魁梧的男子突然冲向秦霁岚的摊位，试图抢夺她正在制作的荷花酥。
秦霁岚见状，眼中闪过一丝坚定。
她迅速将手中的荷花酥交给助手保管，然后挺身而出，挡在摊位前。她大声喝道：“住手！你们是什么人？为什么要破坏我的摊位？”
那个魁梧的男子冷笑一声，嚣张地说道：“我们是林副会长的人！你这个小小的女主播也敢在美食大会上出风头？识相的就快点滚开，否则别怪我们不客气！”
秦霁岚毫不畏惧地回击道：“美食大会是公平竞争的舞台，不是你们捣乱的地方！如果你们再不走开，我就报警了！”
观众们见状，纷纷站出来维护秩序。他们有的帮忙扶起被推倒的摊位装饰物，有的则上前制止那些捣乱的人。
一位身穿星际战服的男子走上前来，拍了拍秦霁岚的肩膀，安慰道：“别担心，我们会保护你的。这些家伙太嚣张了，必须给他们点颜色看看！”
在观众们的共同努力下，现场很快恢复了平静。那些捣乱的人见势不妙，只好灰溜溜地离开了。
他们离开时还不忘恶狠狠地瞪了秦霁岚一眼，但秦霁岚却毫不在意地笑了笑，继续投入到美食的制作中。
观众们纷纷围了上来，他们对秦霁岚的勇敢和坚定表示敬佩和感激。
他们纷纷表示要支持秦霁岚到底，让更多的人了解和喜爱古华夏美食。
秦霁岚也感到无比欣慰和自豪，她知道自己的努力没有白费，她将继续为传承和发扬古华夏美食而努力。
在比赛过程中，还有一位名叫艾文的星际贵族对秦霁岚产生了浓厚的兴趣。
她品尝了秦霁岚的美食后赞不绝口，对秦霁岚的手艺和才华表示钦佩。艾文主动与秦霁岚交流，询问她关于古华夏美食的更多知识。
秦霁岚耐心地解答她的问题，并与她分享了自己对美食的热爱和追求。