第60章 龙井竹荪
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两人没有耽搁太久，毕竟还有那么多的观众在等着秦霁岚做菜。
秦霁岚厨房，重新把直播间的麦克风打开，然后对直播间的观众说道：
“好了，我们接下来做今天四菜一汤里面的汤——龙井竹荪。”
“龙井竹荪是一道满汉全席菌类美食，清淡美味。是满汉全席中亲藩宴膳汤一品。”
“这竹荪和竹笋是完全不一样的东西。竹荪是一种真菌，营养非常丰富。”
“竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。”
“竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。”
“竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。”
“云省苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。”
“曾经也有医学研究证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。不过大家理性看待。”
【额哦，这个什么竹荪这么厉害的吗，那我不得多吃一点？】
【哈哈哈哈，山风现在转行当植物营养师讲解了吗？听不太懂呢。】
【竹荪不是真菌吗，真菌应该不算是植物吧？我的生物应该没记错吧。】
【别的不说，菌子真的好好吃，就是需要注意安全，小心中毒。】
【刚才那个草菇也是菌子吧，真的很鲜美，明明没放什么调味料。】
【这个东西这么好，山风快点做出来吧，我好补补，嘿嘿嘿。】
看着弹幕上的调笑，秦霁岚忍俊不禁，说道：“好的，那我们现在就开始做这道汤。”
“先将竹荪放入盆中，注入温水浸泡30分钟，用清水多冲洗几遍，缝隙里也不要放过。”
“如果竹荪颜色过黑的话，可以加入少许精盐，轻轻地揉几下，再用清水冲洗干净。”
秦霁岚手里的竹荪看起来没有这个情况，但是她还是提醒了一句，然后接着动作。
“我们再把约6、7厘米长的上半部竹荪放在平盘中，其余不用。然后在茎部根上撒些干玉米粉。”
“下一步将鸡蛋清倒入平盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状。”
平盘里的鸡蛋清随着秦霁岚的动作逐渐变成泡沫状，刚铺平盘底的鸡蛋清一下子就膨胀了不少。
“这里是我提前准备好的鱼茸，待会就是龙井竹荪的辅料。”秦霁岚把一个碟子里的东西展示在直播间镜头前面。
【鱼茸是什么哦？是不是一种鱼，或者是一种鱼肉做成的东西。】
【嘶——这个看起来怎么这么像山风之前做的鱼丸哦，很像。】
【诶你别说，你这一说是感觉很像把鱼剁碎后的样子呢，一模一样！】
【哇塞，你们这都是怎么看出来的，我一下子根本没有反应过来。】
【既然这样的话，鱼丸那么好吃，这个鱼茸做的汤应该也非常棒吧？】
【真棒！山风一定是知道我爱吃鱼，特意做的这个菜。（做梦中……）】
秦霁岚很热心解答观众对于厨艺方面的问题，她回答道：“将鱼去皮、刺，把鱼肉剁碎后就叫鱼茸了。”
“鱼茸的用途还是比较广泛的，用它可以加工出鱼丸，也可以用来当作馅料等。”
“我们现在还是来做菜吧。”秦霁岚把刚才处理过的食材拿到面前。
“我们接着将鱼茸放入碗中，加入炒酒、盐、熟猪油各少许，搅拌上劲后再放入鸡蛋清和玉米粉，搅拌成糊。”
“‘上劲’这个词的意思我们刚刚在做四喜丸子的时候说过了，不知道的待会可以看回放。”
“把刚才搅拌好的鱼茸糊挤成长约8厘米的龙井鱼身子，放在竹荪的撒有玉米粉的部位。”
“另外用两粒豌豆安在鱼头两侧做眼睛。背上撒些发菜、火腿末、油菜末，即成龙井竹荪。”
“按以上方法做十六个，上屉蒸熟。”秦霁岚重复上面的动作，又另外做了好多个。
按一道菜来说确实是十六个，但是她做的可是一百多道啊！
【我的妈呀，山风，你要做的也太多了吧，会不会累坏了啊？】
【对啊，山风你还是让机器人来帮忙吧，我都怕你做完菜晕倒了。】
【算我求你了山风，咱还是保护一下自己的身体吧，菜可以放后面。】
【其实我们的味觉也没有那么敏锐，手工的和机器做的根本分不出来。】
【是嘞是嘞，山风看看弹幕吧，用机器人也是可以的。】
【嗯呐，山风大大，我看到你拿出那么多食材都倒吸一口凉气。】
由于实在是太多太多了，秦霁岚还是让管家机器人来帮忙处理完了。
周憬也想帮忙，但是她确实一时半会儿不能做好，只能简单递个东西，帮忙设置机器人的程序。
经过两人和多个机器人的辛苦努力，这些食材终于被处理好，全部放上锅蒸了。
“好了，我们现在终于把东西全部弄上锅蒸了。”
过了一会儿，菜应该熟了，秦霁岚把东西端下来，说：“现在就差不多了，我们把刚才蒸的取出，放在碗里。”
“另外再拿一口大锅，注入清汤，烧开后撇去浮沫，再加入料酒、精盐，浇在碗内就完成了。”
“大功告成！”秦霁岚盛出一小碗端给周憬，再把龙井竹荪端上餐桌。
【嘘——好鲜啊，这个汤感觉比之前喝的鱼丸汤还鲜上不少呢。】
【山风出品，必属精品。能喝到这个汤真的是值了，我要再来一碗！】
【这一碗汤喝下去，感觉我的痛经都好了，肚子暖呼呼的真舒服~】
【竹荪确实不错，不仅营养价值高，味道还这么好，我下次也要买一点吃。】
【超级喜欢山风做的东西，今天这个给我家长辈吃了，精神都好了不少。】
【说到这个，我家小孩可喜欢吃那个四喜丸子了，好吃又简单。】
周憬喝了一口热乎汤，也偷偷向秦霁岚竖起大拇指。
秦霁岚回以一个微笑，然后对观众说道：“刚才耽搁太久了，我们直接来做最后一道菜——姜汁鱼片。”