第303章 做月饼

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谢天羽在乔雨家度过了充实又快乐的一天。

最后还带着一篮子栗子和一包冰粉籽回了家。

“欢迎下次再来。”

乔雨真诚道，如果每个来家里做客的孩子都像谢天羽一样，有礼貌有教养又能吃苦，那他不介意天天帮孩子们接待一下。

谢天羽难得的有些不好意思，微微红了脸：“既然乔叔叔这么说，我以后会经常来的。”

接着谢天羽和三小只一一告别，最后还不忘朝好奇打量他的顾珩挥了挥手。

送走谢天羽，乔雨发现凌冽出现在石阶上。

李昕笑着走过去打招呼：“干嘛？冰粉吃完了哈。你现在上来也没有了。”

凌冽冲他好看地笑了笑：“我来找东家的。”

乔雨闻言试图从凌冽的表情上发现他来找自己的原因，最后啥也没看出来。

李昕翻了个白眼：“那行，你们聊，我回去了。”

“小昕，一会儿我再来找你。”

凌冽赶紧喊道。

李昕头也不回地挥挥手：“知道了，一会儿再说。”

李昕不仅自己走了，还把准备留下来偷听的三小只给带走了。

于是，院子前只剩下了乔雨、顾锋、凌冽还有被抱着的顾珩。

凌冽摸了摸鼻子，然后一本正经道：“东家，二爷。我来找你们说个事儿。”

顾锋：“你说。”

“等清风寨的事儿一了，可否求谢大人派人去寨子里救人。我到时候也要去，希望二爷和东家能给我批个假。”

“救人？你还有家人朋友在寨子里？”乔雨问道。

凌冽摇了摇头：“也不算朋友，寨子里有些人并不是心甘情愿留下来的。我当初承诺了他要是我还活着，就会回去救他。现在时机来了，我就想跟你们说一下。”

“你是去救人，我和顾哥肯定会支持你的。只是过去危险吗？”

乔雨有些担忧道。

凌冽笑了笑：“我猜他们这次来桃源，寨子里留下的人不多。只要官府能出兵，那些人不足为惧。”

“嗯，咱们先把打过来的人先拿下，后面的事儿都好说。”

乔雨说道。

还不知道这群山匪会派多少人来上田村。

顾锋立马安慰道：“乔儿别怕，村子里的巡逻队我和大哥这段时间都训练着。护卫队的人也不是花架子，到时候官府还会派官兵过来。不需要怕。”

乔雨点点头：“我不怕，但是担心总是免不了的。顾哥，凌冽，我们明日去山匪最有可能过来的地方做点陷阱，你们说呢？”

顾锋：“可行。”

“他们要过来，多半会骑马，我们可以挖条壕沟。”凌冽提议。

乔雨：“嗯，里面插上削尖的木头，再抹上农家肥。”

凌冽：……

顾锋不解：“为何要放农家肥。”

“粪便里有大量不好的东西，会让伤口化脓发炎。既然他们想对我家谋财害命，那我就让他们吃不了兜着走。”

乔雨忿忿道。

凌冽嘴角抽搐：“好……好主意。”

-

第二日一早，顾锋和顾钢就带上护卫队和村里巡逻队的人去挖陷阱了。

乔雨帮不上忙，便开始在家做起了前几日一直没空做的月饼。

板栗有了，黄油有了，桂花也有了。

模具前几日让张木匠做了，今早林大已经送过来了。

接下来就是和面。

月饼的饼皮很简单。

菜籽油、枧水、糖先搅拌至乳化。

枧水是用碱按1:3的比例和水混合再筛掉杂质而成。可以让饼皮更加柔软和有弹性，让饼皮口感更好。

早先乔雨为了更好的打蛋，用竹子做了打蛋器。其实就是把有韧性的细竹蔑弯成弧形，几根捆成一把，用来打蛋非常好用。

没想到用来乳化水油也十分方便。

乳化好的状态水油不分离，变成乳状质地。

然后将乳化好的液体一点点倒入面粉之中，将面粉揉成光滑的面团后盖上打湿的纱布，等它自然发酵。

趁着面团发酵的时间，乔雨开始炒制月饼馅儿。

乔雨打算做核桃花生芝麻馅儿和桂花板栗馅儿。

核桃花生炒香后碾碎，加入芝麻红糖和一点点猪油。

桂花板栗馅儿麻烦一点，板栗要先蒸熟。

为了剥皮方便，要先在板栗皮上划一个十字。

蒸熟之后剥皮，把板栗碾成粉。

然后用黄油来炒板栗，把水分炒得差不多之后放白糖和桂花。

奶香加上板栗和桂花的香气。

白兰在一旁说：“东家，闻起来好香。”

乔雨笑着说：“希望一会儿吃起来也很香。面包窑烧上了吗？”

白兰：“烧上了。”

同一时间，徐愿一家也出现在了上田村的村道上。

经过半山坡的时候，徐愿发现了正在哼哧哼哧挖陷阱的大部队。

“顾二哥，顾大哥。”

徐愿坐在马车上大喊。

宽敞的马车内坐着徐老爷和徐夫人，许宁和春红，两个孩子正在马车内的榻上睡得安稳。

顾锋看着徐家不同于寻常的大队伍，赶紧上前：“怎么带这么多人。你们出来惊动那群山匪了吗？”

徐愿：“放心，我们悄悄来的。这些人是我家的护院，都是死契。我怕你和乔哥人手不够，刚好张县尉也要在我家布置安排。我们就过来了。”

顾锋知道徐愿有很多地方可以去，但是却选择了他和乔雨，这是对他们的信任也是对他们的重视。

“谢谢。”顾锋郑重道。

徐愿笑了笑：“我们两家之间何必如此见外。话说，我总觉得乔哥背着我和阿宁又做好吃的了，是不是？”

顾锋：……

“你们赶巧了，乔儿在家捯饬一样新吃食，叫月饼。”