第166章 炸甜丸子
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大壮吼完，就跑去找苏青拿房契和地契。
小白拿到手上的时候，还是觉得有点不真实。
自己刚才居然直接答应了大壮，这要是传出去，不得被唾沫淹死。
但是又想到大壮都不怕，他怕什么呢。
再说，顾家的人都是好人，也没人会去传他的闲话。
中午吃的是昨日没吃完的火锅。
吃完之后，大家歇了一会儿就开始准备第二天可能会用到的食材。
乔雨打算明天中午吃团圆饭，然后晚上吃饺子。
像什么甜烧白、咸烧白、粉蒸肉，都需要今天提前蒸好，明天再热一下会更入味。
乔雨还想再炸点甜丸子。
之前的牛轧糖还有镇上买的点心，其实已经不多了。
过年家里的孩子们可不能缺了糖果。
一年就过一次年，想到什么吃得都想立马去做。
这么多东西要准备，乔雨安排人都安排了好一会儿。
顾家兄弟先去把乔雨要用的肉切出来，烧白用的是五花肉，粉蒸肉用的是排骨。
大壮和小白被派去买鸡，乔雨想用烤炉做两只烤鸡。
鱼之前在下溪村买了一桶，现在大水缸里还有四条，完全够用了。
再加上家里的腊味，荤菜差不多有十种，再凉拌点素菜，炒个白菜，足够了。
甜烧白要用到糯米，乔雨让白兰先把糯米洗好泡水，这样蒸的时间可以少一点。
苏青已经开始切肉了，乔雨看他切得像李庄白肉一样薄，就让他再切厚一点，烧白就是要厚厚糯糯的口感才好吃。
肉切好皮朝下码在大瓷碗底，然后盖上糯米，再撒上红糖，就这么上锅蒸。
因为烧白和粉蒸肉都是要蒸的，所以白兰把三个海瓷碗都准备好食材之后，一起上锅蒸。
接着就是炸甜丸子了。
甜丸子的皮是用黄米面和蒸熟的红薯做的。
刚好蒸锅在使用，乔雨直接让人把红薯洗干净，直接放入蒸锅。
趁这段时间，做甜丸子的馅儿。
乔雨喜欢花生和芝麻，还有核桃。
和之前做汤圆芯子一样，需要将花生和核桃炒熟。
炒熟去皮之后，用擀面杖碾碎。
然后加上芝麻和白糖就成了。
这时，红薯也蒸熟了。
将红薯压成泥，直接和面粉和面。面粉不用太多，如果面多，炸出来的丸子就会硬，红薯越多才会越软糯。
不需要加水，因为红薯本身就有许多水份。
将面和好之后，就可以开始包丸子了。
揪下一小团面，揉成圆圆的，用拇指按一个坑，把馅儿塞进去，再把面包上就可以了。
“咦，我怎么包不好？”李昕学着乔雨的样子包了一个，但是馅儿怎么都包不进去，总会露出来。
乔雨又慢慢展示了一遍：“你要用虎口包住丸子，然后慢慢的，一点一点往上包，就像捏饺子一样往上推面，再搓圆。学会了吗？”
李昕又试了一遍，失败。
乔雨看他欲言又止，就知道他又要说那句“眼睛学会了，手没有”之类的话。
“算了，你去陪孩子们玩儿吧。”
乔雨说。
李昕看了一眼白兰和苏青，还有红袖，都包得不错。
哎，看来本少爷确实没有做饭的天分。
丸子包好之后，乔雨就把位置让给了白兰。
锅里倒油要多，乔雨不怕浪费，因为可以舀出来留着之后用。
油温热了之后，就沿着锅边滚入锅里炸，因为丸子多，乔雨给了白兰一双长筷子，注意不让丸子粘连。
炸到所有丸子颜色变金黄就可以捞出来放凉了。
油炸的东西乔雨喜欢刚出锅的时候吃，乔雨让大家都试吃了一个。
都说好吃。
但是甜丸子还有一种吃法，就是等它凉了，上锅再蒸一遍。
蒸一小会儿就行，那样皮会变得更加软糯香甜。
“好了，加上早上炸好的酥肉，今天要做的东西差不多就这些。大家都歇会儿吧，今晚随便吃点儿就好。”
“好嘞。”
白兰他们利落地将东西收拾好。
这时，大壮和小白回来了。
这次乔雨让他们至少买两只，但是村里家家户户都要过年，就等着过年吃点肉，农户们养鸡多是拿来下蛋的，所以两人去的有点久。
最后还只买到一只大公鸡。
小白就回家把他家的鸡也抓来了。
不过这事儿乔雨后面才知道，这会儿他端着甜丸子去给大家分丸子去了。
孩子们里，小雪和小言都很喜欢吃甜食。
所以两个孩子觉得特别好吃、
“感觉像炸的汤圆，好好吃。”顾小雪说。
乔雨笑道：“你都没吃过炸汤圆。”
主要乔雨有阴影，他在现世的时候，想吃炸汤圆就炸了，然后厨房一整个灾难现场，汤圆的馅儿爆得到处都是，还把他的手烫伤了。
后来他才知道人家炸汤圆都是会先煮一遍裹上面包糠，或者裹上糖水炸的。
自那次之后，他就再也没有想过炸汤圆了。
顾小雪小声说：“我猜的。小爹爹，我们下次炸汤圆吃吧。”
乔雨有些勉强地笑了笑。
“雪宝要是想吃，爹爹可以尝试一下。”
顾锋尝了一个，也觉得还不错。
不过他更喜欢乔雨做的汤圆，汤圆芯子太香。
“等吃完这些再说。”顾锋对顾小雪说道。
顾小雪愣了一下，他爹爹可很少主动要求小爹爹做什么吃的呢。
看来爹爹真的很喜欢汤圆。
晚上大家随便吃了碗面就歇下了。
李昕洗漱完，就问小白。
“听说大壮把房契地契都给你了？能给我看看吗？”
李昕作为一个穿越人士，不像乔雨，房契和地契都有。他真的很好奇古代的房契地契长啥样。
小白有些不好意思又有些骄傲地拿出来。
这是大壮的心意，他听白兰说了。
大壮是用自己未来好几年的工钱给自己买的房子，他对自己那么实在，自己再扭扭捏捏就说不过去了。
况且他也觉得大壮很好，他也会对大壮好的。
李昕看完了，羡慕地说：“什么时候我也能有一套自己的房子啊？”
小白和顾小言异口同声道：“会有的。”
顾小言：“我们哥儿也可以挣大钱的。”
小白点头，乔哥儿不就是最好的例子嘛。
“嗯，以后都挣大钱！”