第379章 刘青山的火锅店
66读书 www.66dushu.com，最快更新四合院自在的生活!
傻柱的饭店，一开下来就红火的不得了。每天都是人山人海的。
半个月的时间，两口子就忙的晕头转向了。这天晚上，两口子坐在家里就开始商量了起来。
“柱子，我打算不去厂里上班了，我把工作卖了吧？”田秀云躺在床上，动都不想动。
傻柱转头看向了媳妇，也预料到了这个情况。
“我也打算全身心的投入到饭店了，两头兼顾实在是忙不过来了。”
两口子心中都有些忐忑，虽然这些天生意不错，可也怕以后有什么变故。
“你都是主任了，你舍得吗？”田秀云有些顾虑，也不知道这么做对不对。
“不管了，你先离职，咱们两口子总得有一个守在饭店里。”傻柱斩钉截铁的说道。
“行，明天你去找人把后面的屋子都建起来，最好建大一点，院子都围起来。”田秀云也没想到这饭店能这么赚钱，这才半个月，挣得比他一年的工资都多了！
“行，明天就去找人，先建，钱不够咱们慢慢挣。我这还想建个小楼呢！”傻柱倒是想的比较远，要是建成个小楼房，完全可以留一间做宿舍，以后两口子也不用天天回四合院来。
“你以前在阎家的饭店，生意也这么好吗？”
“没有，生意不错倒是真的，可也不像现在这样天天爆满，而且还有人排队的。你看老爷子这几天忙的都没力气说话了吗？”
何止是没力气说话啊，这半个月何大清一回来倒头就睡，整个人都虚脱了。
马华一个人备菜，速度根本跟不上。何大清只能跟着一起备菜，而且现在一些鲁菜也都是他亲自上灶，自己动手。
傻柱说着说着，一转头才发现，媳妇这会已经睡着了。傻柱起身帮着媳妇把外衣脱了，然后轻轻的给她盖好被子。看着自己媳妇满脸的疲惫，傻柱也十分心疼。
过了没几天，田秀云的工作就办好了停薪留职。
这也是傻柱两口子思考再三做下的决定，现在卖工作名额，这点钱他们已经看不上了，还不如把工作留着，以后也有个退路！
刘青山这会儿也终于闲了下来，花费一年多研究的成果也都整理好，递交上去了。
现在他终于有时间，去看看自己的房子了。
孙队长早就已经把房子收拾的差不多，只不过里面的桌椅板凳还没有完全到位。
这年头没有电磁炉，就算有了电线也吃不消。只能退而求其次了，还是用铜火锅方便！
弄清楚思路，刘青山就找木材厂开始定做桌椅了，柜台以及一些放菜的架子。
跟木材厂的厂长一沟通，厂长当即拍着胸脯表示没问题。而且会以最快的速度给他做出来。
这些东西弄好以后，又有一个大问题摆在了面前。
缺人，缺管理的人，刘青山和冯雨都有工作，顾不上这一块，刘青山的志向也不在这一个饭店里。
思索了半天，只能回去跟家里人商量了。
“青山，你是怎么打算的？”
刘青山在饭桌上说出了自己的顾虑，家里人也一时有些拿不定主意。
“我想让我妈去收钱，其他的招人吧。多招几个有文化的，学起来也快。”刘青山母亲以前在废品收购站，也做过账目，收钱没什么问题。
“店里总得有个负责的，交给外人行吗？”冯雨有些不放心道。
“没事的，我妈去也能起到个监督的作用，这火锅店多请几个服务员和配菜师傅就行了。”
刘青山的沿街房，不连后面院子里的几间，光沿街那排就有个小二层。一楼就能摆二十几张桌子，二楼还能摆个十几张。刘青山还留出了两个小包间。
后院的厢房，一边刘青山用做了厨房，另一边跟正房都改成了包间，不过人满了才用，平时紧着外面的先用。
招人的事很顺利，刘青山一口气就招了六个女服务员，后厨切配的也找了两个，另外还有个负责门店经营和采购的店长。
这豪横的手笔，一家子都被吓到了。
现在店员已经开始培训了，由店长带着做一些简单的培训，刘青山有空的时候也做了一些指导。
现在的工作机会不易，这些人学的都挺认真的。
不开店不知道，这一准备开业，刘青山才发现问题越来越多。
火锅店的名字还没有弄好，食材的供应也没个路数，手续什么的也还没有办好。刘青山只能一样样的解决。
先是名字，刘青山也没整个什么文艺的，就起了个好听好记，一看就知道是什么的—涮香居。
食材供应还是找的傻柱，这个他路子熟。听说刘青山打算开火锅店，傻柱也是吃了一惊。
不过他还是很赞同的，想想自己店里的火爆场景，他都恨不得能劈成两个用。
傻柱现在也申请了停薪留职，跟他一起走的还有马华和刘岚。傻柱的饭店算是架子都搭好了，就等着以后扩大规模了。
又过了十来天，刘青山的火锅店低调的开业了。只是中午简单的放了个鞭炮，就等着上客了。
刘青山走的是平价路线，对比了一些四九城的老店制定的价格。
开业当天刘青山还推出了许多优惠活动，好奇进门的顾客络绎不绝，忙的一群人都快脚不沾地了。
晚上，饭店没坚持多长时间就不接客了，主要是准备的食材都卖光了，就剩一些菜叶子了。
等顾客吃完就早早的打烊了，店里的服务员一个个也都累虚脱了。
刘青山这几天都请了假，一直待在了店里。虽然忙的不可开交，可看着每天的收入，刘青山还是挺开心的。
刘母现在每天都在柜台里坐着，天天拨弄着算盘珠子，好在孩子不用她管了，不然她真得头疼了。
本来觉得六个服务员就不少了，现在才发现是真不够。
刘青山一口气又招了四个人，就两个身材高挑的穿着制服在门口迎宾做接待。
经过一周多的适应，刘青山总算是能喘口气了，店里现在也能有条不紊的运作了。
刘青山也就不天天的守在店里了，只是隔三差五的去看看。
四合院的人只有傻柱一家，知道刘青山开火锅店的事，其他人还都不知道。
不过傻柱的饭店现在可是出了名了，院子里很多人都羡慕和眼红。