第39章
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盆里的豆沙剩下差不多一海碗。
袋子里的黏面子也用得差不多，李想国将粘在袋子上的面都抖到袋子底下，拎起来看看也只填满了袋子底。
将黏面子清理出来，把袋子用水洗干净，拿到外面晾起来。
回来再把黏面子和豆沙搓成团，也放在盖帘上送出去冻了起来。
剩下的这些东西都不算多，不过足够自己过年时候做油炸糕就行了。
早上煎的饼留下几个饼子够自己晚饭吃的，剩下也都送到外面冻起来。
下次想吃的时候，拿回来解冻再加工一下也很方便。
不管是下锅重新煎一下，还是上锅直接蒸都可以，也各有各的风味。
冬季天短，折腾这么几锅豆包，一天就已经差不多了。
李想国去看了眼摆在院子中间的盆子，里面的饲料也差不多被吃光了。
只是鸭子吃东西时候嘴巴扁叼不住东西，还喜欢甩头。
所以盆子周围都布满了星星点点的饲料。
或许是嫌弃外面太冷，它们也早都钻回了鸡舍里面。
院子里只剩下几只今年春天刚孵出来的小鸭子，还在院子里晃荡。
时不时能看到它们用嘴巴在光秃秃的地面上戳一下，想来应该是在找沙子吃。
李想国将它们也都赶回鸡舍。
再回屋拌好一槽饲料，搬进鸡舍里。
看着满院子冻成一坨坨的鸡屎鸭粪，忍不住就去拿了扫帚准备打扫院子。
不过看看那些摆在墙边的木垛上面的盖帘，他还是把扫帚放了回去。
自顾自搬了吃空的盆子回了屋里。
一开始的两锅豆包，这时候肯定都冻硬了，直接收起来肯定没问题。
不过最后这锅放出去没多久，直接装起来会被压坏。
他也只能先吃晚饭，再把别的活儿干完，再把东西收掉。
那样即便最后这锅没冻好，那外面的皮子也肯定冻起来了，那样放在那里冻着也肯定没问题了。
估摸着忙完，天也该黑了，扫也扫不干净。
干脆明天早上再打扫就行了。
今天灶里的火就没停过。火烧得多，所以房间里也非常热。
蒸完两锅豆包，李想国才想起来，跑到东屋把炕头的席子卷了起来。
以免这炕席被火炕给烫糊了。
进到屋里，没一会儿他就穿不住棉袄，直接去脱了，这才忙活起来。
晚上，还是热了几个饼子和小碴子粥，炖了点白菜土豆。
汤汤水水地，又是吃得一身是汗。
洗刷过后，他才再套上棉袄，出门忙活起来。
再去喂了牛，这才去院子里，把摆着豆沙和粘面子的盖帘端端回去放到西屋。
这些肯定没冻透，不过等到明天再拿出来冻一天再收起来就行了。
豆包已经冻透了，外表也不再是刚出锅的金黄色，而是变得有些苍白，只有一点淡淡的浅黄色。
把冻在盖帘上的豆包磕下来，放进一个干净的袋子里，拎进了仓房。
装了大半袋子的豆包也在走动间互相撞击，发出清脆的叮当声响。
仓房正中的地上，有一口直径一米多粗，一米多高的陶缸。
放下袋子，搬开压在盖在缸口盖帘上的石头，挪开盖帘。
能看到缸里已经放了几个装着东西的袋子。
借着门口传进来的微光，李想国踩着小凳子，弯腰在缸里翻找一下。
从一个袋子里掏出一团人头大小，浅黄色的面团放在盖帘上面。
这是早几天磨的汤子面。
汤子面放在屋里很容易发酵过头，吃起来太酸。
所以当时留下小半盆吃了几天，剩下的也都放在外面冻起来了。
东北很少有人会在夏天做汤子面。
除了容易酸，还容易变质坏掉。
那样吃了轻则上吐下泻，重则会要人命。
晚上拿回去放盆里解冻，到早上就能用了。
明天早上，他准备吃汤子。
不过自己上次磨得不多，估计这些也不够自己吃到过年的。
李想国也准备过几天再泡一些苞米碴子。
估摸着等到泡好，这些汤面也该吃得差不多了。
找去吴二叔家磨了，这样就够今年冬天吃的。
李想国也不由得想到，之所以东北冬天会把汤子面和粘面子冻起来的习惯。
或许也是因为这个年代没有后世袋装的水磨糯米粉之类的加工方式。
可能也是考虑湿面在室温下容易变质，这些东西冷冻解冻也不影响使用。
所以，才会把这些东西全都冻上，随用随取。
这个年代东北用水磨加工的东西会再晒干的，李想国能想到的也只有土豆淀粉。
东北农村制作土豆淀粉有两种办法。
条件好的地方都是用机器或者是石磨加水碾碎。
然后除渣沉淀，最后得到湿润的淀粉。
另一种是把土豆洗净堆放在缸里，直接加水浸泡等着土豆腐烂。
再把这些腐烂的土豆搅碎，捞去土豆皮，最后残渣和淀粉会沉淀在底部
再把残渣去掉，沉淀出的土豆淀粉反复水洗、沉淀去除异味。
洗干净得到的淀粉，跟上面的也没太大区别。
缺点就是产率比较低，而且加工过程味道太难闻，也很费水。
漂洗不彻底的淀粉也容易有股臭烘烘的味道。
湿淀粉都是成块晒干的，最多也就是把大块敲碎成小块，晒干就直接装袋子存放了。
隔着袋子摸上去就像一堆的土坷垃，就这样的，还叫\粉面子\。
缸里除了装着几坨汤子面的袋子，另外还有几个袋子，装着冻梨、柿子，还有一些别人送的鱼干什么的。
李想国用力提起装着豆包的袋子，小心放进缸里。
随后去院子外面用簸箕铲了些干净的雪撒进缸里，把袋子全都埋在雪下。
饺子这些东西毕竟可以下锅煮，所以冻透以后蘸水再冻一下，可以防止冻得时间久了面皮风干变硬。
但是豆包、肉类想防止水分蒸发，就只能埋在雪里才能避免这个问题。
检查一遍，确认没问题以后，他再拿过来盖帘，把大缸盖好，重新在上面压上大石头。
这样，就不会有老鼠什么的钻进去，把东西给糟蹋了。
每次来取放东西，李想国都会想起前世在网上看到过一些短视频。
那些人会拿着整理箱、不锈钢桶什么的装满水。
冰冻一段时间后，把里面的水倒掉，留下结成壳的冰成盒子装东西。
李想国看了只想撇撇嘴。
那玩意儿纯粹就只能博人眼球。
东北乡下人家，最多也就是过年的时候，找个喂得罗装水冻一下。
敲个洞倒空水，里面放上蜡烛或者是油灯做个冰灯。
正经过日子的人家，谁会用这玩意儿存放东西啊。
哪家还没几个闲着的大缸…
不说别的，就这东西里面装上太多的东西，很可能因为重力作用，贴在底部的很容易就粘在了冰上面。
那不是给自己找不自在嘛。
而且，这东西你往哪儿放？
摆在外面，这是纯粹想着让别人惦记。
放在仓房，还得惦记着到了春暖花开，早点把这东西敲碎扔出去。
更何况，自己身处这个年头，压根儿就找不到适合制作那东西的容器。
真的在缸里这么搞，不等着你犯愁该怎么把它倒出来，缸早都被冰给胀裂了。