第132章 猪肚鸡火锅
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知道了吴芳落了胎，衣诺决定做一个滋补的汤。
他们到萧县县城的时候，已经是下午了，猪肉档的肉早就卖完了，还好古代的人都不会吃猪肚猪蹄，剩下没人买，在档主要收档之前，她把档口的大猪肚跟猪蹄猪手都包圆了。
正好衣诚他们一家几个月没吃荤了，突然吃太油也不好，会引起肠胃不适，今日买到的这个猪肚就派上用场了，跟野鸡一起，弄一个猪肚鸡火锅，省事还滋补，最适合现在秋冬季吃了。
至于那抓回来的兔子，留到明日再做。
“娘，家中小锅小火炉还在吗？”
衣诺嘴上问着，手里的动作没有停下，她把炸好的油舀起来装到大海碗里，这么一大碗油，可以吃上一个月了，猪油渣这两天可以用来炒白菜。
转眼她又想到，古代的金属都很贵，因为鉴别矿产的技术落后，铜矿铁矿都很难得，所以铜锅这种东西在农户是不会出现的，想要吃火锅，没有炉子锅子那也吃不成，所以还是问问的好。
“我想用这野鸡来做咕咚锅（古代的火锅叫咕咚锅），今晚有些冷，吃这个正合适。”
林霞正在清洗砍好的鸡块，听到女儿这样问，便笑着回答：“那肯定是有的，过年总得用上一次，我给收起来了。“
衣诺面上一喜：“实在太好了。”
“娘，您忙完这个就去找出来，再把那青菜洗干净就行，剩下的就交给我。”
虽然衣诺告诉林霞她会做饭，可她还是不太放心，但闺女的脾性她是清楚的，现在可不能反驳她，要顺着她的意才好。
“成，这些鸡都洗好了，我先去把锅子找出来。”
说着，林霞便离开了，剩下衣诚跟衣诺两人。
见锅里的油已经炼好，衣诚很自觉的烧火煮饭了，可当衣诺把猪肚拿出来的时候，他忍不住皱着眉头捂住鼻子。
“这是什么呀，这么臭。”
衣诺吩咐他再烧一锅热水，一边说；“臭吗？还好吧！那猪档的老板帮忙清洗过了。”
他抬头看着依诺，发现她竟然戴着一块纱布，怪不得她闻不到味道。
心里想着，妹妹果然还是没变，喜欢恶搞。
见他这般难受的样子，衣诺端着盆往水井走了去。
“要不还是我洗吧！“衣诚有些担心她干不来。
“不用，你再烧一锅水就成。”
不给他拉扯的机会，衣诺直接就出了厨房的大棚，拿起小板凳，坐在井边认真的清洗了起来。
猪档老板之前就一直把猪肚放在清水浸泡了的，猪肚上的杂质基本都已经除浮开了。衣诺用今日买来的粗盐跟面粉涂抹猪肚，反复揉搓，这样可以带去猪肚上面的脏物，粗盐也可以去除猪肚上面的黏液。
林霞拿着锅子过来井边准备清洗，见衣诺这样洗猪肚，瞬间感觉非常的肉痛，但是她并没有阻止。
“我的祖宗啊！”
“这不值钱的猪肚子怕是想不到，自己这辈子还能用上面粉跟粗盐来清洗的，要是知道啊，它高低是不乐意被我们吃掉的。“
衣诺噗嗤的笑了，知道她娘这是心疼面粉跟盐，毕竟这两样东西比猪肚贵多了。
但是她没有阻止自己，说明虽然她不赞同自己的做法，但是尊重她，是一个尊重孩子的好父母。
“娘，这样洗才会干净的，这也花不了多少面粉，没事的。”
“这猪肚可是好东西，味甘，性微温，归脾、胃经！”
“再加上这鸡肉，也是性温，归脾、胃经。今天我做的猪肚鸡具有补充营养、增进食欲、补脾益胃等功效，最适合坐月子的人吃的。”
“大嫂体虚，多吃点才好。”
林霞听了她说的话，心里开心，她这是为大哥大嫂着想的，同时她也忍不住惊叹，闺女是真的学医的，就连一个食材的药效，随口就来，说的明明白白的。
“好好好，都听你的。”
衣诺笑了笑，把用白醋搓干净的猪肚捞起来，摘掉口罩，然后才端回厨房。
衣诚连忙凑过来看，还闻了闻：“不错不错，一点都不臭了，还是我妹妹厉害。”
“哥，你是个会夸人的！”
衣诺笑着将猪肚放进去热水里，煮了约一盏茶的时间捞起，用刀刮掉猪肚上残留的白色肥油，整个猪肚就这样算是清洗完毕了。
“哥，这锅水倒掉，可以开始煮汤了，不要太多水，够喝就行。”
在衣诚倒水的时候，衣诺把林霞刚刚清洗好的鸡块塞到猪肚里面，用竹签别住，放进锅中，最后把黄芪、党参、淮山、红枣、枸杞、玉竹放进锅里，就可以开始炖煮了。
本来是要加入胡椒的，但是胡椒古代是没有的，这是明朝的时候才传入中国。
衣诺最后还往锅里加入一丁点当归。
这些药材都是万管家提前准备好的，没想到今天就派上用场了。
当归可以补血益血，同时还能遮盖猪肚跟鸡肉的膻味，不需要太多，加多了就会燥，反而不好。
这汤要炖一个时辰，交给衣诚看火就行，趁着这个时间，衣诺跟林霞先帮孩子们洗澡，这样他们吃了饭休息休息就能睡觉了，不用浪费时间。
如今天气冷，猪蹄可以放吊挂在井里，明天中午再做。
等猪肚鸡汤煮好了之后，衣诺就把猪肚捞起来，把里面的鸡肉倒进汤里，再把猪肚斩成条状，放回锅里再煮一刻钟，最后加入盐调味就可以了。
一家人热热闹闹的，等把猪肚鸡做好了，也差不多戌时了（晚上7点）。
青菜都是家里自己种的，冬瓜也是之前囤在地窖里一直没吃完的，猪肚鸡煲端上来，满满当当一大桌，衣晓栋看得直拍手掌。
“今天要过年啦，过年啦！”
林霞心酸的揪了一下他的鼻子：“是，大家团团圆圆的就是过年了。”
天气凉了，他们吃饭没有在外面的大棚吃，而是在堂屋里。
吴芳也是出来跟大家一起吃饭的，还没进到堂屋，就闻到了当归药材的香味。
“好香啊，娘，今日煮的什么好吃的。”
林霞笑着招呼大家坐下：“都是你妹妹做的，这叫猪肚鸡，说是对你身子好。”
吴芳不可思议的坐下，衣诺就递上了一碗汤给她了，里面竟然还有一只鸡腿。
“嫂子，你要多吃些，你辛苦了。”