第52章 天下第一厨19

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扶桑正蹲在废弃的两只“鸡”面前，仔细端详前两次失败的“惨例”。

第一只鸡先清蒸后油炸，以至于鸡肉过老，自然不得两位贵人的喜爱。

第二个倒是吸取了第一个失败的教训，改变了制作工艺，先煮后蒸再油炸，鸡肉也确实酥嫩。

但由于经过三道工序的折腾，鸡已骨肉分离成了碎块，秦太妃和翊王单看卖相，连第一个都不如，这才大动肝火。

有了两次烹制的经验教训，扶桑在烹制前用细绳把鸡捆住固定好，先煮后蒸再油炸。

这样不仅保证鸡肉的酥嫩，而且整只鸡看起来很整齐，丝毫没有散架。

在蒸煮之前，扶桑又从空间里拿出自己之前调制的酱料腌制一番，油炸完以后的鸡极其入味。

宫人刚呈上去，酥鸡的香气扑鼻而来，翊王忍不住上手掰了一块儿，秦太妃直说他没规矩。

翊王也不在乎，直接将掰下来的那块腿肉递给秦太妃，“母妃，你尝尝这块儿，绝对好吃。”说完直接将剩下的腿自己享用。

翊王直夸赞道：“香醇酥嫩，鸡肉也入味。想不到你小小年纪厨艺竟如此精湛，比本王府上的厨子可强多了。”

明明自己还是个小屁孩儿，却偏偏端大人的架子。扶桑俯身行礼：“王爷谬赞。”

翊王吃得满嘴流油，“你还有什么拿手菜没？”

扶桑也不藏着掖着，“天上飞的、地上跑的、树上跳的、水里游的，下官都尝试过，就看太妃和王爷想吃哪种。”

见扶桑自信十足的样子，反骨上线的翊王偏偏想整治她一番，“我就要吃这个，你说的这些都有的。”

“下官可以满足王爷的需求，只是要集齐并打理好这些食材不是易事，还容王爷给下官10天时间。”

翊王打了个响嗝，“看在你这酥鸡做得还凑合的份上，10天就10天，10天之后我就去尚食局找你，你要是敢食言，本王绝不饶你！”

“下官不敢欺骗王爷。”

翊王仰着下巴，“量你也不敢！”

这时，采买的太监回宫复命：“娘娘，王爷，今年光禄寺采买的蟹特别肥，羊肉也都是特选的羔羊肉，那叫一个新鲜，连当季的水果都比去年的个头儿大、水灵。”

太妃点点头，“辛苦你了，先下去吧。”

翊王已经吃得很饱了，但是一听说有肥蟹，又忍不住道：“母妃，往年宫里的蟹，属您这里的最好，儿臣的府上连半分都不及。”

秦太妃看着吃货儿子，无奈道：“那你回去时便选些好的带回去。”

扶桑刚想离开，却突发奇想有了个主意。

“太妃，王爷，今日下官做不上王爷点的那道菜，却有另一样擅长的拿手菜，名为蟹橙酿。”

一听到蟹酿橙这几个字，秦太妃明显愣了一下，“想不到你一个南落人，竟然擅长蟹橙酿。”

“习得此菜原本是机缘巧合。下官采药下山时，在路边求了一名被蛇咬伤的苏杭商人。那人为了答谢下官的救命之恩，便将他的这道家传授与下官。”

“你既然毛遂自荐，便做个看看。”

旁边的嬷嬷小声提醒道：“娘娘，要不咱们还是别——”

秦太妃说道：“都过去这么多年的事儿了，一道菜而已，有什么大不了的。钟粹宫那位当年到底是怎么没的孩子，想必她比我更清楚！”

秦太妃口中钟粹宫的那位，便是如今的太后娘娘，也是当年落胎的淑妃。

扶桑在听到太妃的这番话后，便让茶宝今后仔细留意秦太妃和太后宫中的情况。

正准备去厨房，翊王却说道：“刚好光禄寺新送来了羊肉，你便一起处理了吧。”

翊王一想到刚才的香酥鸡，便对扶桑的手艺更加期待起来。

扶桑回道：“回王爷，若说烹制羊肉，下官的同僚冯女史更胜一筹。她烹制的羊肉羹颇得太后的青睐，时常得太后夸奖，且盏羊肉为她的家传菜。太妃宫中如此佳品，自然要配最好的手艺，才能烹制令人回味无穷的佳肴。”

翊王眼睛瞪得亮晶晶的，“她的手艺真有你说得这么好？比你做香酥鸡的手艺还好？”

“不同食材各有其特色，人的口味也各有不同，这还需等王爷品尝后才见分晓。”

翊王满心期盼，喜滋滋道：“本王难得进宫一次，路公公，赶快把尚食局那人传过来吧。”

路公公恭敬点着头，小步疾走。心里腹诽着，这祖宗虽然搬出宫外独自立府了，三天两头往太妃宫中跑，比以前在宫里住着的时候来得还勤，不就是惦记着宫里这点手艺！

扶桑在厨房挑选着新鲜的大黄橙和肥蟹，茶宝挑眉打趣道：“主儿，你这么坑队友，不怕一会儿搬了石头砸自己的脚么。”

扶桑熟练地将黄熟的大橙子切盖挖出果肉和筋膜，做成中空的橙瓮；

再将肥蟹加酒、醋、葱、芹、盐同煮几分，剔去蟹肉、蟹黄装在橙瓮里，再浇入橙汁、黄酒、香醋、少量水匀拌成馅料，盖上橙盖，再入锅蒸。几分钟后，橙香增倍，与蟹香完美融合。

最后再配上自己精心调制的鲜香蘸料汁，一道完整的蟹酿橙就做成了。

扶桑端着菜刚出门口，就对上迎面而来的冯女史，只见她恨恨道：“是你对不对？”

扶桑微笑道：“整个尚宫局谁人不知，冯女史的羊肉羹和盏羊肉做得一绝，连太后娘娘都赞不绝口。

难得能为太妃和王爷一展绝技，你理应高兴才是，没准尚善局空缺的掌膳，甚至典膳之职，就是你的囊中之物了。”

冯女史愤怒之余，更多的是心虚。

为太后第一天准备早膳的那两道羊肉羹和盏羊肉，她只是简单地处理了一些收尾工作，其余都是扶桑来处理的。可当别人误认为是她做得时，她并没有否认。甚至怕扶桑多嘴，竟起了灭口的心思。

因为眼前这个人的厨艺水平确实远高于自己，年岁又比自己小。哪怕自己以后在尚食局得了势，有这么个威胁在，她也终究是不踏实。

所以冯女史干脆想了个借刀杀人的法子。没成想扶桑不仅没被责罚，还得了翊王和太妃的认可，又把自己拖下水。

临了，冯女史放狠话道：“走着瞧，我不会让你得意的！”

扶桑怜悯地看着她：“可惜，你不会有机会了。”

翊王将其中一份放到秦太妃跟前，另一份自己品尝。

蟹肉、蟹黄融合了橙子的清甜，腥味全无，反而透着一股淡淡的橙香。配着蘸料，味蕾瞬间被浓郁酱料和鲜美蟹肉包围，让人无比享受。

“你做饭真好吃，要不要考虑跟本王——”回王府这几个字还没来得及说出口，只听外面有宫女慌慌张张道：

“娘娘，娘娘，娘娘，不好了！”

秦太妃还没来得及将口中的食物咽下去 就被宫女这一嗓子叫声吓了一跳，“到底怎么了，一惊一乍的！”